Булочки з маком

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати булочки з маком, використовуючи нову технологію. А точніше дріжджова тестова маса в процесі приготування цих ласощів буде підходити не в теплому місці, а в холодильнику. Але в результаті ви порадієте і здивуєтеся таким вкусняшкам!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
борошно	500 р.	327
дріжджі сухі	1 ст. л.
молоко	200 мл	58
ванільний цукор	1 пакетик
яйця	2 шт.	157
вершкове масло	60 р.	748
щіпка солі
мак	200 р.
цукор	1/3 склянки	374
жовток	1 шт.

Покроковий рецепт приготування Булочки з маком з фото

Отже, приступимо до справи:

Підготуйте опару для тіста. Візьміть чисту ємність, влийте в неї тепле молоко додайте цукор і дріжджі. Сюди ж всипте борошно, перемішайте і поставте тестову масу на 1 годину в тепле місце.


Збийте яйця з цукром, сюди ж додайте сіль і трохи ванільного цукру. Розтопіть вершкове масло і відправте разом з збитою яєчною масою в опару, яку заздалегідь дістаньте через 2 години з холодильника.


Тепер невеликими порціями додайте борошно і замішують тісто. Тестова маса повинна бути гладкою, еластичною і не прилипати до рук. Далі ємність з тістом накрийте відрізу харчової плівки і тепер відправте в холодильник на 2 години мінімум, краще, якщо тісто простоїть там добу.


Поки тісто настоюється, залийте мак гарячою водою, нехай постоїть 10 хвилин. Потім злийте рідину, а мак подрібніть, використовуйте блендер. Потім в перемелений мак додайте цукор і ще раз подрібніть масу.

Коли тісто підійде, викладайте його на попередньо посипаний борошном стіл.


Тепер розкачайте тісто і надайте йому прямокутну форму.

По поверхні розкатаного тіста розкладайте начинку з маку, потім скрутіть тісто втричі, трохи притисніть і розріжте поперек у вигляді смужок.

Далі з кожної смужки зробіть булочки. Для цього перекрутіть смужку по спіралі кілька разів, скрутіть в кільце, а кінці притисніть.


Викладайте підготовлені вироби на деко. Потім розмішайте жовток, додайте в нього молоко, ще раз перемішайте, а потім цією масою змастіть майбутні булочки.

Розігрійте духовку до 210 градусів і випікайте ласощі 15 хвилин. Ось і все булочки з маком готові, можете спробувати це смачне і ароматне ласощі!

Відеорецепт Булочки з маком

Булочки з маком з дріжджового тіста

Можна булочки з маком з дріжджового тіста приготувати за іншим рецептом. Випічка вийде дуже смачна, солодка і ароматна!

Для того щоб спекти для своєї родини булочки по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:

Для тестової маси:
борошно – 0,5 кг;
молоко – 250 мл;
яйце – 1 штука;
вершкове масло – 3 столові ложки;
ванільний цукор – 10 грам;
сухі дріжджі – 1 пакет;
сіль – щіпка.
Для начинки:
мак – 100 грам;
цукор – 4 столові ложки;
вершкове масло-2 столові ложки.

Почнемо готувати:

1. Отже, для початку займіться приготуванням опари. В чисту ємність влийте тепле молоко, сюди ж додайте дріжджі, трохи борошна і акуратно перемішайте. Потім накрийте відрізу харчової плівки і поставте опару в тепле місце.
2. Як тільки тісто трохи підніметься, додайте вершкове масло в розм’якшеному вигляді, цукор, яйце і борошно, замісіть тісто, знову накрийте і відставте в тепле місце на одну годину.
3. Поки тісто буде підходити приготуйте начинку з маку. Промийте мак, залийте його гарячою водою і поставте на вогонь, нехай закипить. Потім перекладіть мак в марлю, нехай стече зайва рідина.
4. Отриману тестову масу вимісіть, розділіть на дві частини і розкачайте, у вас повинні вийти тонкі пласти. Змастіть їх маслом. Потім мак додайте цукор, перемішайте інгредієнти і змастіть коржі маковою начинкою.
5. Поверніть підготовлене виріб у вигляді рулету і притисніть. Потім рулет наріжте шматочками. Змастіть деко і викладайте на нього майбутні булочки. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправляйте випікатися ласощі на 25 хвилин. От і все, можете скуштувати запашні і пишні ласощі!

Приємного Вам апетиту!