Цветаевский пиріг з яблуками – покрокове приготування

Зміст

• 1 Цветаевский пиріг з яблуками
• 2 Цветаевский пиріг з яблуками — покрокове приготування для мультиварки

На початку минулого століття жили сестри Цвєтаєви. Дівчата славилися красою, веселою вдачею і привітністю. Своїх гостей сестри завжди пригощали пахучим і смачним пирогом з яблуками, рецепт якого дійшов і до наших днів. Сучасних господинь такий десерт радує простотою приготування, незвичайним смаком і чудовим ароматом. І якщо ви хочете насолодитися смачним яблучним десертом, то обов’язково спробуйте цветаевский пиріг з яблуками, покрокове приготування якого ми вам розповімо в нашій статті.

Цветаевский пиріг з яблуками

Щоб приготувати ніжний яблучний десерт, вам знадобиться наступний набір продуктів:

Для тіста: 360 гр. борошна, 2 ч. ложки розпушувача, 130 гр. сметани і 150 гр. вершкового масла.

Для заливки: яйце (якщо велика, то 1 або 2 невеликих), 370 гр. сметани, 200 гр. цукрового піску, 4 ст. ложки борошна.

Для начинки: 5-6 яблук.

Приготування десерту почнемо з тіста. Беремо вершкове масло, попередньо, діставши його з холодильника. Масло варто купувати високої якості, без яких-небудь домішок, жирністю не нижче 82%. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем. Масло подрібнюють з борошном, додаємо сметану. Вимішуємо тісто, воно повинно бути ніжним, наче м’який пластилін, в міру тягучим. Перед випічкою тісто повинно охолонути хвилин 30.

Тепер можна приготувати крем. Для цього беремо вище перераховані інгредієнти і збиваємо міксером. Для начинки не варто купувати імпортні яблука, а краще віддати перевагу нашій антонівці, з нею десерт вийде смачним і ароматним. Яблучка миємо, нарізаємо на невеликі часточки. Якщо яблука занадто солодкі, то можна використовувати лимон, а саме — збризнути фрукти його соком.

Дістаємо тісто і починаємо розгортати. Відразу попереджаємо, буде нелегко, так як тісто дуже ніжне. Але процес недовгий, головне — успішно сформувати з нього корж. Акуратно перекладаємо основу у форму, краще використовувати орендовану, робимо бортики, дно проколюємо виделкою і посипаємо корицею.

Тепер беремо наші нарізані фрукти, з’єднуємо їх з заливкою і заповнюємо основу. Випікаємо десерт в розігрітій до 180 градусів духовці, 40 хвилин. Готовий пиріг прикрашаємо цукровою пудрою з корицею.

Цветаевский пиріг з яблуками — покрокове приготування для мультиварки

З допомогою мультиварки можна швидко спекти цветаевский пиріг з яблуками і сиром, пропонуємо вам рецепт з фото:

Першим ділом готуємо основу. Для цього візьмемо 130 гр. вершкового масла і подрібнити його ножем з 270 гр. борошна. Потім додаємо 25 гр. цукру, 50 гр. сметани і 3 гр. розпушувача. Швидко замішуємо еластичне тісто, тонко розкачуємо його, викладаємо в чашу мультиварки і робимо бортики. Щоб пиріг було зручно діставати з форми, на дно чаші можна викласти дві паперові смужки хрест-навхрест. Викладаємо фрукти, посипаємо корицею.

Тепер заливка. Тут ми збиваємо 170 гр. сиру, 170 гр. сметани, 2 яйця, 160 гр. цукрового піску, ст. ложку борошна, ч. ложку кориці. Можна додати лимон: сік і цедру. Заливаємо пиріг сирним кремом. Включаємо режим «Випічка» на 45 хвилин. Як тільки прозвучить сигнал про готовність страви, не варто поспішати витягувати десерт, а краще залишити його ще на 20 хвилин в режимі «Підігріву».

Цветаевский пиріг з яблуками — покрокове приготування не буде сильно відрізнятися, якщо ви вирішите поекспериментувати і додати вишні, сливи, малину. Не бійтеся фантазувати і експериментувати, і у вас обов’язково вийде неповторний і смачний десерт.