Пророщувач – спосіб, як легко пророщувати нут

Вітаю улюблених читачок блогу. Якщо серед нас є ті, хто всерйоз захоплений здоровим харчуванням, то процес пророщування злаків для Вас напевно вже є невід’ємною частиною звичного способу життя. Навіть якщо Ви тільки на початку шляху до здорового харчування і про пророщуванні насіння згадуєте лише під час сезонних робіт на ділянці, дізнайтеся більше про користь проростків. Сьогодні поговоримо про те, як пророщувати нут.

Бобові зернятка

Квасоля, зелений горошок найвідоміші представники «бобових зерняток» для всіх нас. Багаті рослинним білком вони особливо улюблені тими, хто вибирає збалансоване харчування. Сьогодні на прилавках великих гіпермаркетів ми все частіше можемо зустріти їх найближчих родичів зі Сходу – нут і маш. Навіть якщо раніше Ви завжди проходили повз «незнайомців», спробуйте додавати проростки в звичне щоденне меню всієї родини і переконайтеся самі в їх користь для здоров’я.

Пробуємо нове?

Про користь пророщених злаків знають багато. Маленькі паростки ідеально підходять для збагачення їжі жителів мегаполісів «живими» вітамінами. Турецький горошок, або нут, який сьогодні продається в будь-якому великому гіпермаркеті відноситься до сімейства корисних бобових, які є важливою частиною збалансованого раціону.

Перенесемося подумки у веселі і безтурботні шкільні роки і згадаємо шкільні уроки біології. Віддаючи весь запас поживних речовин майбутньому паростку, крихітний зародок зерна стає концентратом вітамінів і мікроелементів.

Від теорії до практики

Процес пророщування будь насіння завжди проходить у кілька етапів. На етапі підготовки ми повинні ретельно промити насіння кілька разів і обробити їх перед замочуванням. Для дезінфекції достатньо кількох хвилин на слабкому розчині марганцівки.

Наступний етап – промивання. Зерна слід ретельно промити від лушпиння і пилу видалити сміття. Після того як наші насіння оброблене можна приступити до замочуванню. Найдоступніший спосіб проростити нут в домашніх умовах – замочування на ніч в банку. Для цього достатньо лише забезпечити доступ вологи та повітря.

Через 8-12 годин слід промити знову насіння і перейти до завершального етапу – проращиванию. Якщо у Вашій родині є маленькі діти, вони із задоволенням стануть спостерігати за проростанням маленьких зерняток.

Де взяти стільки часу?

Не бажаючи «возитися з марлечками і банками» багато хто воліє використовувати більш зручний спосіб. У проращивателе процес проростання проходить швидше і простіше. Герметична конструкція і вентильована кришка дозволяє уникнути закисання і появи цвілі. Придбати проращиватели можна в магазинах здорового харчування, наприклад, тут.

Регулярне вживання проростків здатне творити справжні чудеса. Багаті мікроелементами, вони оздоровлюють наш організм зсередини. А Ви вже пробували пророщувати злаки? Поділіться своїм досвідом в коментарях до цієї статті. Якщо стаття була цікавою і корисною, і не забудьте поділитися нею з друзями. Чекайте нові статті, підпишіться на оновлення блогу.

Автор: Яна Свистун

P. S. Ольга Бардіна: мій улюблений пророщувач, яким я вже кілька років користуюся вдома – Смарт Спраутер (за посиланням можна подивитися і докладну інструкцію по проращиванию). Відносно недорогий, простий, міцний. Я пророщувала в ньому зелену гречку, пшеницю, жито, нут. Набагато простіше методу «банок і марлі». Ось його фото:

Також наведу таблицю, яка додається до цього проращивателю, в якій можна знайти необхідний час для замочування і для етапу пророщування кожного виду зерна:

Конкретно для нуту час замочування становить 8-12 годин, а час проростання – до 36 годин (стежимо, регулярно заглядаючи в склянку проращивателя). Як тільки з’явилися паростки, відправляємо нут в холодильник для зберігання (або відразу з’їдаємо).

Бажаю Вам здорового й смачного харчування