Домашня гірчиця — рецепт приготування з порошку

Незважаючи на велику кількість різноманітних соусів і приправ в торгових мережах, гірчиця залишається серед них найбільш доступною і популярною. Крім магазинного варіанти у домашніх умовах легко зробити гірчицю власного приготування, яка буде відрізнятися незвичайним смаком за рахунок додавання різних інгредієнтів. Давайте розберемо один з найбільш популярних способів зробити гірчицю самостійно за рецептом приготування з порошку.

Гірчичний порошок отримують з насіння однойменної назви, їх ретельно висушують і перемелюють. І цілі, і подрібнене насіння володіють такими якостями, як:

• Стимулюють роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і піднімають апетит;
• Сприяють розщепленню жирів (цю особливість можна ефективно використовувати для схуднення);
• Природний антисептик;
• Сприяє правильному розширенню судин, допомагає в боротьбі з радикуліт, артрит і подагру.

Досвідчені кухарі часто додають чайну ложку гірчичного порошку в свіжий фарш і в результаті отримують смачне і соковите м’ясне блюдо, дуже ніжне і апетитно пахне.

Класичний рецепт гірчиці

Ми підібрали для вас один з найпростіших (і тому розповсюджених) рецептів, і навіть якщо ви будете робити його в перший раз, у вас напевно вийде смачна і ароматна приправа. Гірчичний порошок продається у магазинах, ми рекомендуємо купувати свіжий (нещодавно упакований продукт, тоді домашня приправа вийде з найбільш вираженим смаком і запахом.

Ось все, що знадобиться для гірчиці по найпоширенішому рецептом приготування з сухого порошку:

• Гірчичний порошок – 1 стіл.ложка
• Масло рослинне – 1 чайн.ложка
• Гаряча вода – 2 стіл.ложки
• Сік лимона – 1чайн.ложка
• Цукровий пісок – 3 чайн. ложки

Приготування домашнього соусу з гірчичного порошку:

Перед початком готування вивчіть порошок – можливо, його потрібно просіяти через дрібне сито. Тоді в готовому продукті не будуть попадатися грубо мелені частинки зерен і шматочки оболонок.

Почніть з того, що заллєте порцію гірчичного порошку 1 стіл. ложкою окропу і ретельно размешаете. Будьте обережні! Можуть виділятися їдкі пари.

Тепер потрібно додати ще ложку окропу і знову розмішати. Це не тільки полегшить вашу працю з розбивання грудок, але і прибере зайву гіркоту з приправи.

Почекайте 15 хвилин, цього часу вистачить ефірним маслам, щоб випаруватися і не зіпсувати продукт. Після цього влийте лимонний сік (його, до речі, можна замінити оцтом) – так ви зупините надмірне випаровування.

Тепер можна додати масло і цукор для пом’якшення надто гострого смаку. Ось і готова гірчиця домашня. Рецепт приготування з порошку залишається незмінним, з нього готували соус ще наші бабусі.

Дивуєтеся, що вийшло зовсім трохи? Справа в тому, що домашня гірчиця зберігається зовсім недовго. Навіть у банку з щільною кришкою, в холодильнику, така гостра добавка буде зберігатися лише днів десять.

Приготований за цим рецептом соус виходить досить густим щільним і, якщо вам до вподоби більш рідка консистенція, то можна збільшити кількість води. Якщо додати в соус улюблені спеції, ароматні трави, то можна здивувати звичним продуктом з новим смаком рідних і гостей.