Готуємо смачний глінтвейн в мультиварці

Сучасну кухню вже складно уявити без величезної кількості електричних помічників», які роблять життя нинішніх хазяєчок набагато простіше і спокійніше. Одним з цих незамінних ноу-хау стала мультиварка, в якій з легкістю готується абсолютно все від холодцю і супу до великодніх пасок, при цьому зусилля і контроль потрібні мінімальні. Справжньою знахідкою для всіх любителів зігріваючих напоїв став глінтвейн в мультиварці, оскільки завдяки особливостям її влаштування його смак і аромат знаходять абсолютно унікальні відтінки.
Весь секрет у тому, що в герметичному просторі ефіри з спецій повністю насичують вино, завдяки чому воно знаходить неповторний букет. До того ж, незаперечною перевагою такої готування стане відсутність необхідності в постійному контролі температури, оскільки розумний прилад самостійно витримує її на потрібному вам рівні. У цій статті ми обговоримо ті маленькі хитрощі, які допоможуть освоїти потрібні функції мультиварки, а також найбільш прості, і в той же час смачні рецепти приготування напою.
Тонкощі процесу приготування
Як правило, відкривши заводську упаковку приладу, ми виявляємо там «підказку» у вигляді книги рецептів, якій і керуємося, поки не подружимося з новим кухонним жителем. Однак зміст таких збірників рідко радує своєю різноманітністю, обмежуватися стандартним набором страв. Звичайно ж глінтвейн туди не входить. Тут-то і з’являється основна проблема: як приготувати глінтвейн в мультиварці? Адже серед всього різноманіття режимів не так вже й просто підібрати той, який приготує напій найкращим чином.

Як відомо, головним правилом приготування ароматного напою є недопущення його закипання, а походить воно вже за межами позначки в 80 градусів. Саме керуючись цим принципом необхідно вибирати режим готування. Дати чітку рекомендацію за вибором, на жаль, неможливо, оскільки кожна модель відрізняється від своїх побратимів не тільки якимись технічними моментами, але і набором стандартних режимів. Як правило, найбільш оптимальними виявляються «Мультиповар», «Пароварка» або «Гасіння», коли процес приготування відбувається на 70-80 градусах, тобто оптимальною для вина температурі.
Що стосується часу готування, то вона варіюється в межах від 15 хвилин до години. Тут, однак, варто уточнити, що чим довше триває безпосередньо підігрів, тим менше потім потрібно наполягати напій. Тобто, якщо варимо 15 хвилин, наполягаємо 40 і навпаки, після годинного підігріву досить дати на відпочинок 5-10 хвилин. Так що час, протягом якого глінтвейн готується в мультиварці, рецепт не містить, тому доведеться покладатися на свою інтуїцію.
Рецепти ароматного напою
Розібравшись з функціональними можливостями вашої мультиварки, саме час приступати до приготування гарячого коктейлю. Для цього ми запропонуємо вам декілька простих і в той же час безпрограшних рецептів.
Для приготування першого варіанту напою вам необхідно запастися наступними інгредієнтами: мускат, гвоздика, кориця, свіжий лимон, цукор пісок і звичайно ж вино. Що стосується спецій, то їх кількість залежить тільки від ваших смакових уподобань, але в середньому на пляшку вина знадобиться:
2-4 бутона гвоздики
паличка ванілі
2-3 г мускатного горіха
3-4 часточки лимона
Кількість цукру цілком залежить від виду вина: десертне його краще взагалі не додавати, полусладкому вистачить і 100 грам, сухе ж краще додати близько 200 грам.
Як варити глінтвейн в мультиварці? Немає нічого простіше. Всі інгредієнти спочатку складаються і заливаються в чашу, після чого вона закривається і вибирається необхідний режим. Це може бути «Мультиповар», виставлений на 70 градусів. Часу вам знадобиться приблизно 20 хвилин. Після сигналу про завершення роботи можна просто залишити на 20-30 хвилин для настоювання, або ж 5-10 потримати в режимі «Підігрів». Через цей час ви зможете насолоджуватися прекрасним напоєм.

Другий варіант напою можна приготувати наступним способом. Під час походу по магазину запасіться заздалегідь пляшкою сухого червоного вина, яблуками, готовим набором спецій для глінтвейну і апельсином. Рецепт наступний: в чашу скласти нарізані колечками фрукти, упаковку спецій, додасть пару ложок цукру або меду, після чого влити вино. Готуючи таким чином глінтвейн в мультиварці redmond, включити на автоподогреве в 70 градусів режим «Мультиповар». Виставляючи час, краще зупинитися на позначці 40 хвилин, після чого дати настоятися ще хвилин 15.

Ще один рецепт для цієї ж мультиварки: на півлітра вина знадобиться кілька бутонів гвоздики, 2-3 суцвіття бадьяна, пару ложок гречаного меду, 2 часточки свіжого лимона і апельсина. Все змішується в мультиварці і виставляється на режим «Мультиповар» при температурі 80 градусів. Для досягнення результату достатньо буде 15 хвилин. Можна потім ще дати вину настоятися приблизно стільки ж часу.

Більш пікантний і пряний напій вийде, якщо приготувати його за таким рецептом. На 0,5 літра вина знадобиться: щіпка коріандру, приблизно 3 горошини запашного перцю, трохи імбиру, зірочка імбиру і стручок кардамону, пару бутонів гвоздики і паличка кориці, по чверті лимона і апельсина. Якщо ви вибрали сухе вино, то можна додати ложку меду або 100 грам цукру. Такий глінтвейн в мультиварці поларіс можна готувати на режимі «Мультиповар» при 80 градусах або «Крупи», «Гасіння», але постійно контролюючи процес, щоб не допустити закипання. На все знадобиться не більше 15 хвилин, після чого необхідно напій настояти і процідити. Вуаля! Ваш глінтвейн готовий до подачі, при цьому його аромат наповнює весь будинок! Варто також нагадати, що для подачі напою годяться тільки келихи з товстим склом, які не дадуть йому выстыть в рекордні терміни.

Наступний варіант приготування задіює кілька режимів. Для цього нам знадобляться наступні продукти (у розрахунку на пляшку вина): пара невеликих паличок кориці, цедра половини свіжого лимона, 6 горошин запашного перцю, щіпка імбиру, 8 бутонів гвоздики, цукор за смаком, яблуко і апельсин і ложка родзинок (їдальня). Готуємо наступним чином: склавши в чашу всі спеції і родзинки, заливаємо їх половиною склянки води. Цю суміш варимо в режимі «Пароварка» протягом 5 хвилин. Потім відключаємо. Додаємо нарізані кружками фрукти, вино і цукор і ставимо на «Підігрів» ще на 29 хвилин. Після с=чого даємо настоятися протягом чверті години. після проціджування напій готовий до вживання!

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