Вітамін В3: в яких продуктах міститься і його користь

Вітамін В3 (РР), більше відомий як нікотинова кислота або ніацин, належить до водорозчинних вітамінів. На нього мало впливає висока температура, ультрафіолет, кислоти і луги.

• Швидка навігація по статті:
• Роль вітаміну для організму
• Кому потрібно багато вітаміну
• Добова доза
• Дефіцит вітаміну
• Надлишок вітаміну
• Показання до застосування
• Продукти харчування з вітаміном
• Збереження вітаміну в їжі
• Препарати з вітаміном

Дуже простий за своєю хімічною будовою, вітамін В3 набагато різноманітнішим, ніж інші елементи. Це дозволяє йому максимально швидко засвоїтися організмом.

Потрібно постійно поповнювати запаси В3.
Робити це краще за допомогою яких-небудь продуктів, в яких він міститься у значних кількостях.

Ніацин, будучи водорозчинним вітаміном, не здатний накопичуватися в організмі. Він досить швидко виводиться з сечею. Саме тому потрібно постійно поповнювати його запаси.

Робити це краще за допомогою яких-небудь продуктів, в яких міститься вітамін В3 в значних кількостях. Якщо в раціоні його недостатньо, варто почати приймати аптечні препарати.

Чому вітамін В3 необхідний організму — його роль

Ніацин, будучи одним із самих потрібних елементів, активує життєві сили організму, примушуючи клітини виробляти енергію із запасів білків, жирів і вуглеводів.

Ніацин, будучи одним із самих потрібних елементів, активує життєві сили організму.

Крім цього, вітамін РР здійснює наступні функції:

1. Нормалізує рівень «поганого» холестерину, запобігаючи утворенню бляшок в артеріях та судинах. Це суттєво зменшує ризик серцевих патологій.
2. Стимулює роботу підшлункової залози. Збільшуючи вміст ліпази, амілази та трипсину, ніацин попереджає розвиток діабету обох типів.
3. Полегшує стан при артриті та остеоартриті. Приймаючи щодня вітамін В3, можна помітно поліпшити рухливість суглобів.
4. Володіє судинорозширювальним ефектом, усуваючи порушення кровообігу в судинах і артеріях. Це якість ніацину помітно полегшує перебіг мігрені.
5. Уповільнює розвиток раку. Якщо в продуктах міститься необхідна кількість вітаміну В3, в яких випадках відбувається стабілізація пухлинного гена.
6. Сприяє збереженню молодості шкіри. Тому жінки проявляють до ніацину особливий інтерес.
7. Уповільнює процес Сніду. При достатньому прийомі ніацину з’являються шанси на виживання
8. Благотворно впливає на нервову систему, захищаючи організм від стресів і депресій. Нікотинову кислоту вважають «вітаміном спокою».

Найголовніша роль ніацину — це очищення організму від шлаків і виведення шкідливих речовин.

Категорії людей, яким необхідно багато вітаміну В3

Існує ряд станів, при яких організм потребує підвищеної присутності нікотинової кислоти.

В період вагітності і грудного вигодовування потрібно додатково ввести в раціон вітамін В3.

Тому з’являється необхідність у додатковому прийомі аптечного вітаміну В3 або додавання до основного раціону яких-небудь продуктів, в яких міститься підвищена добова доза нікотинової кислоти.

Така міра підвищення норми може бути необхідна в наступних випадках:

1. Сприяючи засвоєнню білка з рослинної їжі, ніацин необхідний вегетаріанцям і людям, які не вживають м’ясо, птицю або рибу з причин поста або тривалого голодування.
2. За активної фізичної або розумової роботи потреба у вітаміні В3 різко зростає.
3. В період вагітності і грудного вигодовування потрібно додатково ввести в раціон вітамін В3. У яких продуктах міститься більше всього ніацину, ви зможете дізнатися з нашої статті далі.
4. Вітамін «спокою» життєво необхідний людям з напруженим графіком роботи — пілотам, диспетчерам, телефоністам — всім, хто піддається інтенсивним нервових навантажень.

Головний ворог вітаміну В3 — цукор і утримуючі його продукти.

Непомірне споживання тортів, цукерок та інших солодощів провокує неухильну втрату нікотинової кислоти. Тому ласунам рекомендовано збільшити споживання вітаміну РР.

Можливо, вас також зацікавить стаття про: Основні симптоми дефіциту магнію

Добова доза

Потреба організму в ніацині безпосередньо залежить від віку, умов життя і навантажень, які відчуває людина.

Потреба організму в ніацині безпосередньо залежить від віку, умов життя і навантажень, які відчуває людина.

