Прості і смачні рецепти випічки на кефірі

Приготувати, використовуючи кисломолочні продукти, щось неймовірно смачне, цілком реально. Знатні кулінари створили ні один кулінарний шедевр, використовуючи всім відомий інгредієнт: кефір. Завдяки цьому, можна спекти безліч солодощів, що всі без винятку прийдуть в невимовний захват. Слід тільки детальніше ознайомитися з кожним запропонованим рецептом і підібрати для себе найбільш підходящий. А він, обов’язково знайдеться серед запропонованих варіантів.

Творити на кухні — це справжня майстерність. Тільки люди прагнуть здивувати своїх близьких і рідних своїм кулінарним мистецтвом можуть похвалитися захопленими відгуками про своїх стравах. Запропоновані рецепти варто взяти на озброєння і випробувати при першому зручному випадку.

Отже, вашій увазі представлені кілька простих і смачних рецептів випічки на кефірі.

Чебуреки на кефірі

Унікальний спосіб приготувати дуже смачне і улюблене багатьма страву за лічені хвилини. При цьому запропонований варіант тесту не вимагає тривалої заморозки і особливих зусиль, щоб отримати тане в роті страва.

Інгредієнти:

• Фарш свино-яловичий – 1 кілограм.
• Часник – 10 зубчиків.
• Сало свиняче – 200 грам.
• Масло вершкове – півпачки.
• Цибуля ріпчаста – 2 середні головки.
• Кефір – 250 міліграм.
• Борошно пшеничне – півкілограма.
• Яйце куряче – штука.
• Білий хліб – 2 шматочки.
• Масло рослинне – за необхідності.
• Приправи згідно смаковим уподобанням.

Блюдо розраховане на 7 персон.

Процес приготування:

1.Перекрутити Через м’ясорубку хліб, фарш, сало, цибуля і часник.

2.В отриману масу додати спеції за смаком.

3.Активно вимісити начинку, щоб всі продукти добре перемішалися один з одним.

4.Яйце розбити в миску, додати сіль, добре збити, використовуючи віночок. Влити кефір і просіяне борошно.

5.Руками вимісити тісто. Воно повинне вийти еластичним. Якщо прилипає до рук, необхідно додати ще борошна.

6.Тісто скрутити в довгий джгут. Розділити на порційні частини.

7.Розкачати шматочки в коржі товщиною 0,2 мм. Покласти по центру начинку і маленький шматочок вершкового масла.

8.Краю з’єднати. Добре загорнути кіскою як на надгробках пиріжках.

9.Для спрощення процесу, краю можна просто защипнути.

10.Сковороду влити олію. Довести до появи бульбашок. Обсмажити кожен чебурек з двох сторін.

Буквально за 15 хвилин можна створити справжній рум’яний делікатес і порадувати його смаковими якостями всіх дорогих серцю людей.

Кефірний торт

Саме завдяки кисломолочному напою процес приготування багатьох страв прискорюється в рази. Створити неперевершений торт, який не потребує ні тривалих тимчасових витрат, ні особливих продуктів можна хоч зараз. Залишається тільки обзавестися всім необхідним і приступати до готування.

Інгредієнти:

• Кефір – маленька пачка.
• Цукор-пісок – 600 грам.
• Какао – порошок-4 столові ложки.
• Масло вершкове – 2 пачки.
• Молоко згущене – банку.
• Вершки – 150 міліграм.
• Яйця курячі – 3 штуки.
• Борошно пшеничне – півкілограма.
• Шоколад гіркий – плитка.
• Сода – 2 чайні ложки.

Блюдо розраховане на 8 персон.

Процес приготування:

1.У глибокій ємності змішати цукор, какао, борошно, соду. Влити кефір і добре вимішати. Як тільки на поверхні тесту стали утворюватися бульбашки – активна реакція почалася.

