Кабачки як грузді — рецепт на зиму

Кабачки виходять як грузді – дуже простий і оригінальний рецепт заготівлі на зиму. Приготування займає мінімум часу і зусиль, а результат несподіваний. Кабачки при стерилізації втрачають колір, закуска виходить в міру гостренькі. Для тих, хто любить погарячіше можна додати більше часнику і інших спецій за смаком. Здивуйте гостей кабачковыми грибами. Кабачки стають по консистенції як грузді, гостренькі і хрусткі, відмінний рецепт на зиму, для тих, хто з садовими турботами так і не сходив у ліс грибами.
Кабачки як грузді — рецепт на зиму

Продукти:
Кабачки – 3 кілограми
Соняшникова олія — половина склянки
Оцет девятипроцентный – половина склянки
Часник подрібнений – 2 столові ложки
Цукровий пісок – 5 столових ложок
Сіль – 2 столові ложки
Перець і зелень (кріп, петрушка)
1. Кабачки миємо, чистимо від шкірки, ріжемо досить товсто. Гуртки повинні вийти близько 10 мм завтовшки.
2. Заводимо маринад. Змішаємо масло, оцет, сіль, цукор, часник, рубану зелень, перець.
3. Заливаємо маринадом кабачки. Маринаду вийде мало, а кабачків багато, тому добре перемішуємо, розподіляємо маринад з кабачків.
4. Залишаємо промаринуватися 3 години в холодильник. Періодично помішуємо, так як кабачки дають сік, а він змиває маринад.
5. Кабачки викладаємо в банки і стерилізуємо. Півлітрові банки досить простерилізувати 15 хвилин. Закручуємо, і все готово.
Кабачки як грузді, приготовані за цим рецептом на зиму, можна зберігати при кімнатній температурі. Кабачки для цього рецепта можна порізати і кубиком і як завгодно, для смаку це не принципово, але кружечки молодих кабачків після маринування згинаються і нагадують капелюшки грибів не тільки за смаком, але і зовні.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