Існують основні добові норми, рекомендовані фахівцями:

1. Діти від 0 до 6 років — 6-10 мг на добу;
2. Діти з 6 до 12 років — 11-18 мг на добу;
3. Підлітки з 13 до 18 років — 19-20 мг на добу;
4. Дорослі люди зі звичайною навантаженням — 20-21 мг на добу;
5. Жінки в період виношування дитини і грудного вигодовування — до 25 мг на добу;
6. Дорослі люди з збільшеною фізичним навантаженням, спортсмени — до 25 мг на добу;
7. Люди, які проживають або працюють в екстремальній місцевості або на шкідливих підприємствах — до 30 мг на добу;
8. Дорослі люди, зайняті активною розумовою роботою — 30 мг на добу.

   Обов’язково включайте в свій раціон продукти, багаті на В3.

Рекомендовану дозу перевищувати не варто, хоча ніяких негативних наслідків це не викличе. Ніацин абсолютно не токсичний.

Призначення якихось додаткових препаратів можливе тільки лікарем. Добре отримувати необхідну кількість вітаміну В3 з натуральних продуктів, які містяться в щоденному порционе. У цьому випадку нікотинова кислота засвоюється значно швидше.

Дефіцит вітаміну В3 в організмі

Нестача нікотинової кислоти формується в організмі роками. Він не може з’явитися в один день із-за дефіциту добової норми вітаміну.

Брак ніацину провокує різні фізичні та психічні відхилення від норми: захворювання шкіри, розлад травлення, безсоння і підвищену стомлюваність.

Можливо захворювання пелагрою, хоча в наш час ця хвороба зустрічається вкрай рідко.

Болі в м’язах є одним з показників дефіциту вітаміну В3 в організмі.

Ознаки дефіциту нікотинової кислоти в організмі: різні шкірні захворювання, дерматити, болі в м’язах, дратівливість і безсоння. Нерідко спостерігається відсутність апетиту, набряклий язик, особливо чутливі ясна. З’являється запах з рота.

Тільки правильне та якісне харчування забезпечить в раціоні потрібну кількість ніацину та інших вітамінів цієї групи.

Надлишок вітаміну В3 в організмі

Надлишок нікотинової кислоти зустрічається вкрай рідко. Надмірне споживання продуктів, що містять ніацин, ніяк не позначається на самопочутті.

Передозування можливе лише в разі прийому аптечних вітамінних препаратів. У цьому випадку з’являються скарги на свербіж шкіри і алергічні висипання, гіпотонію. Можливий пронос і пожовтіння шкіри.

Передозування можливе лише в разі прийому аптечних вітамінних препаратів.

Якщо після прийому синтетичних вітамінів спостерігаються подібні симптоми, необхідно терміново звернутися до лікаря.

Обережно! Високі дози можуть викликати отруєння нікотиновою кислотою, що в результаті призведе до печінкової недостатності.

До речі, ви можете ознайомитися зі статтею на тему: Гарбуз – корисний продукт для жінок

Показання до застосування

При недостатньому надходженні в організм нікотинової кислоти розвивається авітаміноз. Якщо протягом короткого часу не налагодити раціон, що забезпечує достатнє надходження ніацину, виникне пелагра.

Хвороба проявляється зудять плямами на шкірі, з’являються виразки і запалення в роті. Порушується психічний стан хворого, з’являється слабкість і діарея. Лікується ця хвороба призначенням вітаміну В3.

При появі перших ознак авітамінозу слід звертатися до лікаря. Фахівець призначить синтетичний вітамін В3.

Крім лікування і профілактики пелагри, ніацин рекомендовано приймати у таких випадках: мігрень, діабет, остеоартрит, різноманітні розлади нервової системи, атеросклероз.

Обов’язково додаткове вживання ніацину під час вагітності чи годування дитини.

Людям, які перенесли інфаркт, так само в обов’язковому порядку призначається нікотинова кислота.

При появі перших ознак авітамінозу слід звертатися до лікаря. Фахівець призначить синтетичний вітамін В3, підкаже, в яких продуктах міститься необхідна кількість ніацину.

Продукти харчування багаті вітаміном В3 (список)

Отримуючи велику частину ніацину з натуральних продуктів, дуже важливо проконтролювати, щоб вони завжди були в щоденному раціоні.

Отримуючи велику частину ніацину з натуральних продуктів, дуже важливо проконтролювати, щоб вони завжди були в щоденному раціоні.

Потрібно частіше вживати наступні продукти:

• пивні дріжджі;
• печінка;
• жовтки яєць;
• м’ясні продукти;
• рибу;
• курку;
• гречку;
• бобові (горох, квасоля, сочевиця);
• різні горіхи;
• гриби, особливо підосичник.

Це далеко не повний список. Є ще дуже багато продуктів з більш низьким вмістом вітаміну В3.

Для регулярного надходження до організму нікотинової кислоти потрібно різноманітно харчуватися, включаючи в порцион достатню кількість м’яса і овочів, що мають у складі вітамін В3.

