Рецепти простих і смачних салатів з фото Кращі з дешевих і поле

Пропонуємо вам кілька рецептів простих і смачних салатів, основними компонентами яких є рослини, що ростуть навколо нас, на які ми навіть не звертаємо уваги, вважаємо їх бур’янами, що заважають і шкідливими, вириваємо і викидаємо. Їх не потрібно купувати, а просто нарвати і приготувати прості, смачні та корисні страви.

Рецепти простих, смачних, дешевих і корисних салатів
Салат з кропиви зі шпинатом
Салат з кропиви зі шпинатом

Пройдіться по городу або довколишнім пустирях, обережно, нарвете молодих листків кропиви, самі верхівки з її пагонів (не рекомендується збирати вздовж дороги). Робити це бажано в рукавичках, щоб не отримати опіку.

Вдома її ретельно промийте під холодною водою, обсушіть, змішайте з нарізаною ріпчастою цибулею і потовчіть в дерев’яній ступці. Наріжте дрібно шпинат, кріп, петрушку, розріжте на часточки кілька невеликих помідорів і все це перемішайте. Заправте рослинним маслом, посоліть і додайте трохи лимонного соку. Викладіть в салатник гіркою. Відваріть яйце, розріжте його на вузькі часточки і прикрасьте салат. Блюдо це не тільки смачно, але і корисно, так як кропива лікує багато хвороб.

Салат з листя лопуха
Лопух

Нарвете кілька листя зі стеблами лопуха, знайти його не складе особливої праці. Промийте їх проточною водою, стебла очистіть від шкірки. Дрібно наріжте, додайте моркву, натерту на середній тертці, посоліть і перемішайте. Трохи полийте лимонним соком і перемішати зі сметаною. Впевнені, що вам це страва дуже сподобатися.

Лопух універсальна рослина – з його коренів печуть хліб, замість картоплі використовують у перших стравах, листя і стебла застосовують у салатах, супах, консервують і маринують на зиму.

Салат зі свіжого листя і стебел осоту городнього

З осоту городнього можна приготувати суп, пюре, салати, їх солять і маринують.

Осот городній

Молоді листя і стебла добре промийте, хвилин 30 – 40 вимочити їх у солоній воді, відкиньте на друшляк і дайте трохи обсохнути, дрібно поріжте і змішайте з порубаним кропом, петрушкою, зеленою цибулею. Посоліть і додайте рослинна рафінована олія або майонез.

Салат з листя кульбаби (болгарська рецепт)

Кульбаба, як красиво поле, усипане жовтими голівками цієї квітки, розліталися через кілька днів, від пориву вітру, дрібними повітряними парашютиками. Це рослина універсально тим, що його квіти, листя, коріння можуть застосовуватися не тільки в народній медицині, але і використовуватися в кулінарії.

Нарвете листя кульбаби, промийте їх і зваріть в підсоленій воді хвилин 15 – 20, поки не стануть м’якими. Зцідіть воду, наріжте і змішайте з декількома порізаними головками редиски, зеленою цибулею, сіллю, перцем, полийте салат олією і додайте трохи лимонного соку. Дайте страві настоятися близько години і подавайте до столу, посипавши зверху бринзою.

Салат з медунки лікарської
Медунка лікарська

Ця рослина користується популярністю у жителів Сибіру, а, наприклад, в Англії його вирощують як городня рослина, використовуючи в стравах нижні прикореневі листя.

Нашаткуйте добре промиті листя медунки, змішайте в рівній кількості з зеленим цибулею, трохи збризніть оцтом, заправте сметаною або майонезом, подаючи на стіл, прикрасьте часточками порізаного, вареного в круту, яйця

Салат з паростків папортника
Папортник орляк

Молоді пагони цього широко відомого рослини дуже смачні і поживні. Їх гасять, солять, вживають у їжу в свіжому вигляді, особливо в таких країнах, як Японія, Китай, Корея, а, наприклад, на Канарських островах з кореня роблять борошно використовують для випікання хліба.

Щоб приготувати салат потрібно очистити втечі від нерозпустилися листочків, добре промити і зварити в підсоленій воді. Подрібнити зелену цибулю, відварене яйце, все змішати, підсолити і заправити майонезом або рослинним маслом.

Подивіться відео рецепт салату з папортника по-корейськи

Салат з листя подорожника з кропивою

Де взяти листя подорожника і кропиви, ви знаєте. Лікувальні і корисні властивості цих рослин можна довго перераховувати, але вони ще й смачні, і з великим успіхом застосовуються в приготуванні страв.

Листя подорожника і кропиви з розрахунку 3:1 обварите в окропі хвилини дві, дайте воді стекти і дрібно наріжте їх. На великій тертці натріть трохи кореня хрону, дрібно наріжте зеленого цибулі, посоліть, збризніть трохи оцтом, все добре перемішайте і заправте майонезом або сметаною. Викладіть в салатницю гіркою і з боків прикрасьте тонко нарізаними часточками вареного яйця, можна додати гілочку кропу і петрушки.

Вітамінний салат з первоцвіту весняного
Первоцвіт весняний

Первоцвіт весняний це одна з перших рослин, що з’являються ранньою весною. Для приготування страв використовують молоді листя.

Їх необхідно добре промити, дрібно нарізати і перемішати з також дрібно нарізаними зеленою цибулею, щавлем і вареним яйцем. Посолити, поперчити, полити лимонним оцтом і заправити сметаною або рослинним маслом, краще нерафінованою.

Салат з первоцвіту з морквою і буряком

Потерти моркву, варену буряк і змішати з митими, дрібно порізаними листами первоцвіту, посолити, заправити сметаною або майонезом. За бажанням можна додати дрібно посічену або видавлену через землянку часточку часнику.

Салат з ряски маленькою
Ряска маленька

Одна з рослин, що володіє високими смаковими якостями – це ряска маленька. Використовують її як приготуванні салатів, так і супів, соусів, гарнірів.

Знайти її не складе великих праць, в літній час вона росте практично на всіх ставках, невеликих озерцях.

Для салату ряску потрібно добре промити, розтерти дерев’яною ложкою в кашку і змішати з порізаною зеленою цибулею, петрушкою, кропом, посолити і заправити сметаною або майонезом.

Салат з іван-чаю
Іван-чай

Широко відома рослина іван-чай (кипрей вузьколистий), пагони, коріння, використовують у приготуванні їжі, а відомий чай з листя, володіє заспокійливою дією.

В 19 столітті Росія була головним імпортером чаю з цієї рослини на міжнародному ринку.

Для приготування салату, використовуємо дрібно порубані молоде листя і пагони. Змішаємо їх з порізаним зеленим луком, кропом, додамо петрушку і посолимо, поллємо все рослинним маслом або перемішати зі сметаною.

Салат з кореневищ іван-чаю

Помиємо кореневища рослини, очистимо їх від шкірки, натремо на тертці і змішуємо з тертим сиром і морквою, додати роздавлений через землянку зубок часнику, посолити і перемішати з майонезом або сметаною. Прикрасити порізаного тонкими часточками вареного яйця.

Салат з каланхое
Каланхое

Зі свого підвіконня від каланхое відірвати кілька листків, помити, дрібно пошинкувати і перемішати з кропом і петрушкою, добре змастити сметаною і зверху покришити натерте варене яйце.

Спробуйте ці корисні смачні салати. Приємного апетиту!

Пропонуємо ознайомитися з рецептами трав’яних чаїв, подивитися можна тут.

[САТЅ]Салаты[/CATS]