Роздільне харчування: поняття, принципи та таблиця сумісності продуктів

Зміст

• Їж і худни
• Р. Шелтон і витоки раціону
• Ази харчового режиму
• Консультація лікаря і хімічні реакції
• Все що потрібно знати про суміщення
• Їмо і худнемо
• Незамінний помічник
• Чому худнемо
• Противники роздільного харчування

Практично всі люди не люблять всі можливі правила і обмеження, особливо в тому, що стосується їжі. Саме тут відмінним рішенням стане роздільне харчування. З ним схуднення пройде без насильства над собою і відмови від улюбленої їжі. Хіба це не чудово? А щоб його дотримуватися без проблем, потрібно вивчити принципи роздільного харчування, його основи.

Їж і худни

Для багатьох під дієтою маються на увазі жорсткі обмеження, що не мають нічого спільного з «нормальним» харчуванням. Але давні греки, від яких дійшло до нас-це поняття, вкладали в нього зовсім інший зміст – режим харчування. Таке харчування, безумовно, має свої правила, в той час як при жорсткій дієті завжди обмежуються ті або інші продукти. І такі обмеження можуть призвести до збоїв в організмі, а значить, наші органи перестануть нормально функціонувати. Це явно не сприяє схудненню. Щоб нормалізувати вагу, потрібна злагоджена робота всього організму. Позитивний результат принесе роздільне харчування. Не потрібно буде відмовлятися від улюблених продуктів: просто дотримуватися принципів роздільного харчування можна все життя.

Надмірна вага формується, т. к.:

• відсутній правильне харчування,
• вживається багато продуктів фастфуду,
• порції незрівнянно великі,
• є шкідливі звички,
• впливає погана екологія,
• є хвороби спадкового або набутого характеру,
• існують збої в обмінних процесах,
• відсутня фізична активність.

Цікаво! Для витрати запасу жиру в організмі звичайної жінки знадобиться всього кілька місяців, а значить нормалізація ваги у них найпростіша.

Р. Шелтон і витоки раціону

Правильне харчування вивчається давно, але більш докладно його розглянув і проаналізував Герберт Шелтон – доктор медицини, педіатр, філософ і філолог. Свої думки він переніс на папір і випустив книгу про те, як потрібно правильно використовувати поєднання продуктів для здорового способу життя. У своїй клініці він лікував багато захворювання саме правильним харчуванням, фізичною активністю, голодом і повноцінним відпочинком.

Роздільне харчування – це не тільки вживання їжі за принципом сумісності, але і ціла філософія життя в цілому. У ньому є прості правила, які визначають, як потрібно вживати ті чи інші продукти. Цей перелік міститься у спеціальній таблиці, якій дуже зручно користуватися. Бажано, щоб вона завжди була під рукою, щоб уникнути помилок.

Ази харчового режиму

Звичний нам харчовий режим передбачає, що після їжі в шлунку утворюється суміш із різних страв. Але на переробку кожного виду їжі потрібно свій час і свій спеціальний шлунковий сік, щоб засвоєння пройшло правильно. Традиційне меню вносить хаос в ці процеси, вони починають заважати один одному і вести конкурентну боротьбу. У цей момент підвищується навантаження на весь організм. Включається захист, йде накопичення жиру «про запас». Роздільне харчування допоможе уникнути цих проблем без шкоди для ваших смакових пристрастей, при цьому істотно нормалізувавши ваш вагу.

Консультація лікаря і хімічні реакції

Роздільне харчування, як і будь-який інший харчовий режим, вимагає консультації лікаря. У вашому організмі при вживанні певних продуктів будуть відбуватися хімічні реакції, які, можливо, для вас будуть протипоказані.

Хімічні реакції:

1. Вплив на вуглеводи виключає вплив на білки, і навпаки.
2. Крохмаль – найпопулярніший вуглевод, і щоб його перетравити, в організмі слід створити слаболужне середовище.
3. Вуглеводи, опинившись в кислотному середовищі, починають активно бродити і виробляти гази. Але якщо з’їсти один лише хліб, в якому є і білки, і вуглеводи, то організм зуміє пристосуватися. Відбудеться вироблення нейтрального шлункового соку, щоб переварити вуглеводи. А через деякий час підвищиться кислотність – тоді переваряться і протеїни.
4. Правильно їсти спочатку білкові страви, а потім вуглеводні.
5. Між прийомами їжі має бути перерва не менше 2 годин. Але цей інтервал не зовсім точний – для кожного продукту час переробки своє. Наприклад, щоб переварити 700 грамів кавуна, вашому організму знадобиться 1,5 години.

Все що потрібно знати про суміщення

Всі продукти містять в собі і вуглеводи і білки, і жири в різному співвідношенні. Роздільне харчування передбачає їх поділ на групи.

1. Білки. Сюди відносяться злаки, горіхи, боби, морська капуста, спіруліна.
2. Вуглеводи. Продуктів, що містять їх у великих кількостях, багато. Але є крохмалевмісні і складні вуглеводи. До перших належать жито, пшениця, картопля. Багато крохмалю і в деяких овочах – горошок, гарбуз, кабачки. Менше в буряках, моркві, капусті. Трохи в огірках, часнику, петрушці, ріпі, селері, баклажанах. Цукор містять у великій кількості мед, цукровий пісок, сироп, солодкі фрукти (банани, фініки, хурма, родзинки, груші).
3. Жири. Список продуктів, які багаті на жири, складається їх всіх видів рослинного масла, горіхів.

