Самса з куркою з листкового тіста

Самса з куркою з листкового тіста це найпростіше і швидке в приготуванні ласощі. Самса – це східні пиріжки, дуже смачні, ситні і ароматні. І сьогодні ви можете приготувати цю страву для своїх домочадців, щоб вони спробували і оцінили цю м’ясну випічку!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тісто листкове бездріжджове	1 уп.
Куряче філе	400 р.	114
Цибулю	200 р.	43
Вершкове масло	80 р.	748
Спеції для курки	1 ч. л.
Сіль

Покроковий рецепт приготування Самса з куркою з листкового тіста з фото

Отже, приступимо до справи:

Спочатку вам потрібно готове листкове тісто, придбайте його в магазині, або приготуйте самостійно. Дістаньте тісто з холодильника, нехай розморозиться.

Тепер візьміть курячу грудку, помийте і наріжте у вигляді шматочків.

Почистіть цибулю.

Візьміть м’ясорубку і перекрутіть м’ясо, цибулю та заморожене вершкове масло.

В фаршевую масу додайте спеції для курячого м’яса, бажано щоб там були присутні східні трави, наприклад, куркума, кумін. Тепер у фарш додайте сіль і ретельно перемішайте.

Листкове тісто розділіть на листи.

На кожен тестовий пласт викладайте начинку, акуратно защипайте краю, повинна вийти самса у вигляді трикутника.

Увімкніть духовку, нехай прогріється до 200 градусів.

Візьміть деко, змастіть її рослинним маслом і викладайте підготовлені вироби.

Відправте запікатися тестові трикутники з начинкою на півгодини. Ось і все, смачна та ароматна самса з куркою з листкового тіста готова!

Відеорецепт Самса з куркою з листкового тіста

Самса з куркою з дріжджового тіста

А також ще можна приготувати для своїх близьких не менш смачну самсу з куркою з дріжджового тіста. Така виходить смакота, просто пальчики оближеш!

Отже, для того щоб приготувати самсу по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:

Для тіста:
кисле молоко – 0,5 літра;
сухі дріжджі – 11 грам;
сіль – 1 столова ложка;
цукор – 2 столові ложки;
борошно – 1 кг;
рослинна олія – 1/3 склянки.

Для начинки:
куряча грудка – 500 грам;
картопля – 3 штуки;
вершкове масло;
цибуля – 3 головки;
чорний мелений перець, сіль – за своїм смаком.

Для змащення:
яєчний жовток – 1 штука;
вода – 3 столові ложки.

Отже, приступимо до справи:

1. В глибоку миску налийте теплу воду, додайте сіль, дрібний цукор і дріжджі, інгредієнти перемішайте.
2. Сюди ж влийте злегка підігріте кисле молоко, перемішайте.
3. Просійте борошно і невеликими порціями додавайте в рідку масу, замісити тісто, воно повинно вийти туге. Після того як закінчите замішувати тісто, влийте трохи теплого рослинного масла і ще раз перемесите тестову масу.
4. Надайте тесту форму кулі, змастіть, використовуйте рослинне масло. Перекладіть в миску посипану борошном, накрийте рушником, відставте в сторону, нехай постоїть близько години.
5. Потім гарненько потолките його руками, нехай постоїть тісто ще годину.
6. А ви поки займіться приготуванням начинки. Помийте курячу грудку.
7. Наріжте м’ясо невеликими шматочками.
8. Почистіть картоплю, помийте і наріжте дрібними кубиками.
9. В чисту ємність відправте порізане м’ясо, картоплю і подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть начинку і перемішайте.
10. Якщо тісто підійшло другий раз, перекладіть його на стіл, тільки не забудьте робочу поверхню посипати борошном.
11. Поділіть тісто на три частини, розкатати їх у вигляді колобків, відставте в сторону, накрийте рушником, нехай постоять 10 хвилин.
12. Потім візьміть один тестовий кулю і розкачати його, зробіть трохи тонше, змастіть, використовуйте розтоплене вершкове масло.
13. Тепер таким же чином розкачайте другий тестовий кулю, змастіть його і покладіть зверху на перший. Таку ж процедуру проробіть з третьою частиною тіста. Потім тестові пласти згорніть у вигляді рулету.
14. Рулет наріжте у вигляді шматочків, ширина повинна бути близько 2 див.
15. Тепер розкочуйте ці шматочки, а на середину викладайте начинку і вершкове масло. Защипайте краю, сформуйте трикутник.
16. Візьміть сковорідку, змастіть її, використовуйте масло, викладайте готові вироби.
17. Тепер візьміть яєчний жовток, розбавте його водою і збийте. Збитою жовтковою масою змастіть зверху тестові трикутники.
18. Увімкніть духовку, нехай прогріється до 180 градусів, відправте випікатися самсу на годину. От і все, можете скуштувати цю смачну, ароматну і ситну випічку!

Приємного Вам апетиту!