Представляючи, в яких продуктах міститься ніацин, зробити це зовсім неважко. Але не забувайте і про інші корисні сніданки.

Крім продуктів харчування, ніацин міститься в напоях. Наприклад, загальновідома і улюблене всіма кави. Одна чашка містить майже 40 мг вітаміну.

Крім продуктів харчування, ніацин міститься в напоях. Наприклад, загальновідома і улюблене всіма кави.

Одна чашка кави містить майже 40 мг вітаміну. Невелика кількість нікотинової кислоти міститься в молоці і молочних продуктах.

Справжнім рекордсменом за вмістом вітаміну В3 вважаються пивні дріжджі. Але це не означає, що треба бігти в магазин і купувати пиво. Досить придбати пивні дріжджі в продуктовому відділі і приготувати з них смачний і корисний дріжджовий напій.

Як зберегти вітамін В3 в продуктах харчування

Ніацин, як і інші вітаміни, є досить нестійким з’єднанням і швидко руйнується під дією ультрафіолету, повітря, тепла або високої температури.

Хоча нікотинова кислота менш схильна до впливу шкідливих факторів, ніж інші вітаміни, варто дотримуватися певних правил для її збереження.

Зберігати всі овочі і фрукти потрібно в холодильнику. При цьому, чим пізніше вони були зібрані перед вживанням, тим краще.

Правила зберігання продуктів наступні:

1. Зберігати всі овочі і фрукти потрібно в холодильнику. При цьому, чим пізніше вони були зібрані перед вживанням, тим краще.
2. Овочі для зберігання краще заморожувати. Так у них зберігається значно більше вітамінів, ніж при сушінні.
3.  Мити овочі бажано безпосередньо перед готуванням і не залишати їх надовго в воді.
4. Бобові продукти перед приготуванням потрібно тримати у воді і в цій же воді варити.
5. Всі овочі краще готувати на пару або запікати, але ні в якому разі не смажити. Смаження, особливо тривала, вбиває всі вітаміни.
6. Потрібно зауважити, що овочі необхідно опускати у вже киплячу воду і довго не варити.

Ось такі нескладні правила допоможуть зберегти максимум вітаміну В3 в продуктах.

Варто враховувати, що кількість ніацину в продуктах може змінюватися в залежності від пори року і умов вирощування і обробки.

Так, овочі, отримані в зимових теплицях, містять дуже мало нікотинової кислоти. У цьому випадку, навіть включаючи в раціон велика кількість вітаміну В3, можна відчувати його нестачу.

Препарати з високим вмістом вітаміну

Сьогодні можна без праці вибрати натуральні продукти і синтетичні вітаміни, що мають у своєму складі достатню кількість вітаміну В3.

Сьогодні можна без праці вибрати натуральні продукти і синтетичні вітаміни, що мають у своєму складі достатню кількість вітаміну В3.

Аптеки пропонують широкий асортимент різних препаратів з високим вмістом нікотинової кислоти. Перед їх застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Бади і вітамінні комплекси

Найпопулярніші полівітаміни, що містять вітамін В3: «Нейровітан», «Нейромультивит», «Пентовіт» та «Мульти Табс-комплекс». Ці препарати містять до 2/3 ніацину.

Серед Бадів можна відзначити «1st Century, Ніацин».

Одне з популярних вітамінізованих засобів — «Нейромультивит».

Продукти тваринного походження

Найбільша кількість вітаміну В3 в наступних продуктах:

• яйця;
• риба;
• нежирне м’ясо;
• нирки;
• печінка.

Продукти рослинного походження

Трохи менше нікотинової кислоти присутня в овочах:

• зелений горошок;
• морква;
• капуста;
• часник;
• солодкий болгарський перець.

  Продукти з вітаміном В3 є і в рослинній, і в тваринній їжі.

Крупи і злаки

Достатня кількість ніацину міститься в крупах з цільного зерна, вівсяних пластівцях і кукурудзі. Особливо багато його в гречці. Чимало вітаміну В3 і бобових (гороху, квасолі, сочевиці).

Щоб не було проблем з ЦНС, і не потривожив авітаміноз, слід дотримуватися правильного режиму харчування. Необхідно стежити, щоб у раціоні присутній в достатній кількості вітамін В3.

Достатня кількість ніацину міститься в крупах з цільного зерна, вівсяних.

Знаючи, в яких продуктах він міститься, слід віддавати перевагу саме їм. Якщо цього виявиться недостатньо, слід почати прийом вітамінних препаратів, попередньо отримавши консультацію лікаря.

З цього відео ви зможете дізнатися корисну інформацію про властивості нікотинової кислоти, вона ж — вітамін В3, для організму.

У даному відеоролику для вас розкажуть про гострий дефіцит вітаміну В3.

Це відео ознайомить вас з маловідомими фактами про вітамін В3 для людського організму.