Кабачки в томатному соусі на зиму — кращі рецепти. Кабачки з Краснодарським соусом на зиму

Смачні кабачки в томатному соусі для заготівлі на зиму виходять за цим рецептом, рецепти, які я пропоную, перевірені і обов’язково сподобаються вам і вашим близьким. Багато з тих, хто взагалі не любить салатні заготовки до цих кабачків ставляться більш ніж поблажливо. Кабачки тушковані з краснодарським соусом, заготовлені на зиму відмінно зберігаються без холодильника.
Кабачки в томатному соусі виходять в міру гострі, зі збалансованим кисло-солодким смаком, для заготівлі на зиму цей багато інші рецепти припускають брати молоді кабачки без насіння. У них більш ніжний смак і консистенція більш щільна. Перезрілі кабачки можуть розповзатися при гасінні.
Кабачки в томатному соусі на зиму — перевірений рецепт

Продукти:
3 кг кабачків
4 морквини
1 літр томатного соку
Півлітра «Краснодарський» соусу
1 склянка оцту 9%
1 склянку цукрового піску
2 столові ложки крупної солі
1 стакан соняшникової олії
3 головки часнику
10 грам меленого чорного перцю
1. Кабачки потрібні не зрілі, без насіння. Нарізаємо їх тонкими, 5 мм, пластиками поперек. Якщо кабачки дуже великі, то можна розрізати навпіл на півкільця.
2. За допомогою тертки для корейської моркви шаткуємо моркву.
3. Подрібнюємо часник. Можна потерти на дрібній тертці або скористатися часникодушилкою.
4. У каструлю вливаємо томатний сік, додаємо «Краснодарський соус, сіль, цукор, олія, перець, подрібнений часник, морква. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин.
5. Закладаємо кабачки і тушкуємо їх 15 хвилин.
6. Знімаємо з вогню і відразу в банки, закриваємо. Банки і кришки попередньо повинні бути простерилізовані.
Цього обсягу інгредієнтів досить для 4 літрів закуски. Стакан в цьому рецепті об’ємом 0,250 л — стандартний. Багато цікаві рецепти залишаються так і не приготованими, коли перед господинею постає необхідність стерилізації. Комусь здається, що це довго і клопітно. Кабачки в томатному соусі для заготівлі на зиму всі знайдені мною рецепти передбачають не стерилізувати, а це значно прискорює і спрощує процес.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