Млинці з м’ясом

Млинці з м’ясом – це блюдо, яке можна готувати за різноманітними рецептами. Всі кухарі мають своїм секретним рецептом приготування млинців, і кожен готує свою оригінальну начинку з м’яса. І сьогодні ми розповімо про один універсальний рецепт смачних млинців!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Молоко	1 л.	58
Яйце	4 шт.	157
Сода харчова	1/2 ч. л.
Цукор	1 ч. л.	374
Сіль	1 ч. л.
Борошно	2,5 ст.	327
Рослинна олія	1/2 ст.	899
Фарш яловичий	300 гр.
Цибулина	1 шт.	43
Вода	1/2 ст.

Покроковий рецепт приготування Млинці з м’ясом з фото

Отже, почнемо готувати:

Спочатку в чисту миску влийте трохи теплого молока, сюди ж вбийте яйця, додайте соду, сіль і цукор. Інгредієнти ретельно перемішайте, можна використовувати міксер.

У збиту масу додайте борошно, знову перемішайте міксером.

Тепер сюди ж влийте соняшникову олію, відставте тісто в сторону, нехай постоїть кілька хвилин.

Тепер приготуйте м’ясну начинку. Поставте сковорідку на вогонь, викладайте в неї фарш з м’яса, можете скористатися яловичиною, свининою чи курячим фаршем.

трохи Обсмажте фарш. Потім почистіть і подрібніть цибулю, який відправте в сковороду з фаршем, інгредієнти перемішайте, нехай готуються разом. Потім масу посоліть, поперчіть.

Через 20 хвилин в фаршевую масу вбийте яйце, влийте трохи води, перемішайте і зніміть начинку з вогню.

Далі слід насмажити млинці. Візьміть чисту сковорідку, налийте невелику кількість олії і з допомогою ополоника набирайте тестову масу і обсмажуйте млинці до золотистого кольору з двох сторін.

Готові вироби викладайте на плоске блюдо і змащуйте, використовуйте вершкове масло. Таким чином, підсмажте багато млинців.

Тепер на середину кожного млинця викладайте м’ясний фарш, звертайте вироби у вигляді рулетів можете свіжі, ароматні і апетитні млинчики з м’ясом подавати до столу!

Відеорецепт Млинці з м’ясом

Млинці з м’ясом і грибами

А ще можна приготувати млинці з м’ясом і грибами. Це ласощі володіє неймовірно приємним ароматом і ніжним смаком!

Отже, для того щоб приготувати млинці по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
борошно – 3 склянки;
молоко – 1 літр;
яйця – 3 штуки;
сіль – 0,5 чайної ложки;
цукор – 2 столові ложки;
рослинне масло – 3 столові ложки;
сало – 1 шматочок;
свинина – 400 грам;
гриби – 0,5 кг;
цибуля – 3 головки;
петрушка, селера, морква – для бульйону;
чорний і запашний перець у вигляді горошку – по 5 горошин;
лавровий лист;
вершкове масло – 30 грам.

А тепер приступимо до роботи:

1. Видаліть з м’ясного шматка плівки, сухожилля і кістки, якщо вони є. Потім м’ясо гарненько промийте.
2. В чисту каструльку влийте воду, поставте на вогонь, нехай закипить. У киплячу рідину додайте лавровий лист, чорний і запашний перець, селеру, петрушку і моркву.
3. Інгредієнти варіть 10 хвилин, а потім викладайте сюди ж м’ясо. Варіть бульйон до тих пір, поки м’ясний продукт буде готовий.
4. Як м’ясо звариться, дістаньте його з каструлі, в склянку влийте бульйон, відставте в сторону, нехай охолоне.
5. Почистіть гриби відваріть до повної готовності.
6. Почистіть цибулю і наріжте у вигляді соломки. Поставте сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте подрібнену цибулю, він повинен стати золотистим.
7. Готове м’ясо подрібніть, а краще пропустіть через м’ясорубку. Гриби наріжте у вигляді дрібних шматочків.
8. В чисту ємність відправте підготовлений м’ясний продукт і гриби, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
9. Тепер в начинку влийте бульйон, який ви залишали, перемішайте, начинка вийде м’яка і соковита.
10. Далі слід приготувати млинцеву тестову масу. У чисту глибоку ємність вбийте яйця, додайте цукор і сіль. Сюди ж влийте молоко, інгредієнти перемішайте.
11. Тепер додайте в масу пшеничне борошно і збийте, використовуйте міксер.
12. В тестову масу влийте рослинне масло, знову перемішайте, а тепер приступаємо до випікання млинців.
13. Поставте сковорідку на вогонь, наколіть шматочок сала на вилку і змастіть сковороду. Ополоником набирайте тестову масу і приступайте до смаження млинців, вони повинні вийти ароматними і золотистими.
14. Готові вироби викладайте на плоске блюдо, на середину укладіть фарш і згортайте млинці у вигляді рулету. От і все, можете скуштувати смачні, апетитні і поживні млинці!

Приємного Вам апетиту!