Салат із сирих кабачків, рецепти простих і смачних страв.

Ми вже розглядали приготування страв на обід з кабачків, вони в основному складаються з смажених або тушкованих кабачків (дивіться тут), але кабачки з успіхом можна використовувати і в сирому вигляді в якості основного складового салатів. Салати ці смачні і дуже корисні. Пропонуємо вашій увазі

Салат з сирих кабачків, рецепти простих і смачних страв

Салат з сирих кабачків солодкий

До кабачків (150 – 200 м) натертим на крупній тертці, додати натерте яблуко, дрібно нарізаний маринований або солоний огірок, дрібно нарубану цибулину зелень кропу. Все добре перемішати, посипати цукром і додати трохи майонезу.

Салат з сирих кабачків гострий

Кабачки очистити і натерти на крупній тертці

До майонезу додати дрібно нарубану цибулину (або цибуля порей), натертий хрін і зелень. Кабачки заправити підготовленим соусом і викласти в салатницю, посипати зеленню.

Склад: 200 г кабачків, 1 цибулина, 1 ст. л. хрону, 0,5 склянки майонезу, зелень за смаком.

Салат з кабачків зі свіжими огірками

Кабачки і огірки очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками, додати дрібно нарізаний цибулю, зелень і подрібнений часник, посолити за смаком і заправити майонезом.

Склад: 250 г кабачків, 300 г свіжих огірків, 3 зубчики часнику, 30 г зеленої цибулі, 1 ч. л. зелень (естрагон, меліса та ін), 5 ст. л. майонезу, сіль за смаком.

Салат з кабачків з копченою куркою

Кабачки очистити, нарізати кубиками, цибулю нарізати тонкими кільцями. Очистити від насіння солодкий перець порізати кубиками. Продавити зубчик часнику через прес і змішати з 3 ст. л. оливкової олії.

Підготовлені овочі з’єднати і заправити соусом з олії з часником.

Баклажани очистити, нарізати кубиками, обсмажити в рослинному маслі, постійно помішуючи. Помідори, порізавши кубиками, викласти в сковороду до баклажанів. Посолити, поперчити за смаком і тушкувати 3-4 хвилини. Додати в сковороду перець з цибулею, перемішати, зняти з вогню і дати постояти під кришкою 10-15 хвилин. Остудити, змішати з крупно нарізаною куркою.

готовий салат Викласти в салатницю і подати до столу.

Склад: 350 г кабачків (молодих), 2 цибулини, ? солодкого перцю (червоний), ? солодкого перцю (зелений), ? солодкого перцю (жовтий), 1 зубчик часнику, 5-7 ст. л. оливкова олія, сіль, перець за смаком, 250 г баклажанів, 250 г помідор (очищені від шкірки), 350-400 г копчена курка (філе).

Салат з сирих кабачків

Господині на замітку — як садити кабачки у відкритий грунт (дивіться тут).

[САТЅ]Салаты[/CATS]