Форшмак є дуже смачною оселедцевою закускою, яка вперше була приготована європейськими кухарями. Готується ця страва по різному, але оселедець – це незмінний інгредієнт. І зараз ми розповімо, як готується неймовірно смачний і ситний форшмак класичний від Висоцької!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Велика оселедець | 1 шт. | 242 |
Картопля | 1.5 кг | 83 |
Яйця | 2 шт. | 157 |
Яблука | 1 шт. | 46 |
Цибуля ріпчаста | 1 шт. | 43 |
Масло вершкове | 100 р. | 748 |
Сир Грюйер | 100 р. | 371 |
Оливкова олія | 1 ст. л. | 898 |
Діжонська гірчиця | 1 ст. л. | |
Гранатовий сік | 4 ст. л. | |
Сіль, перець | за смаком |
Покроковий рецепт приготування Форшмак класичний від Висоцької з фото
А готувати закуску ми будемо так:
Відразу слід очистити, помити і відварити картоплю.
Рідина, в якій варилася картопля потрібно злити і зберегти.
В картоплю відправте вершкове масло, влийте трохи відвару і всипте морську сіль.
Тепер потрібно зробити пюре.
Далі відваріть яйця.
Помийте яблуко і постарайтеся його нарізати якомога дрібніше.
Помийте цибулю і подрібніть.
Очистіть яйця і наріжте дрібними кубиками.
Обробити оселедець філе наріжте невеликими шматочками.
Всі підготовлені продукти перекладіть в одну ємність, сюди ж слід додати оливкову олію, гірчицю, перець і влити трохи гранатового соку. Все ретельно змішайте.
А зараз вам знадобиться жаростійка ємність. Пюре з картоплі, що у вас вийшло, перекладіть на дно, розмажте трохи на стінки.
Далі кладіть начинку, потім знову пюре.
Відправте ємність з стравою в духову шафу, прогрітий до 180 градусів, тільки перед цим посипте форшмак потертим сиром. Готуйте закуску півгодини.
Наріжте буханець білого хліба та підсушіть. Ось і все, до хлібним скибочкам подавайте закуску, форшмак класичний від Висоцької готовий!
Відеорецепт Форшмак класичний від Висоцької
Форшмак від Юлії Висоцької
Якщо вам цікаво познайомитися ще з одним рецептом форшмаку від Юлії Висоцької, тоді не поспішайте йти!
Отже, для того щоб приготувати закуску по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
вершкове масло – 2 столові ложки;
пір’я зеленого лука – по своєму смаку;
лимонний сік – 1 столова ложка;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
білий хліб – 2 скибочки;
жирні вершки – 250 мілілітрів;
оселедець – 2 штуки;
зелені яблука – 2 штуки.
А готувати форшмак ми будемо так:
- Відразу обробити оселедець. Рибне філе слід нарізати у вигляді невеликих шматочків.
- Почистіть цибулю і постарайтеся нарізати якомога дрібніше.
- Візьміть м’якоть хліба і замочіть її в вершках.
- Почистіть яблука і потріть на тертці.
- Яблучну соломку полийте соком лимона.
- Далі вам знадобиться м’ясорубка, прокрутіть через неї рибні шматочки з цибулею та хлібом, який ви замочували у вершках.
- Яблучну соломку змішайте з масою з оселедця, сюди ж додайте вершкове масло в розм’якшеному вигляді.
- Тепер приправте продукти вершками, що залишилися і все ретельно змішайте.
- Відправте отриману масу в холодильник, а перед подачею до столу посипте подрібненою цибулею і обсмажте скибочки чорного хліба, він чудово поєднується з таким форшмаком!
Приємного Вам апетиту!
Форшмак є простим, але дуже смачним паштетом. Для його приготування в основному ...
Холодець з свинячої голови і ніжок є просто відмінною холодною закускою до ...
Холодець зі свинячих вух є смачною і навіть делікатесної закускою. Але ...
Бажаєте приготувати смачну холодну закуску, тоді зверніть увагу на цей рецепт. ...
Холодець курино – свинячий є класичним українським блюдом, яке зовсім просто ...
Гарячі бутерброди в духовці є хітом меню. Але найголовніше, що від такого ...