Салат «Столичний» — класичний рецепт

Салат з гордою назвою «Столичний» можна вважати особливою гордістю радянських часів. Господині готували його до столу на всі святкові дні, і навіть у наш час з його великою кількістю різних продуктів і нових екзотичних страв, частенько можна почути фразу «Так, без улюбленого салату і стіл вже не той!» Ми розповімо, як приготувати салат столичний — класичний рецепт, який трохи змінений на сучасний лад, вам обов’язково сподобається!

Підготовка продуктів:

В основному вся підготовка складається з того, що овочі, що входять в рецептуру, необхідно відварити, також повинні пройти термічну обробку яйця і будь-яке м’ясо, яке ви вирішите туди додати. Під час варіння воду в каструлі для овочів бажано підсолити, а до м’яса можна додати спеції.

За традицією салат заправляється майонезом, можна змішати його навпіл зі сметаною, натуральним йогуртом без ароматичних добавок. Або приготувати домашній майонез, щоб заправити салат столичний класичний. Рецепт легко знайти на популярному кулінарному сайті.

Для приготування Столичного салату потрібно:

• Картопля – 3 шт.
• Солоний огірок – 2 шт.
• Куряча грудка – 2 шт.
• Свіжий огірок – 2 шт.
• 3 яйця
• Горошок – 100г.
• Майонез або сметана – 150 гр.
• 2 моркви
• Невеликий пучок свіжої зелені
• Сіль, мелений перець

Для подачі:

• Салатні листя

Приготування салату:

Прості на перший погляд інгредієнти, які є в кожному холодильнику, перетворюються у смачне, ситне і святкове блюдо. Отже, починаємо готувати салат столичний класичний за рецептом, який вам дуже сподобається своєю простотою.

Моркву і картоплю відварити в шкірці в підсоленій воді. Це можна зробити напередодні. Порізати і перекласти в миску або каструлю.

Солоні і свіжі огірочки нарізати, змішати у великій мисці з картоплею та морквою. Додати консервований горошок.

Курячі грудки відварити, розібрати м’ясо на невеликі шматочки, вибравши всі кісточки.

Варені яйця подрібнити, пересипати в миску і перемішати салат.

Свіжу зелень нашаткувати, змішати з м’ясом і овочами. Приправити салат сіллю і спеціями.

Ретельно перемішати всі інгредієнти і охолодити салат.

Подавати наступним чином потрібну порцію салату заправити майонезом в окремій мисці, і викласти на плоскій тарілці на салатні листя за допомогою формочки. Поруч можна додати нарізані солоні або свіжі огірочки, консервований горошок, пласти відвареного курячого філе.

«Столичний салат» все-таки більше відомий, як «Олів’є» або «Зимовий», хоча саме цей салат в класичному варіанті готують з м’ясом птиці.

Для тих, хто дотримується дієти, варто знати, що зробити його рецепт менш калорійним допоможе заміна маринованих огірків на свіжі і додавання до інгредієнтів тільки варених білків. Заправляти салат потрібно або нежирної сметанкою, або дієтичним майонезом. Але оскільки навіть це не знизить високу калорійність салату, з’їдайте його не більше 150 гр. в день. Адже навіть на дієті знаходяться приводи і можливості побалувати себе чим-небудь смачним і обов’язково корисним.