Запечена бараняча нога

Смачна, соковита запечена бараняча нога підкорить серця ваших домочадців, а також сподобається гостям, тому обов’язково приготуйте цю страву на Новий рік!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Ніжка молодого баранчика (або лопатка)	2-2,5 кг	187
Розмарин або чебрець	невеликий пучок
Гірчиця	4-6 ст. лож.
Мед	1 ст. лож.	384
Часник	1 головка	106
Оливкова олія	2 ст. лож.	899
Сік лимона	1 ст. лож.
Сіль
Мелений перець

Покроковий рецепт приготування Запечена бараняча нога з фото

А готується ласощі так:

1. Окіст баранини промийте, просушіть з допомогою паперового рушника. Видаліть зайвий жир.

   
   

2. Почистіть часник подрібніть.
3. Візьміть миску, змішайте в ній мед з гірчицею, лимонним соком, подрібненим часником, оливковою олією, розмариновыми листочками або чебрецем.

   
   

4. М’ясо натріть сумішшю, яку приготуйте з солі, свіжого меленого перцю.

   
   

5. Зверху намажте окіст маринадом, обкладіть розмарином, загорніть в відріз фольги, приберіть в холодильник на 24 години.
6. За кілька годин до того, як будете готувати м’ясо дістаньте його з холодильника, нехай постоїть в теплі.
7. Змастіть деко, використовуйте оливкову олію, викладіть на нього м’ясну заготовку.

   
   

8. Прогрійте духовку до 230 градусів, відправте запікатися ласощі на 20 хвилин, щоб утворилася скоринка.
9. А зараз зменшіть температуру до 100 градусів, накрийте м’ясо відрізу фольги, запікайте ще три години.
10. Тепер зменшіть температуру до 90 градусів, запікайте страву ще три години. Готове м’ясо загорніть в відріз фольги, залиште в теплому місці на 15 хвилин, нехай відпочине. Ось і все, запечена бараняча нога готова, в якості гарніру можете відварити картоплю, рис або подати м’ясо просто зі свіжими овочами!

Відеорецепт Запечена бараняча нога

Бараняча ніжка, томлена з медом і прованськими травами

А ще можна приготувати баранячу ніжку, томити ми її будемо в меді і прованських травах. Страва неймовірно смачне, ніжне, соковите і прикрасить будь-який святковий стіл!

Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
мед-150 р.;
м’ясний бульйон-300 мл;
помідори-2-3 шт.;
картопля-4 шт.;
цибуля-1 головка;
кілька зубчиків часнику;
оливкова олія-100 мл;
сіль, чорний мелений перець;
прованські трави;
ніжка баранчика.

А готується страва так:

1. Ногу обмажте, використовуйте оливкову олію, змішану з медом, посоліть, поперчіть, відправте нудитися в духову шафу, прогрітий до 160 градусів на три години. Кожні півгодини поливайте м’ясо соком.
2. Візьміть цибулю, видалите лушпиння, подрібніть овоч.
3. Почистіть моркву, помийте, наріжте середніми гуртками.
4. Почистіть часник, наріжте середніми скибочками.
5. помідори Помийте, їх слід нарізати середніми шматочками.
6. Дістаньте ніжку з духовки, викладіть овочі до м’яса, посипати прованськими травами, полийте бульйонні відваром, знову відправте в духовку тушкуйте до повної готовності ще дві години при температурі 170 градусів. Ось і все, смачний святковий обід готовий!

Приємного Вам апетиту!