Як приготувати лосятину смачно в домашніх умовах?

Зміст

• 1 Печеня по-царськи з лосятини в мультиварці
• 2 Лосятина по-литовськи
• 3 Лосятина, шпигована салом

Лосятина вважається не тільки смачним і поживним продуктом, але і корисним. Здавна м’ясо дичини готували в печі, на вугіллі, на рожні, але сьогодні його можна приготувати в духовці на сковороді, а для тих, хто дотримується здорового харчування – в мультиварці. А ось як приготувати лосятину смачно в домашніх умовах ми вам розповімо в нашій статті, поділимося фото і перевіреними рецептами.

Печеня по-царськи з лосятини в мультиварці

Приготувати лосятину в мультиварці – це завжди просто, швидко і корисно. Але, щоб лосятина «танула в роті», буде потрібно час, щоб витримати її в маринаді. Адже м’ясо лося жорстке, а нам хочеться насолодитися ніжним м’ясним блюдом.

Отже, для маринаду вам буде потрібно 150 гр. укусу, розведеного водою (співвідношення 1:1), який потрібно змішати з соком лимона (половина) і чайною ложкою коньяку. Додати прянощі: перець роза (ч. ложку), 7 горошин запашного перцю і ягоди ялівцю (ч. ложка).

Тепер беремо лосятину, близько 2 кг, нарізаємо її шматочками. У ємність викладаємо шматочки м’яса, зверху нарізані кружальцями цибулю і моркву, заливаємо все маринадом, накриваємо серветкою і залишаємо м’ясо маринуватися на добу.

Як тільки м’ясо замаринується, в чашу мультиварки наливаємо 100 мл соняшникової олії, викладаємо м’ясо (без розсолу), сіль за смаком і велику цибулину, нарізану кубиками. Можна додати картоплю і приготувати печеню з лосятини з картоплею. Вибираємо програму «Гасіння» і готуємо страву 40 хвилин.

Лосятина по-литовськи

Як приготувати лосятину смачно в домашніх умовах по-литовськи на сковороді? Жителі цієї країни давно володіють секретом приготування чудового блюда з лосятини.

Для цього беремо м’ясо, 600-800 грам, ретельно натираємо його сумішшю з солі і перцю. Робимо в ньому надрізи, куди вкладаємо шматочки сала, заливаємо червоним сухим вином і залишаємо на 12 годин, щоб м’ясо добре просочилося.

Підготовлене м’ясо обсмажуємо на сковороді, краще на жирі, а не на рослинному маслі, з додаванням подрібненої цибулі і моркви. Потім вливаємо 400 гр бульйону і залишаємо гаситься 2 години. Подавати лосятину по-литовськи рекомендується з грибним соусом.

Лосятина, шпигована салом

Ще один оригінальний спосіб приготувати м’ясо дичини — шпигована лосятина. М’ясо виходить дивовижно смачним, правда, доведеться потрудитися. Пропонуємо вам фото і рецепт приготування покроково.

Беремо 3 кг лосятини, відбиваємо його і заливаємо соусом. Маринад: вода (літр), 200 гр. 6% оцту, столова ложка цукрового піску і стільки ж солі, трохи мелених лаврових листочків, кілька горошин перцю, дві цибулини і корінь петрушки. Всі інгредієнти змішуємо, кип’ятимо, остуджуємо. М’ясо в маринаді витримуємо в холодильнику протягом доби.

Добре замариноване м’ясо потрібно обсушити і натерти спеціями, бажано додати кмин до інших приправ. Нашпигувати салом і обсмажити на сковороді. Рум’яний кусень м’яса загортаємо у фольгу і тушкуємо в духовці 10 годин. При цьому в деко потрібно налити склянки води і постійно її підливати. Звичайно, процес приготування довгий, але результат того вартий. Ви отримаєте ароматне, ніжне і надзвичайно смачне блюдо.

Сподіваємося, тепер ви знаєте, як приготувати лосятину смачно в домашніх умовах і наші рецепти покроково порадують вас і ваших близьких оригінальними м’ясними стравами.