Биточки по-селянськи

Биточки по-селянськи є класичним українським блюдом. Така страва готується з м’ясного фаршу, а гаситься воно зазвичай в соусі з грибів. Але сьогодні це м’ясне страву ми приготуємо трохи по іншому, але в результаті вийде ароматне, смачне і м’яке м’ясне страву!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
філе індички (або курки)	700 р.	197
сирого рису	80 р.	323
цибулина	2 шт.	43
сіль, чорний мелений перець
борошно	для панірування	327
рослинна олія	для обсмажування	899
печериць	300 р.	17
борошна	1 ст. л.	327
вершків	100 мл	205
сметани	100 мл	206

Покроковий рецепт приготування Биточки по-селянськи з фото

Отже, почнемо працювати:

Філе індички слід перемолоти. Для цього використовуйте м’ясорубку. Разом з м’ясом помелите цибулю.

Відваріть рис, остудіть і відправте в ємність з фаршем, перемішайте.

Посоліть, поперчіть фаршевую масу і гарненько вимісіть.

Тепер з фаршу слід зробити битки, які зверху посипте борошном.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте биточки, не засмажуйте сильно, вони повинні придбати приємну красиву золотисту скориночку.

Обсмажені вироби перекладіть в чисте плоске блюдо і відставте в сторону.

Почистіть цибулю і подрібніть.

Гриби помийте і наріжте у вигляді шматочків.

Візьміть ще одну сковороду, влийте в неї олію і нагріти. У розігріту сковорідку з олією відправте цибулю з грибами і обсмажте продукти. Потім сюди ж додайте борошно, перемішайте, нехай цибулю з грибами смажать ще кілька хвилин.

Потім влийте сюди ж вершки, посоліть, поперчіть і перемішайте, у вас вийде густий грибний соус.

В сковороду з соусом викладайте м’ясні биточки, зробіть слабкий вогонь, накрийте кришкою і через 15 хвилин можете скуштувати ніжні та ароматні биточки по-селянськи!

Відеорецепт Биточки по-селянськи

Биточки по-селянськи з грибами

А ще ми пропонуємо вам приготувати биточки по-селянськи з грибами. Ох і смачне виходить це м’ясна страва!

Отже, для того щоб приготувати биточки по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
м’ясний фарш – 0,5 кг;
гриби – 300 грам;
ріпчаста цибуля – 3 головки;
соус томатний – 3 столові ложки;
борошно – 4 столові ложки;
чорний перець у вигляді горошку – 6 штук;
лавровий лист – 2 штуки;
часник – 2 зубки;
сіль.

Отже, почнемо готувати:

1. Помийте і помелите м’ясо з цибулею, використовуйте м’ясорубку. Готову фаршевую масу посоліть і поперчіть, перемішайте і поробіть биточки. Готові вироби посипте борошном.
2. Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте биточки, вони повинні стати рум’яними.
3. Далі почистіть цибулю і наріжте у вигляді соломки. Поставте ще одну сковорідку на вогонь, розігрійте олію і обсмажте цибулю, він повинен стати золотистим.
4. Візьміть сотейник і викладайте на дно обсмажену цибулю.
5. Відваріть гриби, охолодіть їх. Грибний бульйон влийте в літрову баночку.
6. Гриби наріжте у вигляді скибочок. Обсмажте їх на рослинному маслі.
7. В сотейник з цибулею і грибним бульйоном викладайте биточки, а зверху укладіть порізані гриби.
8. Далі поставте чисту сковорідку на вогонь і обсмажте борошно, вона повинна стати золотистою.
9. На іншій сковорідці обсмажте томат, сюди ж влийте грибний бульйон, який ви залишали, додайте перець у вигляді горошку і лавровий лист.
10. Готову заправку влийте в сотейник з биточками, накрийте кришкою і тушкуйте страву разом 15 хвилин. Ось і все, після закінчення цього часу можете спробувати це смачне м’ясне блюдо!

Приємного Вам апетиту!