Сочники: рецепти з фото, найсмачніші, виготовлені за Гостом

Зміст

• 1 Рецепт сочников з покроковим фото
• 2 Готуємо сочники з Аллою Ковальчук
• 3 Сочники на кефірі

Сочник з сиром одночасно люблять як дорослі, так і діти, адже це дуже корисний і смачний десерт. Свою назву сочник отримав від способу розкладки тесту – в сочень (тонка розкладка). На Русі сочні були одним з головних страв.

Їх готували з грибами, картопля, родзинками. А ось у 80-ті роки особливим попитом користувалися сочники саме з сиром.

Улюблене з дитинства ласощі у вас обов’язково вийде приготувати вдома, якщо правильно підібрати потрібні продукти. Особливо це стосується сиру. Домашній сир ні з чим не зрівняється з тим, що ми купуємо в магазині. Але домашній містить велику кількість сироватки, в результаті начинка може вийти рідкою. Тому такий сир варто добре віджати або купити більш сухий сирний продукт. Це найважливіший момент у тому, щоб у вас вийшли найсмачніші сочники.

Ніжну і солодку випічку можна приготувати смачно і швидко, а от як ми вам розповімо в нашій статті – сочники, рецепт з фото, найсмачніші.

Рецепт сочников з покроковим фото

Сьогодні можна знайти найрізноманітніші рецепти сочников, але ми пропонуємо вам найпростіший спосіб їх приготування. Тут головне точно вимірювати потрібні інгредієнти для рецепта, тому без кухонних ваг вам не обійтися. Але в результаті у вас вийде найсмачніші сочники, які ми колись їли в дитинстві.

Отже, список інгредієнтів для основи. Це 420 гр. борошна, 2 яйця, 200 гр. вершкового масла, 10 гр. цукрової пудри, щіпка солі і ложечка розпушувача. Для начинки: 400 гр. сиру, 80 гр. цукрового піску або пудри, 60 гр. борошна, 40 гр. сметани і жовток. У вас повинно вийде 12 великих сочников, то можна їх зробити меншими розмірами, так вони будуть більш м’якими і дійсно соковитими.

Процес приготування почнемо з начинки. Для цього беремо інгредієнти (дивимося вище), складаємо в ємність і добре перемішуємо, можна скористатися блендером.

Тепер тісто. Вершкове масло, не морозиво, збиваємо з яйцями, цукровою пудрою і сіллю. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і починаємо замішувати тісто. Основу ділимо на 12 рівних частин, кожну розкачуємо в корж товщиною 5 мм На одну половинку викладаємо начинку, потім накриваємо другою, не придавлюючи і начинку повинно бути видно. Викладаємо сочники на деко, застелене пергаментом, і випікаємо їх в духовці при температурі 200 градусів до появи рум’яної скоринки, хвилин 25.

Багато кулінари радять такий десерт не вживати відразу, так як їх справжній смак можна оцінити тільки на наступний день.

Готуємо сочники з Аллою Ковальчук

Якщо ви шукаєте сочники, рецепт з фото, найсмачніші, то радимо вам приготувати десерт з Аллою Ковальчук. По суті попередньої рецепт практично ні чим не відрізняється від того, що нам пропонує Алла. Єдине, що в начинку для сочников вона додає манку (на 400 гр. сиру 1 ст. ложка манки). А в іншому все також – замішуємо тісто, готуємо начинку і випікаємо бісквіт в духовці. Все виходить смачно і швидко.

Сочники на кефірі

Сочники, рецепт з фото, найсмачніші, передбачає використання для начинки сиру, але ми вам хочемо запропонувати рецепт сочников з покроковим фото на кефірі з додаванням яблука.

З інгредієнтів вам знадобиться: 250 мл кефіру, 200 гр. цукру, 2 яйця, 100 гр. вершкового масла. А також 3 склянки борошна, 1?4 ч. ложки соди, 400 гр. сир і яблуко.

Для початку збиваємо яйця з содою і цукром (150 гр.) Тепер вливаємо кефір, додаємо розм’якшене вершкове масло і щіпку солі. Все добре перемішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким, а також еластичним і пружним, для цього основу треба покласти в холодильник.

Для начинки беремо яблуко, очищаємо його від шкірки і дрібно нарізаємо. Змішуємо з сиром і столовою ложкою цукру. Окремо збиваємо білок і відправляємо його в сирно-яблучну масу, перемішуємо.

Тісто розкачуємо, робимо з нього кружечки. У кожен викладаємо начинку, закриваємо. Випікаємо їх в духовці до рум’яної гарної скоринки.

Сьогодні вам на вибір представлені найрізноманітніші рецепти сочников. Сподіваємося, що і наші рецепти ви не залишите без уваги.