Як підвищити гемоглобін у дитини: особливості коригування харчування

Зміст

• Низький гемоглобін: причини і наслідки
• Топ-10 продуктів, багатих залізом
• Кращі рецепти
• Залізовмісні препарати

Малюк блідий, млявий, скаржиться на запаморочення і слабкість? Причина такого стану, швидше за все, криється в зниженому рівні гемоглобіну. Підтвердити або розвіяти підозри з приводу анемії дозволять результати загального аналізу крові. Наскільки небезпечно недокрів’я? І як підвищити гемоглобін у дитини без ліків і з ними?

Низький гемоглобін: причини і наслідки

Гемоглобіном називають складний білок, що знаходиться в червоних клітинах крові. Його складові – залізовмісний компонент гема і простий білок глобине. В організмі людини гемоглобін грає роль транспортувальника. Він відповідає за доставку кисню до тканин і органів, виведення вуглекислого газу. Рівень гемоглобіну в крові безпосередньо залежить від кількості заліза, що надходить разом з їжею.

Норма повноцінних червоних кров’яних тілець, еритроцитів, для дітей різного віку відрізняється. Так, у здорового новонародженого малюка рівень гемоглобіну може досягати 225 г/л. Наступні два місяці кількість складного білка у дитини швидко йде на спад. Норма гемоглобіну у піврічного карапуза – 95-135 г/л У дітей у віці 1-2 роки цей показник коливається в межах 105-145 г/л, у дошкільнят – 110-150 г/л. У здорової дитини в 7,5 років гемоглобіну має бути 115-150 г/л, у 16-18 років – 120-160 г/л.

Ступінь анемії лікар діагностує у залежності від того, наскільки знижений рівень. При легкій формі захворювання в крові кількість гемоглобіну зменшується до 90 г/л. Рівень у межах 70-90 г/л вказує на середню ступінь недокрів’я, нижче цієї планки – на важку анемію.

Які фактори викликають зниження гемоглобіну у дітей? В 9 з 10 випадків у малюків спостерігається залізодефіцитна анемія – захворювання, при якому витрата заліза перевищує надходження. Подібний дисбаланс виникає в періоди активного росту, при гельмінтозі, неповноцінному харчуванні. Концентрація гемоглобіну знижується на тлі інфекційних та вірусних захворювань, після травм і операцій. Зрідка причиною анемії у дитини буває спадковість.

Придбане недокрів’я ніколи не виникає раптово, тому уважним батькам не складе труднощів розпізнати хворобу на старті. Анемія у занедбаному стані завдає серйозної шкоди здоров’ю, так як всі тканини і органи відчувають тривале кисневе голодування.

Топ-10 продуктів, багатих залізом

При легкому недокрів’ї швидко підвищити гемоглобін дитині можна лише корекцією харчування. В раціон необхідно включати як можна більше їжі, багатої на залізо. При цьому важливо розуміти, що добре поглинається організмом тільки гемовый ферум, а він присутній в дуже малій кількості продуктів. В рослинній їжі є лише негемовое, тобто трудноусвояемое залізо. Саме тому при зниженому гемоглобіні овочів, фруктів, зелені і горіхів необхідно вживати багато. Міститься в таких продуктах залізо краще засвоюватиметься, якщо його доповнювати аскорбінової кислотою. Ще один важливий момент: так як вітамін С при тепловій обробці руйнується, їсти рослинну їжу краще сирої.

До речовин, що утруднюють всмоктування заліза в організмі, відносяться фітати. Дані солі, що містять мінерали, жирні кислоти, білки та фосфорні сполуки, здатні зв’язувати ферум. Інгібітором засвоєння заліза є також кальцій. Пригнічують кровотворення жири. Таким чином, при низькому гемоглобіні небажано налягати на макарони і злаки (фітати), молочні продукти (кальцій), сало, жирні сорти риби і м’яса. Відразу після прийому їжі не можна запивати їжу чаєм: що міститься в ньому танін гальмує всмоктування заліза.

