Наваристий і смачний м’ясний бульйон – це невід’ємна частина багатьох перших страв. Якщо у вашій кулінарній книзі немає ще рецепту такого бульйону, тоді обов’язково зверніть на нього увагу, а ми опишемо рецепт покроково, нижче в цій статті!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
М’ясо на кості | 500-600 р. | 316 |
Цибулина | 1-2 шт. | 43 |
Моркву | 1 шт. | 33 |
Лук-порей | 1 шт. | 40 |
Лавровий лист | 2 шт. | |
Запашний перець | 2 шт. | |
Зелень | 10 р. |
Покроковий рецепт приготування М’ясний бульйон з фото
Отже, приступимо до готування:
Спочатку помийте м’ясо, перекладіть в каструлю.
В ємність з м’ясом влийте воду і відправте на вогонь.
Як тільки рідина почне кипіти, потрібно буде зняти піну, яка утворюється з м’яса, а потім варіть бульйон годину.
Далі почистіть, помийте моркву і розріжте на дві половинки.
Почистіть цибулю і помийте.
Далі потрібно помити цибулю-порей.
Через годину варіння бульйону додайте в каструлю підготовлені овочі, запашний перець у вигляді горошку і лавровий лист.
Хай бульйон вариться ще 7 хвилин, потім додайте свіжу зелень і все, смачний м’ясний бульйон готовий, процідити його, видалите овочі і можете приступати до приготування будь-якого першого страви!
Відеорецепт М’ясний бульйон
Суп на м’ясному бульйоні
А ми поділимося з вами ще рецептом приготування смачного супу на м’ясному бульйоні. Готується це перше страву дуже легко і просто!
Отже, для того, щоб зварити супчик по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
телячі ребра – 600 грам;
вода – 2 літри;
морква – 1 штука;
ріпчаста цибуля – 3 штуки;
томатний соус – 100 грам;
вершкове масло – 50 грам;
пропарений рис – 100 грам;
сметана – 100 грам;
кріп – 0,5 пучка;
часник – 2 зубки;
сіль – за своїм смаком.
Ну що ж займемося приготуванням:
- гарненько Помийте ребра, розріжте їх на частини і перекладіть в каструлю.
- Сюди ж влийте холодну воду і відправте варитися ребра на дві години, не забудьте періодично знімати піну.
- За 20 хвилин як буде готове м’ясо, додайте в бульйон моркву, порізану на чотири частини і цибулю, розрізану на дві половинки.
- Як тільки овочі придбають м’якість, видаліть їх з бульйону.
- Помийте ретельно рисову крупу і відправте рис в каструлю з бульйоном.
- Далі необхідно очистити цибулю і дрібненько нарізати.
- Потім потрібно часник очистити і подрібнити.
- Тепер на черзі сковорідка, відправте її на вогонь, розжарте вершкове масло і відправте в олія цибулю з часником, нехай овочі обсмажуються.
- Далі в сковорідку з цибулею і часником, додайте томат, перемішайте і варіть 7 хвилин.
- В ємність з м’ясом і рисом відправте овочі в томаті, посоліть страву і варіть 10 хвилин. Ось і все, коли суп буде готовий, приправте його сметаною і посипте подрібненим свіжим кропом!
Приємного Вам апетиту!
У даній статті ми вирішили розповісти вам, як готується не простий лагман, а ...
Борщ український – це національне українське блюдо. Неможливо зустріти ні ...
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний домашній червоний борщ. Це ...
На Русі для приготування борщів використовували не тільки воду, але також квас ...
Знаєте, як правильно варити справжній український смачний борщ? Не знаєте і ...
Бульйон з яйцем є найвідомішим першою стравою після борщу звичайно. Дане ласощі ...