Якщо вам хочеться зварити дуже смачну юшку, тоді приділіть особливу увагу бульонному відвару, так як тільки він, а не риба і овочі надають оригінальний смак страви. Справжня юшка готується прямо на природі під час риболовлі, на розпеченому багатті в казанку. Тоді супчик володіє свіжим п’янким ароматом і смаком. Але якщо у вас немає такої можливості, тоді ми пропонуємо вам приготувати не менш смачний супчик в домашніх умовах і зараз ми розповімо вам, як готується юшка з голови форелі!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Вода | 2,5 л. | |
Моркву | 2 шт. | 33 |
Голова форелі | 1 шт. | 219 |
Картопля | 3 шт. | 83 |
Цибуля ріпчаста | 2 шт. | 43 |
Перець чорний горошком | 10 шт. | |
Кріп свіжий | за смаком | |
Лавровий лист | 2 шт. |
Покроковий рецепт приготування Юшка з голови форелі з фото
А готується страва так:
Відразу слід ретельно промити голову, видалити зябра і перекласти в ємність.
Сюди ж влийте воду, відправте морквину в очищеному і цілому вигляді, цибулю, пару лаврових листів і перець у вигляді горошку.
Як тільки рідина кипіння, всипте сюди ж сіль, зніміть піну, нехай бульйон вариться півгодини під закритою кришкою.
Почистіть картоплю з цибулею і морквою.
Всі підготовлені овочі слід нарізати у вигляді кубиків.
Тепер потрібно дістати рибну голову з ємності, моркву, цибулю і процідити бульйон.
Знову закип’ятіть його, викладайте в киплячий відвар картопляні кубики, через пару хвилин моркву, цибулю, розібрану рибу, а точніше тільки м’ясо і подрібнену свіжу зелень. Варіть суп на слабкому вогні ще 15 хвилин. Ось і все, юшка з голови форелі готова, вона подається зі сметаною, повірте, від такого страви ваші домочадці будуть просто в захваті!
Відеорецепт Юшка з голови форелі
Юшка з голови і хвоста форелі
А зараз ми поділимося з вами ще одним рецептом і розповімо, як готується юшка з форелі, але ми буде використовувати тільки голову і хвіст!
Отже, для того щоб приготувати супчик по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
вода – 2,5 літра;
картопля – 3 штуки;
лавровий лист – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
морква – 2 штуки;
чорний перець у вигляді горошку – 10 штук;
суповий рибний набір (хвіст, голова) – 1 кг;
свіжий кріп.
А готується юшка так:
- Отже, відразу ретельно помийте голову, хвіст, видалити непотрібне.
- Поставте ємність з водою на вогонь і закип’ятіть рідина.
- У киплячу воду відправте рибні продукти, видаліть піну, всипте сіль і варіть на слабкому вогні півгодини.
- Додайте в бульйон спеції.
- Почистіть картоплю, моркву, цибулю і наріжте овочі у вигляді кубиків.
- Дістаньте голову і хвіст, остудіть і відокремте м’ясо. Наріжте рибне м’ясо шматочками.
- У киплячий бульйон відправте підготовлені овочі, варите 10 хвилин.
- Потім сюди ж відправте м’ясо риби.
- Через 5 хвилин страву посипте свіжою петрушкою, кропом і запрошуйте всіх до столу, дуже смачна і ситна вуха готова!
Приємного Вам апетиту!
Солянка м'ясна в мультиварці є густим супчиком, для приготування якого ...
Найпопулярніше традиційне російське блюдо – це суп з рисом. Для приготування ...
Всі ми знаємо, що горбуша є не просто дуже смачною, але і корисною рибою. З ...
Скільки хазяєчок, стільки й різних рецептів такого ласощі як солянка. І зараз ...
Неймовірно смачна і апетитна солянка грибна підкорить серця всіх ваших ...
Лагман є популярним середньоазіатським національною стравою, а якщо говорити ...