Віденське печиво з варенням

Багато віденське печиво з варенням пам’ятають з дитячого віку. Частенько бабусі таку випічку готували з чорницею. Печиво вкрите хрусткою посипкою, ніжне й ароматне ягідне варення всередині і тісто, яке тане в роті, ось це дійсно смачна домашня випічка, яку ми і пропонуємо вам побалувати своїх діточок!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
вершкового масла	200 р.	748
борошна	2 ст.	327
цукрового піску	1 ст.	374
яєчних жовтка	4 шт.	157
густого варення	7-10 ст. л.
ванілін

Покроковий рецепт приготування Віденське печиво з варенням з фото

Отже, приступимо до справи:

Візьміть вершкове масло, додайте цукровий пісок, інгредієнти гарненько розітріть.

Потім сюди ж додайте ванільний цукор, яєчні жовтки, інгредієнти знову ретельно змішайте.

Вийде однорідна пишна маса.

Тепер в цю масу додайте борошно, достатньо трьох столових ложок, почніть замішувати тісто.

Готове тісто поділіть на кілька частин, одну зробіть частина більше.

Надайте тестовим частинах форму кулі, загорнути в харчову плівку і відправте в холодильник на півгодини.

Далі вам знадобиться лист, постеліть на нього пергаментний папір і викладайте першим шаром частину тесту більшого розміру, тільки попереднє його розкачайте, не забудьте зробити бортики.

Візьміть ваше улюблене варення і змастіть їм корж, не шкодуйте, тоді вийде соковитий пиріг.

Шар варення накрийте другим тестовим пластом.

Якщо у вас залишилося тісто, потріть його на тертці і посипте зверху виріб.

Далі потрібно включити духова шафа, він повинен прогрітися до 180 градусів, відправте випікатися виріб на півгодини.

Після закінчення цього часу дістаньте випічку і за допомогою гострого ножа наріжте у вигляді квадратів. Відставте в сторону, нехай печиво остигає. Ось і все, смачне віденське печиво з варенням готове, це ласощі чудово поєднується зі склянкою парного молока!

Відеорецепт Віденське печиво з варенням

Печиво віденське класичне

А ще можна приготувати класичний віденський печиво. Ця випічка виходить не менш смачна, ніжна, розсипчаста і ароматна!

Отже, для того щоб спекти печиво по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
вершкове масло – 200 грам;
цукрова пудра – ? чашки;
жовтки – 4 штуки;
ванільна есенція – 3 чайні ложки;
борошно – 2 чашки;
полуничний джем – 450 грам.

А тепер почнемо творити:

1. масло всипте цукрову пудру, інгредієнти збийте міксером, повинна вийти кремова консистенція.
2. Тепер в цю масу додайте жовтки і трохи ванільної есенції, все ретельно перемішайте.
3. Потім сюди ж додайте борошно і замісіть тісто.
4. Поділіть його на кілька частин, одну частину зробіть більше, другий менше.
5. Накрийте тестові частини харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
6. Після закінчення зазначеного часу дістаньте більшу частину тіста розкачайте.
7. Тепер вам знадобиться деко застеліть його пергаментним папером і викладайте перший тестовий корж.
8. Основу змастіть полуничним джемом.
9. Далі дістаньте другу меншу частину тіста і потріть на тертці, тестової посипте крихтою шар джему.
10. Тепер потрібно включити духовку, нехай він прогріється до 200 градусів, відправте випікатися виріб на 25 хвилин.
11. Як тільки випічка буде готова, з допомогою гострого ножа розріжте її на квадрати і запрошуйте всіх до столу, не забудьте приготувати ароматний чай!

Приємного Вам апетиту!