Солянка збірна з ковбасою

Солянка збірна з ковбасою є особливо гарним стравою після минулого застілля. Зігріваючий ласощі погасить похмільний синдром, а ще позбавить від неприємних важких відчуттів в шлунку. А ще цей рецепт порадує кожну прагматичну господиню, так як для приготування цієї страви використовують, наприклад, копченості, ковбасні нарізки, які залишилися після свята!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
яловичина на кістці	500 р.	187
копчена ковбаса	200 р.	360
сосиски	3-4 шт.	220
цибуля ріпчаста	2 шт.	43
оливки без кісточок	100 р.	160
огірки солоні	100-150 р.	11
томатна паста	1-2 ст. л.	82
рослинна олія	3 ст. л.	884
петрушка	невеликий пучок	36
лимон	кілька скибочок	29
лавровий лист	1-2 шт.
сіль, перець горошком	за смаком.

Покроковий рецепт приготування Солянка збірна з ковбасою з фото

А готується солянка так:


Промийте ретельно яловичину, перекладіть її в ємність, залийте прохолодною водою і закип’ятіть.

Видаліть з лушпиння цибулі, відправте його в киплячий бульйон і варіть разом з м’ясом протягом двох годин.

Коли пройде відведений час, додайте в відвар пару лаврових листів, запашний перець горошком і варіть суп ще 20 хвилин.

Потім дістаньте з навару м’ясо, перекладіть його в чисту ємність, нехай остигає.

Цибулю з лавровим листом викиньте.

Бульйон процідіть і знову закип’ятіть.


Почистіть солоні огірки і наріжте у вигляді тонкої соломки.

У сковорідку влити кілька ложок м’ясного бульонного відвару, потушкуйте огіркові смужки.

Потім перекладіть тушковані огірки в киплячий бульйон.


Ковбасу з сосисками наріжте у вигляді довільних кубиків.


Остигле м’ясо наріжте у вигляді дрібних шматочків.


Почистіть і подрібніть цибулю.

Розжарте з рослинною олією сковороду і обсмажте цибулю.

Перемішайте і тушкуйте все разом 5 хвилин.


Тепер в обсмажену цибулю додайте томат і порізані сосиски.

Потім відправте зажарку в ємність з супчиком.

А зараз відразу викладайте сюди ж шматочки яловичини і ковбасні вироби.


Потім додайте оливки, сіль і варіть страву ще 7 хвилин. Ось і все, гаряча, ароматна і свіжа солянка збірна з ковбасою готова!

Відеорецепт Солянка збірна з ковбасою

Солянка збірна з ковбасою класична рецепт

А ще можна приготувати збірну солянку з ковбасою за класичним рецептом. Це перше блюдо виходить дуже ситне, наваристое і смачне!

Отже, для того щоб приготувати солянку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловичина – 300 грам;
копчене м’ясо – 200 грам;
ковбаса – 200 грам;
сосиски – 6 штук;
морква – 1 штука;
мариновані огірочки;
ріпчаста цибуля – 2 штуки;
томатна паста – 2 столові ложки;
борошно – 2 столові ложки;
спеції – за смаком;
оливки або каперси;
лимон або сметана.

А готується страва так:

1. Помийте і відправте отвариваться м’ясо.
2. У киплячий бульйон слід додати пару лаврових листів, сіль, чорний перець у вигляді горошку.
3. Як тільки м’ясо буде готове, його потрібно дістати, остудити і нарізати у вигляді соломки.
4. У киплячий бульйонний відвар відправте назад м’ясні шматочки.
5. Тепер давайте займемося маринованими огірками. Їх потрібно нарізати у вигляді кубиків і відправити в бульйон. Так само відразу слід додати оливки або каперси.
6. Копчений вид м’яса, ковбасу, сосиски наріжте у вигляді соломки і обсмажте на соняшниковій олії. Потім обсмажені м’ясні продукти відправте в бульйонний відвар.
7. А тепер приправити страву спеціями, через пару хвилин вимкніть вогонь, розсипте супчик в тарілочки, покладіть в кожну лимон або сметану і запрошуйте всіх до столу, смачна солянка готова!

Приємного Вам апетиту!