Як приготувати кабачки швидко і смачно на сковороді 7 рецептів

Для багатьох людей, кабачки, це улюблене блюдо, і вони з нетерпінням чекають осені, так як в цю пору, їх можна придбати свіжими, щойно зірваними з грядки, готують з них і оладки і овочеве рагу, і просто запікають у духовці, солять і маринують, а головне, у них мінімум калорій і підходять для дієтичного харчування!

Кабачок – простий овоч. Як у вирощуванні його не потрібно особливого за ним догляду, так і в приготуванні страв просто, швидко і смачно.

Ми вирішили запропонувати вам кілька рецептів, як приготувати кабачки швидко і смачно на сковороді.

7 швидких і смачних рецептів з фото
Кабачки смажені

Для цієї страви вибирайте молоді кабачки з дрібними зернами.

Очистіть їх, нарізайте кружечками завтовшки близько 1 см, обваляйте їх у солоній борошні, поперчіть і на сковороду, смажити в олії з обох сторін, що б вони зарум’янилися.

Якщо після обжарювання, вам здасться, що вони вийшли жорсткуваті, накрийте кришкою і потримайте на слабкому вогні хвилин 5 – 7.

Коли кабачки приготуються, залийте їх сметаною і прокип’ятіть.

Не бажаєте так, сметану можна подати окремо.

Кабачки з фаршем

Візьміть молоді не великі кабачки, почистіть, обріжте кінці.

Обережно чайною ложкою вичистити насіння і всередину покласти приготований фарш.

Він може бути будь — м’ясний, грибний, овочевий. Це на ваш розсуд і смакові побажання.

У глибокій сковороді розігрійте олію і розкладіть кабачки.

Обережно перевертаючи обсмажте їх.

Підлийте до половини сковороди сметани, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.

Коли будете подавати на стіл, покладіть кабачки на блюді, поріжте і полийте отриманим соусом з сковороди.

Кабачки смажені в клярі

Приготуйте тісто, візьміть 80 г борошна, змішайте з 2 яєчними жовтками, розтертими з сіллю, додайте 0,5 склянки молока, введіть збиті в піну білки й перемішайте.

невеликі кабачки Очистіть, поріжте кружальцями, приберіть зерна і вмочивши в тесті, обсмажте в рослинному маслі на сковороді з обох сторін.

Гарячими на стіл зі сметаною. Приємного апетиту!

Кабачки з помідорами

Візьміть кабачки середньої величини.

Очистіть їх і наріжте кружальцями.

Обваляйте в борошні.

Обсмажте в розігрітому рослинному маслі на сковороді.

Візьміть невелику чавунну, глибоку сковороду або керамічний посуд з кришкою.

Змастіть її рослинним жиром та складіть у вигляді бутербродів кабачки з нарізаними кільцями помідорів, пластиками бринзи, посоліть і зверху розкладіть шматочки вершкового масла.

Накрити кришкою і поставити гаситися в духовку до готовності.

Для цієї страви знадобиться 1 кг кабачків, 5 – 6 помідорів, борошна 2 ст. л, бринзи 20 г і 100 г вершкового масла, сіль за смаком.

Кабачки з часником

Рецепт цей заснований на класичному способі обжарювання кабачків. Очистіть невеликий кабачок, поріжте його кружечками, обваляйте в борошні і розкладіть в розігріте рослинне масло на сковороду.

Обсмажте з обох сторін.

У цьому ж маслі обсмажте кружечком порізані помідори.

Розкладіть шарами кабачки – на кабачок насипати порубану зелень з часником.

Зверху полити олією, посипати рубаним часником і викласти обсмажені кружальця помідорів.

Зверху ще раз обсипати зеленню.

Приємного апетиту!

На 1 кг кабачків вам знадобиться 5 – 6 помідорів, 2 ст. л. борошна, 8 зубчиків часнику, 4 стиглих помідори, зелений лук, петрушка, кріп, сіль.

Кабачки смажені з помідорами і грибами

Цей рецепт відрізняється від попередніх своєю деякою складністю і доведеться затратити на нього більше часу.

Вам знадобиться 1 кг кабачків, 300 г білих грибів, 4 – 6 стиглих помідорів, 100 г вершкового масла, 4 ст. л. сметани, 4 ст. л. борошна, 4 зубчики часнику, сіль, перець, зелень.

Розтопіть на сковороді вершкове масло і покладіть очищені і порізані кружечками, товщиною близько 1,5 см, кабачки, обсипані сіллю, перцем і запаніровані в борошні.

Обсмажте з обох сторін.

Тушкуйте гриби. Для цього промийте їх, опустіть в киплячу воду на 2 – 3 хвилини, поріжте шматочками.

Укладіть в каструлю, залийте сметаною і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.

Помідори розрізати на дві половини, очистіть від шкірки, посоліть, поперчіть, додайте різаний часник і обсмажте у вершковому маслі.

При подачі на стіл покладіть кабачки на блюдо, зверху тушковані гриби, а на них викладіть обсмажені помідори. Все це обсипати дрібно порізаною зеленню кропу, петрушки.

Кабачки тушковані

Склад страви: 1 кг кабачків, 0,5 склянки рослинного масла, 4 стиглих помідора, 3 середніх цибулини, сіль, перець, петрушка.

Обсмажте на рослинному маслі в глибокій сковороді, очищені і порізані кружальцями, товщиною 1,5 см, кабачки.

Нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору, додати очищені від шкірки і порізані шматочками помідори і трохи загасити.

Змішати з кабачками, посолити, додати зелень, накрити кришкою і відправити в духовку. Тушкувати до повної готовності.

Подивіться на відео весь процес смаження кабачків на сковороді

Якщо вам цікаво, можемо запропонувати рецепти других страв з кабачків, подивіться їх тут, як зробити заготовки з кабачків на зиму – тут.

[САТЅ]Вторые страви[/CATS]