2.Яйця збити віночком. Акуратно влити в тісто. 120 грам масла розтопити. Додати в тісто. Розмішати так, щоб весь цукор розчинився, а від порошку какао не залишилося навіть дрібних грудок.

3.Тісто поділити на рівні частини і розлити по формах. Випікати бісквіт при температурі 180 градусів не більше 20 хвилин. Перевіряти готове тісто, необхідно використовуючи сірник.

4.Вершкове масло витримати при кімнатній температурі не менше 15 хвилин. Розм’якшити за допомогою виделки. Поступово по одній ложці додавати згущене молоко і збивати. Якщо масло додається згущене молоко саме таким чином, то крем вийде перламутровим, не буде містити грудочок. Шоколад розтопити і змішати з вершків. Готові бісквіти розрізати на дві частини і промазати між коржами отриманим кремом. Зверху торт полити глазур’ю.

5.Буквально півгодини і смачний десерт до чаювання готовий. Для того, щоб торт просочився необхідно дати йому настоятися хоча б пару годин. Але і відразу після приготування він володіє відмінними смаковими якостями.

Легкий і неймовірно смачний торт буде відмінним приводом зібратися у затишній обстановці і насолодитися приємною компанією за смачним десертом.

Як приготувати кекси без яєць

Існують настільки прості рецепти смачних страв, що важко й уявити. Запропоновані кекси відносяться саме до таких.

Інгредієнти:

• Цукор-пісок – 200 грам.
• Манка – стакан.
• Борошно пшеничне – стакан.
• Кефір – 250 міліграм.
• Топлений Маргарин – 130 грам.
• Сода гашене – 1 чайна ложка.
• Горіхи волоські – 15 штук.
• Родзинки – 100 грам.

Блюдо розраховане на 10 персон.

1. Кефір змішати з топленим маргарином. Додати гашену соду і цукор. Всипати манку і дати настоятися.
2. Родзинки промити і замочити. Горіхи почистити і розділити. Додати в тісто борошно і родзинки з горіхами.
3. Заповнити формочки для кексів отриманою масою до половини. Поставити в духову шафу, розігрітий до температури 180 градусів на 15 хвилин.

Смачні ніжні кекси порадують справжніх любителів солодощів своїм чудовим смаком.

Кекс з сиром без яєць

Прекрасне рішення для тих, кому хочеться солодкого, а в холодильнику залишився мінімум продуктів. Через пару десятків хвилин можна створити незвичайне ласощі, від якого всі без винятку прийдуть в захват.

Інгредієнти:

• Сир – 200 грам.
• Борошно пшеничне – 200 грам.
• Молоко – 125 міліграм.
• Цукор-пісок – стакан.
• Розпушувач – пачка.
• Ванільний цукор – пачка.
• Цукати – 100 грам.
• Сіль.

Блюдо розраховане на 9 персон.

Процес приготування:

1. Сир розім’яти з ванільним цукром за допомогою виделки.
2. Масло перемішати з цукром до розчинення кристалів, поступово додати в нього молоко. Після утворення однорідної маси можна вмішати і сирну масу.
3. Борошно перемішати з розпушувачем. Додати до приготованої маси. Цукати і сіль вмішати останніми. Любителям яблук, цукати можна з легкістю замінити на цей фрукт.
4. Отримане тісто викласти у форму для приготування кексів. Вона відрізняється наявністю спеціального отвору в центрі. Якщо форма силіконова, то додаткову змазку вона не потребує. Залізну, варто добре промазати маслом, щоб ласощі краще відокремлювалося. Духова шафа прогріти. Помістити форму приблизно на годину.

Корисне і дуже смачне блюдо буде радувати всіх, хто любить пробувати нові рецепти.

Пиріг з яблуками

Рецепт приготування саме такого пирога, правда, в різних інтерпретаціях, знає практично кожна господиня. Він ідеальний для будь-якого приводу: будь то свято або дружнє чаювання, а може і просто ласощі на полуденок. Його готувати суцільне задоволення. Залишилося приступити до процесу готування, і вже дуже скоро пиріг буде радувати око всіх оточуючих і вабити прекрасним ароматом.

