Шоколадний, банановий і класичний торт будиночок з печива і сиру

Будиночок з печива і сиру, покроковий рецепт – це справжнє кулінарне диво. Десерт, який не потрібно випікати, приготувати який до будь-якого свята можна навіть дітям. І вони візьмуться за цю справу з особливим ентузіазмом, адже як цікаво створювати своє, нехай ще й просте, але своє творіння. А особливим захоплюючим моментом стане «збірка» нашого торта, адже за лічені секунди безликі шари печива перетворяться в чудову об’ємну піраміду або будиночок. А як влаштувати цей веселий експеримент? Записуйте!
Класичний варіант сирного торта
За сумісництвом, він і найпростіший. Вже відштовхуючись від цієї бази, були створені різні модифіковані варіанти приготування. На саму готування часу йде мінімум, але насолодитися тортиком «Будиночок з печива і сиру» вийде тільки через кілька годин. Найзручніше готувати його ввечері, щоб за ніч всі інгредієнти дійшли до готовності, а вранці ви змогли порадувати улюблених апетитним, ситним і корисним десертом.
Інгредієнти:
Печиво квадратне або прямокутне – 21 штука;
Цукор – ? склянки;
Сир – 450 грам;
Сметана – 5 столових ложок (максимально жирна);
Ванільний цукор – 1 упаковка;
Молоко – 100 мл;
Ізюм – за смаком;
Шоколад для прикраси.
Спосіб приготування:
Починати приготування варто з крему, оскільки цей процес займає найбільше часу. Змішуємо сметану, сир і попередньо перетерті в пудру обидва види цукру. Робити пудру звичайно не обов’язково, однак крупинки цукру можуть так і не розчинитися, і хрустіти на зубах, що, погодьтеся, не дуже приємно.
Отриману масу збиваємо міксером або блендером в однорідне пюре. Якщо вам здається, що маса недостатньо рідка, можна виправити це додаванням пари ложок молока. Ця маніпуляція додасть структурі однорідності і легкості.
Тепер починаємо формувати торт будиночок з печива і сиру. Для цього нам треба підготувати поверхню, вистеливши її щільним поліетиленом. Не рекомендуємо використовувати для цієї мети харчову плівку, оскільки вона недостатньо міцна, і з її допомогою буде не дуже зручно «будувати» наш будинок.
Підігріваємо Молоко приблизно до 40 градусів. Змочуємо в ньому кожну з печива. Робити це потрібно ненадовго занурюючи їх по одній штуці, а не заливаючи все молоком. Потім викладаємо печиво в три ряди. Отримуємо 3 ряди по 7 штук.
Сирну масу змішуємо з родзинками і викладаємо рівним шаром на нашу основу, не забуваючи залишити на зовнішній декор.
Узявшись за краї поліетилену піднімаємо крайні ряди печива, роблячи таким чином «стіни» нашого будиночка, щільно притискаємо. Акуратно знімаємо поліетилен і залишилася сирною масою промазуємо зовнішню сторону, присипаємо натертим шоколадом і, знову упакувавши в поліетилен, відправляємо в холодильник.

Настоявшись кілька годин, торт сирний будиночок з печива без випічки буде повністю готовий до подачі. Залучити до його приготування можна і самих молодшеньких членів сім’ї, адже це і цікаво, і повністю безпечно, оскільки не використовуються ні гарячі інгредієнти, ні гострі предмети.
Шоколадна версія
Ну хіба є люди, які б не любили шоколад? Звичайно ж, багато хто його не їдять через дієт або алергії, але якщо це не ваш випадок, то пропонуємо приготувати шоколадний будиночок з сиру і печива, адже це настільки просто і шалено смачно, що відірватися від цього десерту ну просто немає сил! Швидше записуйте рецепт!
Інгредієнти:
Квадратне печиво – 2 пачки (шоколадне);
Цукор – 1 склянка;
Сир – 0,5 кг;
Масло вершкове – 200 грам;
Какао – 2 столові ложки;
Спосіб приготування:
Цей варіант ми починаємо готувати з шоколадної глазурі, якою буде покритий наш будиночок. Робимо таку суміш: какао + половина норми цукру + 150 г розм’якшеного вершкового масла. Всі перетираємо до стану однорідної кашки. Краще в даній ситуації використовувати замість цукру-піску пудру, оскільки вона миттєво тане і гарантує однорідність структури.
Тепер черга сиру, який змішуємо з залишками масла і цукру. Найкраще пюрировать цю масу блендером.
Вистилаємо робочу поверхню поліетиленом, на який рівним шаром викладаємо шоколадну масу. На неї викладаємо три ряди печива будь бажаної довжини. Печиво краще вибирати пісочний, оскільки галетные мають прісний смак і дуже швидко розмокнуть, так що домогтися гарної форми для сирного будиночка з печива не вийде.
Викладаємо сирну масу досить високим щільним шаром, розрівнюємо її ножем.
Піднімаємо краю і формуємо трикутну конструкцію, щільно притиснувши печиво з боків. Запаковуємо в поліетилен і відправляємо в холодильник для застигання.

Прикрасити такий шоколадний десерт можна горішками, а у сирну масу додати шматочки шоколаду або ложку какао.
Торт з бананової начинкою
Поєднання банана і сиру можна сміливо назвати класичним, адже придумати щось ніжніше і делікатніше просто неможливо. Не дивно, що, видозмінюючись, рецепт сирного торта знайшов бананову начинку. Приготувавши сирний будиночок з печива з бананом, ви на власному досвіді переконаєтеся, яка це смакота!
Інгредієнти:
Молоко – 3-4 столових ложки;
Печиво – 12 штук;
Сир — 250 грам;
Цукор – 3 столові ложки;
Кава, какао, молоко – 150 мл;
Молочний шоколад – 1 плитка;
Банан – 1 штука.
Спосіб приготування:
Починаємо за традицією з сирної начинки. Сир розтираємо з цукром до однорідності. Якщо ви взяли сухий сирок, то щоб отримати легку текстуру, додайте ложку молока і збийте ще раз.
Готуємо на ваш вибір кави, какао або підігріваємо молоко. Додавати цукор в напій не потрібно, оскільки він буде «просоченням» для печива, які ми будемо по черзі туди занурювати.
На підготовлену поверхню викладаємо розм’якшене печиво. Вийде прямокутник 3на 4.
Змащуємо його сирною масою. По центру викладаємо банан. Його можна нарізати на часточки або просто перерізати навпіл. Можна ще раз промазати сирком.
Формуємо тортик, піднявши два крайніх ряду печива і з’єднавши їх.
Готуємо шоколадну глазур, розтопивши плитку шоколаду і додавши туди молоко. Поливаємо тортик зверху блакиттю і, прикривши поліетиленом, відправляємо в холодильник.

Можна трохи пограти з компонентами, наприклад, пюрировать банан і додати в сир, або полити його шматочки глазур’ю і тільки після цього покривати сиром. У приготуванні ви повністю можете спиратися на свою фантазію і смакові переваги, і тоді будете на всі 100 впевнені, що отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