Наші улюблені кабачкові оладки на кефірі

Ну що ж, продовжу кулінарне настрій. Минулого разу я поділилася тим, як приготувати швидкий і смачну картопляну запіканку на сковороді. Сьогодні нам сковорода знову знадобиться: розповім, як приготувати кабачкові оладки на кефірі за перевіреним рецептом, без тонких нюансів, що впливають на якість. Тобто такі оладки вийдуть обов’язково у всіх (зі свого досвіду я знаю, що рецепти млинців і оладків часто бувають дуже дивними: виходять у авторів і зовсім не виходять у мене). Щодо цього конкретного рецепту я спокійна – вони виходять завжди, тому зберігаю цей рецепт в свою скарбничку і ділюся з вами.

Цей рецепт був випадково знайдений мною в пошуковику, на сайті Юлії Висоцької (посилання на оригінал рецепту). Відразу попереджаю, що рецепт НЕ вегетаріанський (для тих, кому це важливо) – в ньому використовуються яйця.

Отже, що нам знадобиться:

кабачки (у кількості 500-600 м)
кефір (приблизно дві третини склянки)
1 яйце
8 ст. ложок з гіркою борошна
по 1 ч. ложці солі та соди
рослинне масло для смаження

Як готувати кабачкові оладки:

У мисці змішуємо кефір із содою, даємо постояти хвилин 5. Потім додаємо сіль і перемішуємо.
Тим часом миємо й чистимо кабачки, тремо на крупній тертці. Віджимаємо зайвий сік.
До кефіру додаємо яйце і натерті кабачки. Перемішуємо.
Додаємо борошно, перемішуємо і даємо постояти 2-3 хвилини. Дивимося на консистенцію (вона повинна бути як густуватий сметана). Якщо заміс вийшов рідким, додаємо ложку борошна.
Прогріваємо сковороду на тій температурі, на якій надалі будемо смажити на електроплиті я включаю 6 з 9-ти; це для орієнтиру, але Ви підбираєте температуру під свою плиту). Наливаємо олію. Коли масло добре прогрілося, викладаємо оладки столовою ложкою прямо на сковорідку. І випікаємо по черзі на кожній стороні до золотистої скоринки.

Швидко, просто, смачно. Спасибі Юлії Висоцької

Ваша Ольга Бардіна

P. S. а на завершення кулінарної теми – невеликий відеоролик про те, як малюки їдять тортики. Деякі моменти ну дуже смішні – діти настільки прості і щирі у вираженні своїх бажань і смаків. Єдине, що мене збентежило – не рано чи їх пригощають такими солодощами (залишається сподіватися, що тортики не фабричні):

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