Кунжутне масло: корисні властивості і протипоказання

Зміст

• Особливості продукту
• Переваги продукту
• Принципи правильного використання
• Використання в косметології
• Кулінарні шедеври з продуктом
• Причини для відмови від продукту

По гастрономічних традиціях люди вживають в їжу рослинне або оливкове масло. Кунжутне ж сприймається як щось екзотичне, як і самі насіння рослини сезам. Його унікальні властивості можуть допомогти організму налаштуватися на правильну роботу. Але вживати кунжутне масло треба правильно.

Особливості продукту

Сезам є дуже цікавим для вивчення. Мало хто знає, що це справжня назва рослини, що дає звичні насіння кунжуту. Розмір їх невеликий. Залежно від території розповсюдження вони досягають 3-4 мм у довжину.

Природа наділила насіння кунжуту великою кількістю фитоестрагенів. Їх властивості знаходять застосування в лікувальних або косметологічних цілях. Кунжутне масло може бути отримано з білого або чорного насіння сезаму. Властивості сильно при цьому не змінюються. Вважається, що речовини в складі кунжуту є аналогами жіночих гормонів по своїй дії. Тому представницям слабкої статі обов’язково слід включити корисні страви з кунжутним маслом в свій раціон.

Для отримання продукту потрібна велика кількість насіння. Це позначається на вартості. Чим воно сильніше, тим, як правило, вище концентрація корисних речовин в олії. У складі продукту присутні:

• лігніни, вважаються речовинами, здатним увібрати в себе шкідливі елементи;
• фитостиролы, що знижують рівень холестерину в крові;
• амінокислоти, необхідні для обмінних процесів;
• полінасичені жирні кислоти;
• вітаміни, що мають антиоксидантні властивості;
• магній, фосфор, кальцій.

Отримане шляхом віджиму, воно може бути рафінованим або нефільтрованим. В їжу прийнято використовувати перший варіант. Нефільтроване ж містить більше вітамінів і цінних речовин, але має яскравий аромат, який може заважати основного блюда.

Переваги продукту

Крім регулювання гормонального фону людини, кунжутне масло має й інші властивості. Зокрема, народна і офіційна медицина відзначає його здатності:

• відновлювати шкіру після сонячних опіків;
• знижувати артеріальний тиск, позбавляти від гіпертонії і підвищеного холестерину, покращує роботу головного мозку;
• покращувати зір;
• блокувати розвиток онкологічних процесів;
• підвищувати ефективність роботи серцевого м’яза;
• покращувати швидкість обмінних процесів в організмі;
• знижувати кислотність шлунка;
• робити більш міцними кістки, зуби;
• покращувати стан шкіри і волосся, в т. ч. якщо кунжутне масло вживати в якості зовнішнього засобу;
• рятувати від проблем з легенями, недокрів’ям, наслідки цукрового діабету;
• підвищувати захисні сили організму;
• повертати нормальний сон і працездатність.

Це далеко не всі корисні властивості, які характерні для продукту. Хоч він і має протипоказання, але такий помічник повинен бути в раціоні кожного, наприклад, в якості косметологічного засобу, здатного викликати регенерацію шкірних покривів. Це актуально для тих, у кого були рубці, рани, опіки чи обмороження. Мікротравми після акне також можна ліквідувати, якщо регулярно робити корисні маски з цією речовиною.

Принципи правильного використання

Щоб не нашкодити організму, кожен продукт треба вживати правильно. Будь-яке масло можна використовувати в раціоні у великих кількостях. Кунжутна, наприклад, швидко запускає обмінні процеси, впливаючи на рівень тиску. Якщо людина володіє низьким тиском, то застосування продукту натщесерце і у великих обсягах заборонено.

Протипоказання поширюються також на чоловіків, які знаходяться в репродуктивному віці. Фітоестрагени підвищують в організмі рівень жіночих гормонів, що може призвести до сексуальної дисфункції.

Використання в косметології

Бажання бути красивим і молодим властиво будь-якій людині. Сприяти його реалізації можна за допомогою кунжутного масла.

У косметології прийнято додавати кілька грам масла:

• маски для обличчя та волосся;
• в живильні креми, краще ті, що наносяться на ніч;
• у суміші для обгортання, корисні для підвищення еластичності шкіри, формування більш чітких контурів.

Можна кунжутне масло застосовувати як очищаючий засіб. Але його надлишки обов’язково знімати з особи, оскільки інакше пори перестануть дихати. Протипоказання для такої очистки – жирна шкіра і наявність вугрів.

Тим, хто буде робити масаж за допомогою цього продукту, слід попередньо підігріти складу. Він відмінно розслаблює м’язи, зміцнює суглоби. Хороший ефект спостерігається, якщо треба наситити суху шкіру і прибрати мікротріщини. Актуально для пом’якшення п’ят чоловіків і жінок.

Кулінарні шедеври з продуктом

За особливий горіховий аромат кулінари люблять кунжутне масло додавати:

• в десерти;
• до тушкованим овочам;
• у салати;
• у випічку;
• в каші.

Властивості масла дозволяють вдало поєднувати його з іншими продуктами. Навіть десерти з морозивом цей продукт дає неповторні нотки. Незрівнянними виходять соуси для різних страв, створені на його основі.

Вживаючи кунжутне масло в лікувальних цілях, бажано не їсти холодну їжу після нього. Організму важко засвоювати продукт.

Причини для відмови від продукту

Продукт слід з обережністю пробувати включати в меню тим, у кого встановлена алергія на горіхи. Це найпоширеніша причина, через яку люди змушені відмовитися від олії, яка має такі корисні властивості.

Якщо людина знижує вагу, то масла в його раціоні повинно бути дуже мало. Адже воно калорійне (приблизно 900 ккал на 100 грам). При стандартній нормі в 2-3 столові ложки на день для осіб із зайвою вагою це кількість варто зменшити до однієї ложки.

В цілому, основні протипоказання до застосування зводяться до наступного:

• наявність сечокам’яної хвороби, піску в нирках або проблем у їх функціонуванні, у т. ч. після пієлонефриту;
• наявність варикозу, тромбофлебіту;
• масло заборонено при підвищеному рівні тромбоцитів у крові, оскільки у нього є властивості підвищувати згортання;
• загострення хронічних захворювань, особливо виразок;
• кровотечі в організмі;
• мастопатія, т. к. вітамін E може призводити до підвищення хворобливості грудей;
• індивідуальна непереносимість;
• період вагітності (необхідно не провокувати згубних для плоду зміни в складі крові або формування алергії у майбутньої дитини);
• період лактації у зв’язку з ризиком отримання лактостазу.

При наявності цих захворювань і умов можна на благо використовувати лише косметичні властивості продукту.

У продажу зустрічається кунжутне масло нечасто. Упускати можливість купити його не варто, якщо ви помітили пляшку з речовиною на одній з полиць супермаркету. Якщо неможливо застосовувати самому цей унікальний природний продукт, то завжди буде приємно подбати про здоров’я близьких і дітей. Після досягнення дітьми трирічного віку, масло можна сміливо включати в раціон, якщо малюк схильний до алергії.

Властивості цього продукту обов’язково будуть оцінені по достоїнству і дітьми, і дорослими. Приготувати його самостійно практично неможливо, тому що купити у великому обсязі свіжі і необроблені нічим насіння сезаму не вийде.