Холодець зі свинячої рульки

Якщо ви бажаєте навчитися готувати нове блюдо, тоді ця стаття саме для вас. І зараз ми розповімо вам, як готується неймовірно смачний, ситний і наваристий домашній холодець зі свинячої рульки!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Рулька свиняча	2 шт.	489
Моркву	2 шт.	33
Цибуля ріпчаста	2 шт.	43
Часник	2-3 зубчики	106
лавровий Лист	3-4 шт.
Чорний перець горошок	7-10 шт.
Сіль	за смаком.

Покроковий рецепт приготування Холодець зі свинячої рульки з фото

А готується холодне так:

Відразу помийте добре рульки, перекладіть їх у ємність, залийте водою, нехай вимочуються.


Через кілька годин поскобліть продукти, знову промийте, зріжте з кістки м’ясо зі шкіркою.

Шматки рульки перекладіть у велику ємність, влийте сюди ж воду і закип’ятіть.


Зніміть піну, що утворилася.

Варіть бульйонний відвар шість годин.

Через зазначений час додайте в бульйон два цибулі, з одного овочу видалити лушпиння, а з другого не потрібно.

Сюди ж викладайте морквину, порізану великими шматочками і сіль.

Варити все разом ще годину, за 20 хвилин до закінчення варіння додайте лавровий лист і перець горошком.


Процідіть бульйонний відвар.

М’ясо розкладіть в судочки, які заздалегідь підготуйте.

Почистіть часник і наріжте у вигляді тонких пластинок.

Розкладіть часникові часточки в кожен судок з м’ясом.

З відварної морквини виріжте фігурки і прикрасьте ними страву.

Розкладіть часникові часточки в кожен судок з м’ясом.

Залийте продукти бульйоном, остудіть і відправте в холодильник на всю ніч. Ось і все, смачний холодець зі свинячої рульки готовий!

Відеорецепт Холодець зі свинячої рульки

Як варити холодець зі свинячої рульки

Якщо ви бажаєте дізнатися, як ще можна зварити холодець зі свинячої рульки, тоді не покидайте цю сторінку, так що далі ви зможете познайомитися ще з одним рецептом холодного!

Отже, для того щоб приготувати холодець по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
рулька – 2 кг;
сіль – 1 столова ложка;
вода – 5,5 літра;
перець у вигляді горошку – 15 штук;
лавровий лист – 5 штук;
желатин – 20 грам.

А готується холодне так:

1. Помийте ретельно рульку, перекладіть у велику ємність, залийте холодною водою і відправте варитися.
2. Обов’язково після закипання зніміть піну, зробіть слабкий вогонь і варіть бульйон 6 годин.
3. За годину до повної готовності посоліть, додайте перець у вигляді горщика, лавровий лист у відвар.
4. Після закінчення відведеного часу дістаньте рульку, остудіть і відокремте м’ясо від кістки.
5. Розчиніть у невеликій кількості бульйону желатин.
6. Процідіть бульйон, закип’ятіть і змішайте з желатиновою масою.
7. Підготуйте судки і розкладіть в них шматочки м’яса.
8. Залийте все бульйоном, остудіть і відправте в холодильник на всю ніч. Ось і все, холодець готовий!

Приємного Вам апетиту!