Холодець з свинячих ніжок з яловичиною виходить дуже смачний, ситний, ароматний і наваристий. Від такого холодного не відмовиться жодна людина, повірте, про те що ви витратите трохи часу і грошей на це холодна страва ви не пошкодуєте, так як результат перевершить всі ваші очікування!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
свиняча ніжка | 500 р. | |
яловичина | 500 р. | 187 |
вода | 3 л. | |
цибулина | 1 шт. | 43 |
морквина | 1 шт. | 33 |
желатин | 3 ст. л. | |
часник | 5 зубчиків | 106 |
сіль, перець |
Покроковий рецепт приготування Холодець з свинячих ніжок з яловичиною з фото
Отже, почнемо творити:
добре Промийте м’ясо, перекладіть його у велику каструлю, влийте сюди ж воду і відправте на вогонь.
Як тільки вода почне кипіти, зніміть піну, всипте сіль і варіть бульйон три години.
Через годину варіння додайте в бульйон цибулину і морквину. Через півгодини дістаньте овочі, цибулю викиньте, а моркву наріжте кружальцями.
Не забудьте в бульйон додати перець горошком.
Коли м’ясо буде готове, дістаньте його, остудіть.
Розведіть желатин, відставте в сторону, нехай набухає.
Тепер суміш желатину влийте в бульйон, перемішайте і прогрійте, але не кип’ятіть.
Наріжте остигле м’ясо.
Почистіть часник і наріжте пластинками.
Далі вам знадобляться судки, перекладіть в них м’ясо, часникові часточки, морквяні гуртки і сюди ж розлийте бульйонно — желатинову масу. Надішліть судки з холодним в холодильник на всю ніч, ось і все холодець з свинячих ніжок з яловичиною готовий!
Відеорецепт Холодець з свинячих ніжок з яловичиною
Варимо холодець зі свинячих ніжок і яловичини
Холодне, напевно, найулюбленіша страва багатьох людей. Дана страва готується за різними рецептами і нижче в статті, ми пропонуємо вам спробувати зварити трохи по іншому рецепту холодець зі свинячих ніжок і яловичини!
Отже, для того щоб зварити холодне по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
свинячі ніжки;
свиняча гомілка – 1 штука;
яловичина – 1 кг;
морква – 1 штука;
корінь петрушки – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 головка;
чорний, запашний перець у вигляді горошку, сіль, лавровий лист.
А зараз займемося нашим кулінарною справою:
- Почистіть і гарненько помийте м’ясо.
- Перекладіть м’ясні продукти у велику каструлю, потім сюди ж потрібно влити холодну воду і відправити на вогонь.
- Як тільки вода закипить, зніміть гарненько піну.
- Варіть м’ясо 5 годин.
- Коли закінчиться відведений час варіння додайте в бульйон чорний, запашний перець у вигляді горошку, лавровий лист, всипте сіль, покладіть один цибулю, моркву, корінь петрушки, селера, нехай кипить бульйон на слабкому вогні ще півтори години.
- Готове м’ясо вийміть, охолодіть, відокремте м’якоть від кісток.
- Цибуля коріння викиньте, а моркву наріжте кружальцями.
- Бульйонний відвар процідіть.
- Тепер візьміть судки, покладіть в кожну м’ясо, морквяні гуртки і сюди ж розлийте бульйон. Зауважте, холодець ми готуємо без желатину, так як він у нас наваристий. Надішліть ємності з вмістом в холодильник, нехай холодець застигає. Ось і все вранці на вашому столі буде стояти ароматне і свіже холодне!
Приємного Вам апетиту!
Ну кому прийшло в голову заявити про те, що холодець є чисто новорічних ...
Для того щоб правильно працював і розвивався організм необхідно щодня вживати ...
Холодець є істинно російською стравою, для приготування якого використовуються ...
Заливна риба рецепт приготування якої є абсолютно простим вас не утруднить, але ...
Кожна господиня має в своїй кулінарній книзі хоча б кілька рецептів такого ...
Не втрачайте свій дорогоцінний час у пошуках смачної страви на обід, а краще ...