Готове листкове дріжджове тісто

Кожна сучасна господиня знає, що замісити листкове тісто в домашніх умовах непросто. Ясна річ, можна піти і купити тісто в магазині, але все одно рано чи пізно доведеться вчитися, самостійно готувати, щоб в холодильнику завжди було готове листкове дріжджове тісто!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
борошна	500-600 р.	327
сухих дріжджів	10 р.
теплої води	100-150 мл
вершкового масла	60 р.	748
цукру	50 р.	374

Покроковий рецепт приготування Готове листкове дріжджове тісто з фото

Отже, давайте разом займемося приготуванням:

В невелику миску налийте теплу воду, всипте цукор, дріжджі, інгредієнти перемішайте і відставте ємність з дріжджовий масою відкладається на 15 хвилин.

В широку миску просійте борошно, змішайте її з сіллю і цукром.


Потім сухі інгредієнти влийте масу з дріжджів, сюди ж влийте масло в розтопленому і охолодженому вигляді, вбийте один яєчний жовток і замісити дріжджове тісто, воно повинно вийде еластичне і ніжне. Надайте тесту форму кулі, накрийте плівкою і відправте в холодильник на п’ять годин.


Коли закінчиться зазначений час, відправте в мисочку вершкове масло, посипте його борошном і перетріть інгредієнти, вийде м’яка крихта. З отриманої крихти сформуйте куля.

Перекладіть тестовий фарш на харчову плівку, притисніть руками, загорнути в плівку і відправте в морозильну камеру на півгодини.


Тепер дістаньте дріжджову масу, надріжте її хрестом, розтягніть у вигляді квадрата, а потім розкачайте у вигляді пласта.


На середину тіста покладіть масляну охолоджену крихту, верхні і нижні краї тіста защипайте, вийде квадрат, розкачайте його.


Тепер складіть тісто втричі, загорніть в відріз плівки і знову відправте в холодильник на годину.


Охолоджену тестову масу знову посипте борошном і розкачайте, знову загорнути в плівку і відправте в холодильник.

Таким чином, звертайте, розгортайте і охолоджуйте тісто ще 3 рази. Після останньої процедури залиште тісто в холодильнику на всю ніч, а вранці можете приступати до випічки, так як у вас в холодильнику буде лежати готове листкове дріжджове тісто!

Відеорецепт Готове листкове дріжджове тісто

Слойки з готового листкового дріжджового тіста

А нижче в статті ми розповімо вам, як готуються слойки з готового листкового дріжджового тіста. Ця випічка дуже смачна, апетитна і ніжна!

Отже, для того щоб спекти слойки по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
листкове дріжджове тісто – 250 грам;
виноград – 300 грам;
тростинний цукор – 2 столові ложки;
кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка;
апельсинова цедра – 1 столова ложка.

Для посипання:
тростинний цукор – 1 столова ложка.

Ну що ж займемося справою:

1. Спочатку помийте виноградні ягідки, розріжте їх на дві половинки і видалити кісточки.
2. виноградні половинки всипте крохмаль, цукор, цедру апельсина і ретельно все перемішайте.
3. Розкачайте тісто у вигляді прямокутника і розріжте на невеликі прямокутники. Далі зробіть паралельно горизонтальні розрізи з двох сторін на кожному тестовому прямокутнику.
4. На серединку викладайте виноградні половинки, загорніть смужки таким чином, щоб вони лягли один на одного.
5. Тепер вам знадобиться деко застеліть його пергаментним папером, викладайте сюди ж готові вироби. Посипте їх тростинним цукром.
6. Увімкніть, прогрійте духовку до 200 градусів, відправте випікатися заготовки на 15 хвилин. Ось і все, коли закінчиться зазначений час, на вашому столі буде стояти неймовірно смачна випічка з виноградом з листкового тіста!

Приємного Вам апетиту!