Інгредієнти:

• Кефір 3,2% — 130 мг.
• Борошно пшеничне – 200 грам.
• Яблуко – 3 плода.
• Маргарин – пачка.
• Цукор-пісок – 170 грам.
• Масло вершкове – 50 грам.
• Сіль – 1\3 чайної ложки.
• Сода харчова – 2\3 чайної ложки.
• Цукрова пудра – 15 грам.

Блюдо розраховане на 10 персон.

Процес приготування:

1.Вершковий маргарин розм’якшити за допомогою виделки. Додати в нього цукор, сіль і яйця. Вимісити за допомогою віночка або міксера.

2.Кефір і соду додати до розмішаним продуктам і знову збити. Сода не вимагає попереднього гасіння, так як за допомогою кефіру це відбудеться в процесі.

3.У борошно додати ванілін і розпушувач. Перемішати. Поступово всипати сухі інгредієнти до раніше приготовленою масою.

4.Після замішування всіх продуктів тісто повинне вийти еластичним, але не дуже рідким. При необхідності можна додати ще трохи борошна.

5.Форму для випікання добре промазати маслом. Перелити в неї масу.

6.Яблука очистити від шкірки і насіння. Розрізати на невеликі шматочки. Перемішати з 15 грамами вершкового масла.

7.Викладаємо яблука на тісто.

8.Масло змішати з цукровою пудрою.

9.Поступово в отриману масу додати 3 столові ложки борошна.

10.За своїм зовнішнім виглядом отримана консистенція повинна нагадувати крихти.

11.Поверх яблук висипати крихту і припорошити цукровою пудрою.

12.Духова шафа добре розігріти. Помістити в нього форму і випікати пиріг близько години. Після 30 хвилин варто почати перевіряти ступінь його приготування за допомогою зубочистки.

Ароматна страва просто тане в роті і дарує незабутні смакові відчуття.

Пиріг з корицею на кефірі в мультиварці

За допомогою мультиварки створити кулінарний шедевр дуже просто. Достатньо взяти необхідні компоненти з’єднати, помістити в ємність і запрограмувати. Та у визначений годину прекрасний пиріг буде радувати своїми неперевершеними ароматами. Адже в нього увійшли кориця і горіхи, а отже, пропонований десерт просто не може бути не смачним.

Інгредієнти:

• Кефір 2,5% — 250 міліграм.
• Борошно пшеничне – 350 грам.
• Яйця курячі – 2 штуки.
• Ядра волоських горіхів – 100 грам.
• Масло рослинне – 3 столові ложки.
• Кориця – пачка.
• Сода – чайна ложка.
• Сіль.
• Цукор-пісок – 400 грам.

Блюдо розраховане на 7 персон.

Процес приготування:

1. Борошно просіяти. Насипати соду і сіль. Кефір перемішати з цукром до повного розчинення. В соняшникову олію додати яйця. Збити міксером. Влити кефір з розчинних цукром.
2. Всі продукти добре перемішати.
3. Ємність мультиварки промазати маслом. Влити половину маси.
4. Залишки цукру змішати з корицею. Половину сипучого продукту висипати поверх маси. Влити другу частину тіста. Зверху засипати сумішшю кориці і цукру.
5. Ядра волоського горіха потовкти. Посипати зверху. Запрограмувати функцію «Випічка» на 50 хвилин.

Відмінний пиріг буде гідною прикрасою будь-якого столу.

Використовуючи властивості кисломолочного продукту можна завжди отримувати першокласний результат, радує будь-якого гурмана. Кефір унікальний за своїм складом, а значить і страви, приготовлені з її допомогою, припадуть до смаку всім, хто хоч раз спробує їх.