Таке харчування поділяє продукти по кислотності. Так, лимони, апельсини і квашена капуста – це явно кислі продукти, а солодке яблуко або груша мають середню кислотність. Їх називають полукислыми.

Їмо і худнемо

Якщо ви формуєте план для нормалізації ваги, враховуйте, що деякі білки між собою не сполучаються. Так, ті ж горішки можна сміливо змішувати, а от білки краще їсти окремо. Білок із зеленню і зеленими овочами поєднуються найкраще. Білок з жиром гальмує виділення шлункового соку, що уповільнюють процес перетравлення.

Салати не треба нічим заправляти, особливо рослинними маслами. Такий жир небажаний для нормалізації ваги взагалі.

Цукриста їжа – ворог білків, т. к. вони засвоюються в кишечнику. А тут відбудеться зупинка в шлунку з теплом і вологою, що спровокує бродіння і рясне газоутворення. Аналогічне відноситься до цукру і вуглеводів.

Незамінний помічник

Відмінним помічником для складання меню з метою скинути вагу стане таблиця сумісності продуктів. Для зручності кожна група має свою цифру, наприклад, картопля – 7. Всі групи продубльовані по вертикалі і горизонталі. Це зроблено для зручності пошуку сумісності тих чи інших продуктів. Наприклад, шукаємо по вертикалі картопля (7) і по горизонталі помідор, який відноситься до групи кислих овочів (8). Клітинка червона, тому вони погано сумісні. Картопля (7) і рослинне масло (5) позначені зеленою клітинкою, значить їх можна їсти без шкоди для фігури. Така таблиця завжди повинна бути під рукою, щоб перевірити сумісність тих або інших продуктів і не помилитися.

Пам’ятайте, що найбільше здоров’я і користі вашому організму принесе повна відмова від продуктів тваринного походження. Буквально через місяць ви зможете відчути істотні зміни і істотне зниження ваги.

Чому худнемо

Роздільне харчування не можна назвати дієтою в нашому розумінні цього слова. Ближче буде його визначення як окремого підходу в їжі. Продуктів багато, і їх треба розділити, щоб перетравлення було нормальним і безпроблемним. Найбільш очевидний цей спосіб живлення у тваринному світі. Однак люди звикли натуральні продукти смажити, варити, запікати, тушкувати, змішувати і формувати з них оригінальні страви. А все це призводить до того, що з’являється повнота, за нею задишка, високий тиск і потреба схуднути.

Все, що не переварилось, починає гнити і відкладається в жировий прошарок. І щоб не мріяти про чудодійний спосіб нормалізувати масу тіла, просто не допускайте змішування продуктів, які не поєднуються між собою. Саме так виглядає правильне харчування, при якому не буває зайвої ваги. Не потрібно обмежувати порцію, орієнтуйтеся тільки на відчуття. Правильне відчуття в шлунку – це легкість. Через певний час ви навчіться слухати свій організм і впізнавати його потреби. Роздільне харчування в цьому питанні – найкращий помічник.

У плані годин живлення немає жорстких рамок, ви повинні відчувати, що голодні, і тільки тоді є. Хтось віддасть перевагу дворазовий прийом їжі, а хтось- і п’ятиразовий. Все індивідуально. Головне, щоб перерва між прийомами їжі був не менш 2 годин.

Швидше піде процес нормалізації ваги, якщо ви відмовтеся від шоколаду, какао, штучних напоїв, чаю та кави, кондитерської та консервованої продукції. Буквально за короткий час ви по-іншому «відчуєте» їжу, організм почне нормально працювати, покращиться самопочуття. Роздільне харчування, яке і є правильне, допоможе не тільки нормалізувати вагу, але і поліпшити стан вашого здоров’я.

Противники роздільного харчування

Роздільне харчування багате не тільки тими, хто дбає за нього, але і своїми супротивниками. Збираються диспути, випускаються книги, які пропагують відмову від цього виду харчування. І вони наводять такі аргументи на свою користь:

1. Різні за складом продукти, з’єднуючись, доповнюють один одного, що робить засвоєння легше.
2. Молочна каша має високу харчову цінність, що важливо для людей з активними фізичними навантаженнями.
3. Кислі продукти в тандемі з зерновими дозволяють краще засвоїтися залозу злакових.
4. Жиророзчинні вітаміни овочевої групи краще засвоюються з риб’ячим жиром.
5. Страви, приготовані за вищезазначеним принципом, просто несмачні.

Як показала практика, серед адептів, які воліють роздільне меню, найменший відсоток людей з надлишковою масою тіла. Погодьтеся, це важливий аргумент. Безумовно, кожен сам вирішує, що для нього краще, однак від здорової і натуральної їжі шкоди не буде, на відміну від жахливих фастфудів. Та й тварини кращий приклад, товсті серед них живуть тільки в зоопарку: в дикій природі товстих не буває! Будьте красиві і здорові!