Смачна юшка з тріски по-ірландськи, оригінальний рецепт приготування

Зміст

• 1 Секрети наваристого і прозорого бульйону
• 2 Покроковий рецепт приготування юшки з тріски по-ірландськи
• 3 Рецепт юшки з тріски по-ірландськи в мультиварці

Самим головним блюдом будь-якого рибалки є юшка, приготована на багатті. Вуха не тільки смачне, але і корисне блюдо, яке відновлює наші сили, наповнює організм енергією і сприяє швидкому зрощенню кісток при переломах. Для приготування рибного супу можна використовувати будь-яку рибку, але ось вуха з тріски по-ірландськи виходить особливо смачною. Завдяки її живильним, корисним властивостям і малокалорийности, юшкою з тріски можна сміливо годувати дітей і тих, хто стежить за своєю фігурою.

І сьогодні ми вам пропонуємо рецепт юшки з тріски по-ірландськи, а також поділимося з вами секретами прозорого, наваристого бульйону.

Секрети наваристого і прозорого бульйону

Рибний бульйон – це основа юшки. Він повинен бути наваристим і в холодному вигляді перетворюватися у желеподібне стан. Для досягнення такого ефекту для бульйону краще використовувати такі частини риби, як хвіст, голова, а також рибні кісточки.

Починати варити бульйон потрібно в холодній воді на повільному вогні. Головне не упустити момент і під час зняти піну, так ви отримати прозорий бульйон і позбудетеся від специфічного рибного запаху. Прозорий і наваристий бульйон – це запорука того, що у вас вийде смачна юшка з тріски по-ірландськи.

Покроковий рецепт приготування юшки з тріски по-ірландськи

Рецепт наваристої юшки по-ірландськи передбачає використання свіжої риби, так як заморожена тріска не дасть страви той особливий смак і аромат. Як вже було сказано вище, для супчика краще використовувати хвіст, голову, ну і звичайно, можна взяти філе.

Ірландська юшка готується з додаванням ріпчастої цибулі (1), картоплі (4), помідорів (3). Також вам знадобиться свиняче сало (25 г), мускатний горіх (3 г), сметана (25 г), зелень кропу і петрушки, сіль, перець (мелений або горошком).

Готувати страву почнемо з того, що рибку промиваємо, заливаємо холодною водою і варимо бульйон на слабкому вогні протягом 30 хвилин, не забуваємо знімати піну, щоб вуха їх тріски по-ірландськи порадувала вас своїм незвичайним смаком і прозорим бульйоном.

Поки бульйон вариться, можна підготувати овочі. Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками. З помідорів знімаємо шкірку, очищаємо їх від насіння і дрібно нарізаємо. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на свинячому жирі до тих пір, поки цибуля не стане м’яким.

Тепер у каструлю кладемо овочі, обсмажену цибулю, заливаємо рибним бульйон і приправляємо спеціями (сіль, перець і мускатний горіх). Варимо юшку до повної готовності овочів. За 10 хвилин до завершення процесу приготування потрібно додати рибку, а за 4 хвилини — подрібнену зелень і сметану.

Ось і все смачна юшка з тріски по-ірландськи готова, подавати страву можна з грінками. До речі в рецепт юшки з тріски по-ірландськи можна включити такі спеції, як чебрець, або чебрець – ірландська вуха виходить більш пряної і ароматною.

Рецепт юшки з тріски по-ірландськи в мультиварці

Якщо ви бажаєте приготувати таку страву в мультиварці, то воно буде таким же смачним, ароматним і корисним. Для цього вам просто потрібно взяти рецепт наваристої юшки по-ірландськи і вибрати спосіб її приготування. Так можна взяти інгредієнти і закласти їх в мультиварку в сирому вигляді одночасно, так ви збережете всі вітаміни використовуваних продуктів, правда, вуха буде нагадувати звичайний рибний супчик.

Смак страви буде залежати від того, який режим ви встановите. Юшка з тріски по-ірландськи приготована в режимі «Варка на пару» вийде насиченим. При режимі «Випічка» — супчик буде нагадувати смак консервованої рибки, при режимі «Гасіння» овочі залишаться цілими. Можна використовувати мультиварку як каструлю, тобто додавати інгредієнти окремо. Мультиварка унікальна тим, що з нею можна експериментувати і тим самим створювати різні незвичайні смаки.