Листкове тісто класичне

Листкове тісто класичне виходить просто універсальне і ідеальне. З такого тіста можна пекти круасани, торти, пиріжки і так далі. І зараз ми поділимося з вами рецептом такої тестової маси!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
борошно	400 р.	327
вода	200 мл
сіль	1 ст. л.
вершкове масло	500 р.	748

Покроковий рецепт приготування Листкове тісто класичне з фото

Отже, приступимо до готування:

Розтопіть вершкове масло.

В чисту ємність влийте холодну воду і розчиніть в ній сіль.

Далі вам знадобиться широка миска, в неї потрібно всипати борошно, влити солону воду, розтоплене масло і замісити тісто.

Потім потрібно скатати тісто у формі кулі, загорніть в харчову плівку і відправити в холодильник на пару годин.


Тепер дістаньте заморожене вершкове масло з холодильника і наріжте у вигляді пластин.


Потім розітріть масляні шматочки, нехай маса підтане.

Постеліть на стіл пергамент і перекладіть на нього подтаявшую масляну масу, зверху накрийте все ще пергаментом, розкачайте і відправте в холодильник на 10 хвилин.

Присипте стіл борошном, потім слід дістати тісто і розкачати.

Дістаньте масло, акуратно зніміть пергамент і перекладіть масляний квадрат на розкатане тісто.


Накрийте масло тестовими краями, розкачайте, потім поділіть тісто візуально на три частини і згорніть у вигляді конверта.


Тепер потрібно обернути конверт з тіста у харчову плівку і відправити в холодильник ще на дві години.

Після закінчення зазначеного вище часу, знову розкачайте тісто, складіть знову конвертом і знову відправте на годину в холодильник.


таким чином розкочуйте і складайте тісто ще чотири рази і охолоджуйте його в холодильнику кожні дві години. Ось і все листкове тісто класичне готово!

Відеорецепт Листкове тісто класичне

Класичний рецепт курника з листкового тіста

А нижче в статті ви дізнаєтеся про класичному рецепті курника з листкового тіста. Ласощі виходить дуже смачне, соковите і апетитне!

Отже, для того щоб приготувати курник по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
дріжджове листкове тісто – 2 кг;
куряче філе – 1 штука;
гречка – 2 склянки;
яйця – 12 штук;
гриби – 500 грам;
молочний соус – 2 склянки;
млинці – 5 штук.

А тепер займемося приготуванням:

1. Розморозьте і розкачати листкове тісто у вигляді круглого пласта.
2. На тестовий пласт викладайте гречану крупу, яку попередньо промийте і замочіть на 2 години в холодній воді.
3. Зверху полийте гречаний шар молочним соусом. Для того щоб його приготувати в киплячому молоці зваріть борошно, вийде маса, схожа на густу сметану.
4. Далі відварне філе наріжте кубиками і викладайте м’ясо наступним шаром.
5. Тепер відварені яйця наріжте шматочками і посипте ними м’ясний шар.
6. Потім викладайте тонкий млинець, який заздалегідь обсмажте.
7. Тепер на черзі смажені білі гриби з цибулею.
8. Знову посипте грибний шар гречаною крупою, який полити молочним соусом.
9. Знову викладайте блін.
10. Тепер м’ясні шматочки, яйця.
11. Накрийте все ще одним тестовим пластом і змастіть збитим яйцем.
12. Тепер настала черга духової шафи, його слід включити, прогріти до 180 градусів і відправити випікатися пиріг на 15 хвилин. Ось і все, скоро на вашому столі буде стояти соковитий і ароматний курник!

Приємного Вам апетиту!