Рецепт приготування шарлотки з яблуками: швидко і смачно

Сьогодні ми продовжимо розмову про те, які таланти прокидаються в жінці у зв’язку з материнством. Одним з таких істинно жіночих талантів є майстерність кулінарії. І нехай спочатку це майстерність буває «комом», але головне – не перемога, а участь.

Отже, якщо у вас прокинулася жага створити на кухні смачний і корисний шедевр, зверніть увагу на цей рецепт приготування шарлотки з яблуками. Чим він особливо хороший, на мій погляд (погляд мами, цінує кожну хвилину і не має можливості «ліпити шедевр» за кілька годин), – так це швидкість приготування. Від початку до завершення така шарлотка заміт у вас максимум годину, причому ви зможете без проблем відволікатися на інші справи – тісто не втече, пиріг не підгорить, і результат обов’язково буде.

За основу взято рецепт з книги «Як готувати солодощі (ведична кулінарія)», яку можна знайти на Озоні. Для початку наведу рецепт, як він представлений в авторському варіанті, а потім додам кілька власних коментарів з свого досвіду.

Отже, для приготування шарлотки з яблуками потрібно:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка соди
• 125 грамів рослинної олії
• 1 склянка кефіру
• 1 склянку порізаних на шматочки яблук

Як готувати?

Борошно, манну крупу, цукор і соду перетерти з маслом, залити кефіром і ретельно перемішати.

Викласти яблука на змащену маслом сковороду, залити тестом.

Випікати при температурі 200 градусів до золотистого кольору.

***

Як бачите, все просто і легко. Від себе додам такі ноу-хау:

1. Якщо ви дбаєте про своє здоров’я і вибираєте найкраще для своєї сім’ї, спробуйте замінити звичайну білу муку на більш корисну – наприклад, я пробувала використовувати житнє борошно грубого помелу (за смаком така шарлотка майже нічим не відрізняється від шарлотки з білої муки, але для організму набагато корисніше).
2. Яблук краще взяти побільше, ніж зазначено в рецепті. На такий обсяг тесту, на мій погляд, добре використовувати 3 яблука повноцінного розміру. Так пиріг буде соковитіше і смачніше. По сорту – краще вибирати кислі яблука, ідеально – антонівку (зараз якраз сезон).
3. Для більш оригінального смаку і аромату в тісто можна додати корицю і ваніль (або посипати ними зверху готову шарлотку) – у цей рецепт вони підходять як не можна до речі.
4. За часом випікання орієнтуйтеся приблизно на півгодини (при товщині пирога приблизно 4-5 см). У будь-якому випадку, красива золотиста скоринка покаже вам однозначно, коли пиріг буде готовий. Крім того, майте на увазі, що тісто трохи піднімається при випіканні, тому не заливайте форму до самих країв.

Пробуйте, пробуйте! Ми оцінили цей рецепт всією родиною. Крім того, якщо ваша дитина вже підросла – можете використовувати цей рецепт як гру «Допоможи мамі» – навряд чи він щось зіпсує, а радості буде повно – і від процесу, і від підсумкового смачного результату!

Ваша Ольга Бардіна

Майстер-клас «Корисні солодощі»

P. S. А для бажаючих стати справжнім майстром з приготування корисних домашніх солодощів рекомендую відеокурс Олени Левицької, спеціаліста по Аюрведе і здорового харчування “Корисні солодощі: їж і стрункіша“. Також Олена проводить вебінари по цій темі. З задоволенням запрошую до неї в гості!