Мариновані кабачки на зиму

Кабачок дуже корисний і смачний овоч. Кабачки можна смажити, тушкувати і навіть консервувати. І сьогодні ви дізнаєтеся, як можна швидко приготувати мариновані кабачки на зиму!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кабачки		27
Кріп
Приправа для маринування кабачків	1 уп.

Покроковий рецепт приготування Мариновані кабачки на зиму з фото

Отже, почнемо готувати:

Підготуйте банки, потім в стерилізовані баночки укладіть на дно маленькі парасольки кропу.

кабачки, Помийте, наріжте овочі у вигляді кілець.

Кабачкові півкільця викладайте в банки.

Тепер займіться приготуванням маринаду. Візьміть каструлю, всипте гірчичні насіння, додайте лавровий лист, часник в сушеному вигляді, сушену моркву. Сюди ж ріпчасту цибулю, гвоздику, запашний і чорний перець у вигляді горошку, насіння кропу, коріандр, базилік в сушеному вигляді, болгарський перець.

Сюди ж влийте воду, відправте на вогонь, вміст має закипіти. Додайте сіль, цукор, влийте оцет.

Тепер слід розлити готовий маринад в банки до решти інгредієнтів, накрийте кришкою, поставте стерилізуватися на 20 хвилин. Ось і все, мариновані кабачки на зиму готові!

Відеорецепт Мариновані кабачки на зиму

Мариновані кабачки на зиму без стерилізації

А ще можна приготувати мариновані кабачки на зиму без стерилізації. Якщо ви візьмете на замітку саме цей рецепт маринованих овочів, ви не пошкодуєте, так як вони виходять соковиті, смачні, ароматні й хрусткі!

Отже, для того щоб приготувати кабачки по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
кабачки – 2 кг;
листя хрону, вишневі листя, кріп сухий;
корінь хрону – 2 шматочки;
лавровий лист – 2 штуки;
чорний перець у вигляді горошку – 5 штук;
часник – 8 зубчиків;
стручковий гіркий перець – 4 шматочка.

Для маринаду:
вода;
сіль – 5 столових ложок;
цукор – 3 столові ложки;
оцет 9% — 3 столові ложки.

Приступимо до справи:

1. Влийте в чисту каструльку воду, відправте на вогонь, вона повинна закипіти.
2. Помийте зелень, струсіть воду. Листя хрону і кріп наріжте у вигляді шматочків. Помийте корінь хрону, почистіть і наріжте також у вигляді шматочків. Часник почистіть і поділіть часточками. Гіркий перець наріжте у вигляді шматочків.
3. Візьміть підготовлені банки і укладайте корінь хрону, чорний перець у вигляді горошку, зелень, лавровий лист.
4. кабачки, Помийте і наріжте у вигляді тонких гуртків.
5. Поставте наповнені банки біля плити і накрийте кришками. Тепер киплячою рідиною залийте банки з кабачками, нехай прогріваються.
6. Тепер вам знадобиться ще одна чиста каструля, відправте в неї сіль, цукор, сюди ж вилийте воду з баночок, додайте ще трохи води і поставте на вогонь.
7. Далі знову залийте банки, киплячою рідиною. Потім знову злийте. У банки відправте порізаний часник і у вигляді шматочків стручковий перець.
8. Воду, злиту з банок, поставте ще раз на вогонь, влийте трохи оцту, нехай закипить. Тепер цим же знову залийте маринадом банки, накрийте кришками, нехай остигають. Ось і все, смачні кабачки готові!

Приємного Вам апетиту!