Як заготовити брусницю на зиму

Брусниця — це унікальна ягода. Яка виростає в болотистих і листяних місцевостях. Брусницю можуть також вирощувати на штучних плантаціях у величезних кількостях. Ягода брусниця дуже смачна ягода, яка обов’язково сподобається кожному. Продають дрібні ягідки червоного кольору зазвичай на ринках. А от у звичайних супермаркетах і магазинах завжди зустрічається в основному брусниця заморожена. З замороженої брусницею все зрозуміло. А ось ця стаття буде присвячена питанню як заготовити брусницю на зиму.

Заготовляємо брусницю.

Давайте приділимо час і заготовимо брусницю для тривалої зими, для того щоб завжди можна було поласувати смачним ласощами. В першу чергу ми розповімо про найпопулярнішому і одночасно вітамінному способі. Якщо Ви не знаєте як краще заготовити брусницю на зиму, то цей рецепт був створений спеціально для Вас. Перед тим як готувати це корисне і чудове ласощі, варто приготувати банки, які необхідно простерилізувати.

Для рецепта варто взяти кілограм свіжих ягід і кілограм цукру піску. Ягідки брусниці перед приготуванням необхідно помити і перебрати. Потім для того, щоб скла вода ягоди варто відкинути на друшляк. Після цього сухі ягоди пропускають через м’ясорубку. Після стоїть масу засипати цукром і піддати ретельному перешиванню. Як тільки блюдо буде готове, його варто розкласти по підготовленим банкам. Потім закрити кришками з поліетилену і поставити в холодильник на тривале зберігання. Знайшли відповідь на питання як заготовити брусницю на зиму з цукром? Тоді прочитайте й інші рецепти.

Вище ми привели рецепт заготовляння брусниці, який можливо не сподобається багатьом. Адже приторную солодкість не люблять багато людей. Але у цій статті є і інші рецепти, які дозволять дізнатися як можна заготовити брусницю на зиму.

Зараз варто запропонувати рецепт моченой брусниці.

Для приготування такого брусничного страви необхідно взяти кіло ягідок, 2 стакани звичайної води, склянка цукру, паличку кориці і столову ложку лимонної цедри. Також варто простерилізувати банки, які після стерилізації необхідно закрити кришками.

Щоб дізнатися як заготовити брусницю моченую на зиму, потрібно прочитати матеріал цієї стати. Отже, для початку ягоди потрібно підготувати і обсушити. В окремому посуді каструлі або ковшике потрібно зварити сироп, який складається з води, кориці цукру і лимонної цедри. Після того як все закипить, варити стоїть на слабкому вогні близько 7 хвилин. Як тільки пройде час сироп треба процідити. Чисті ягоди брусниці треба розкласти по банках і залити їх приготовленим сиропом на 2/3. Як тільки вміст охолоне, потрібно банки закрити кришечками і відправити в холодильник.

Крім цих рецептів існує рецепт заготовляння брусниці в якому не потрібно цукор. І тому давайте дізнаємося, як заготовити брусницю на зиму без цукру. Однак у цьому випадку буде потрібно більше продуктів і побільше терпіння.

Щоб зробити брусницю без цукру, треба взяти: 10 кілограм свіжої брусниці, барило з дерева, гумові рукавички. Також варто знайти гніт і пару годин вільного часу.

Заготовити брусницю на зиму без варіння дуже просто. Для початку варто вимити. Після ягоди покласти на сито. Руки необхідно вимити і надіти рукавички. Першу порцію ягід варто висипати в діжечку і утрамбувати за допомогою рук. Трамбувати треба до появи першого соку. Потім можна висипати іншу частину ягід. Після дії треба повторити. А ось верхній шар необхідно утрамбувати найкраще. Ягоди зверху закрити гнітом і залишити приблизно на цілий день. При цьому варто простежити, щоб ягідки були повністю покриті власним соком.

Ще рецепт приготування брусниці.

Тепер треба поговорити про те, як заготовити брусницю з медом. Варто зауважити, що таке варення є не тільки чудово смачним, але і корисним ласощами. І щоб приготувати таке чудове ласощі варто взяти стиглі ягоди, які необхідно помити і висушити. Потім ягідки необхідно близько 3 хвилин бланшувати вже в киплячій воді. Потім їх варто викласти в сироп, який варто приготувати заздалегідь. Що підготувати сироп для 1 кілограма ягід, треба взяти 100 грам води і 700 грамів меду. Так само знадобиться кориця на кінчику ножа. У сироп треба додати також 3 або 2 бутона гвоздики і чайну ложку лимонної цедри.

Отже, ягоди, які були додані в сироп варто варити на слабкому вогні до того моменту, як вони повністю не зваряться. Готове варення розкладають по чистим банкам і закривають кришками. Цей рецепт дозволить правильно заготовити брусницю на зиму.

Листя брусниці правила заготовляння.

Надзвичайною користю мають брусничні листя, які володіють надзвичайною користю. Тому в цій статті варто торкнутися питання як заготовити листя брусниці на зиму. Отже, найкраще заготовлювати листя навесні. А саме для цього підійде квітень або травень. Щоб заготовити листочки цієї рослини, варто взяти з собою ножиці за допомогою яких в подальшому листя потрібно буде зрізати. Після того як листя будуть зібрані, потрібно практично одразу ж перебрати і видалити з листочків зайві гілки і не потрібні рослини. Щоб просушити листя треба розкласти їх на піддонах. З сухих листочків можна буде готувати смачні чаї і корисні настої.

Тепер за допомогою цієї публікації Ви дізналися, як смачно заготовити намистинку на зиму. Балуйте ці ласощами своїх домочадців і винаходити нові страви з цієї ягоди.