У десятку особливо корисні при анемії продуктів входять:

• морська капуста – 16 мг заліза на 100 г;
• гарбузове насіння – 15 мг;
• сушені груші і яблука – 13-15 мг;
• курага і чорнослив – 12-13 мг;
• сочевиця – 12 мг;
• квасоля – 11-12,4 мг;
• горох – 8-9,4 мг;
• чорниця – 8 мг;
• горіхи (арахіс, кешью, мигдаль, фундук) – 6,1 мг;
• абрикоси – 4,9 мг.

Найкраще такі продукти «працюють» у компанії з солодким болгарським перцем, томатами, цитрусовими, чорною смородиною, квашеною капустою, ківі.

Кращі рецепти

Ідеальним сніданком для дітей, які страждають анемією, будуть фруктові салати з горіхами. Один з варіантів – рецепт асорті «Добрий ранок». Для салату беруть апельсин, банан, ківі, яблуко, жменю родзинок і стільки ж мигдалю (можна інших горішків). Сушений виноград миють і заливають окропом. Через чверть години воду зливають, родзинки підсушують. Фрукти миють, знімають з них шкірку. До родзинок додають нарізану кубиками ківі і апельсин. Щоб банан і яблуко не встигли почорніти, їх кидають останніми. Банан ріжуть півколами. Яблуко труть на крупній тертці. Заправляють асорті медом, все перемішують, викладають у салатницю. В кінці блюдо рясно посипають подрібненими горіхами.

На обід малюку можна давати сочевичну юшку, гороховий суп, борщ з квасолею. Урізноманітнити дитяче меню дозволить оригінальний «Зелений суп з тофу». Щоб приготувати 4 порції першого страви, потрібно взяти:

• 500 мл овочевого бульйону;
• 200 г броколі;
• 50 г шпинату;
• 50 г тофу;
• 20 г подсоленных насіння без лушпиння;
• половинку цибулини;
• два зубчики часнику;
• щіпка сушеного імбиру;
• оливкова олія.

У нагріваючи сотейник наливаємо трохи олії. Туди ж кидають подрібнену цибулю і часник. Коли вони стануть золотистими, додають брокколі, вливають бульйон. Тушкують вміст під кришкою на малому вогні до готовності капусти. Паралельно на сковороді обсмажують насіння. До них додають шматочки тофу. Коли у сиру з’явиться золотава скоринка, заправку прибирають з вогню. До вже готової брокколі кидають шпинат і щіпку імбиру. За допомогою блендера суміш пюрируют, солять і доводять до кипіння. При подачі в зелений суп кладуть заправку з насіння і тофу.

Залізовмісні препарати

Якщо анемія довго не проходить, рівень гемоглобіну сильно знижений, педіатр або гематолог можуть призначити відповідні ліки. Препарати заліза для дітей випускають у формі сиропів, капсул і драже. Існують також спеціальні розчини для ін’єкцій. До таких ліків лікар вдається, якщо у дитини проблеми з кишечником: проноси, запальні захворювання. За кількістю складових розрізняють односкладні (тільки залізо) і комбіновані (з вітамінами) препарати.

При прийомі ліків важливо точно дотримуватися рекомендацій лікаря. Перевищувати зазначену дозу не можна, так як надлишок заліза так само шкідливий, як і нестача. Макроелемент не виводиться з організму, а накопичується в «депо», провокуючи захворювання печінки і серця. Доведено, що зайві запаси заліза можуть бути причиною раку і цукрового діабету.

Приймати таблетки треба у другій половині дня, за годину до прийому їжі. Тривалість лікування визначає лікар, виходячи зі ступеня тяжкості та динаміки розвитку захворювання. Хоча препарати заліза для дітей і діють швидко, стійкий результат після початку їх прийому спостерігається не раніше, ніж через місяць. Саме тоді-то лікар, швидше за все, призначить повторну здачу аналізу. До поширеним побічним ефектам від залізовмісних таблеток відноситься тимчасове потемніння калу, почорніння зубів.