Якщо ви звикли балувати своїх домочадців холодною зимою різними смачними заготовками, тоді обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Огірки на зиму без стерилізації виходять дуже смачні та хрусткі!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Огірки | 5 кг | 16 |
Моркву | 3 шт. | 33 |
Цибуля ріпчаста | 3 шт. | 43 |
Часник | 1 головка | 149 |
Вода | 3 л | |
Оцет 9% | 800 р. | |
Цукор | 10 ст. л. | |
Сіль морська | 4 ст. л. | |
Лавровий лист | 3-4 шт. | |
Хрін | за смаком | |
Парасольки і палички кропу | за смаком | |
Чебрець | за смаком | |
Насіння гірчиці | за смаком | |
Горошини перцю | за смаком |
Покроковий рецепт приготування Огірки на зиму без стерилізації з фото
А консервуються огірочки так:
Відразу слід огірки помити, просушити їх, обрізати кінчики з двох сторін.
Тепер займіться іншими овочами. Помийте, почистіть моркву з часником і цибулею. Ретельно помийте хрін.
Моркву треба нарізати у вигляді середніх гуртків.
Хрін у вигляді тонких смужок.
Цибулю постарайтеся покришити у вигляді кілець, а часник не нарізайте, залиште часточки цілими.
В чисту ємність влийте воду з оцтом, додати пару лаврових листів, всипте цукор з сіллю і закип’ятіть маринад. Через пару хвилин додайте в розсіл гірчицю у вигляді насіння і перець горошком.
Тепер вам знадобляться банки, приступайте до їх обробки, відправте стерилізуватися.
Коли ємності будуть готові, наповнюйте їх підготовленими продуктами у будь-якому порядку.
У заповнені тари потрібно розлити маринад і закрутити всі кришками.
Ось і все, неймовірно смачні і ароматні огірки на зиму без стерилізації готові!
Відеорецепт Огірки на зиму без стерилізації
Огірки з гірчицею на зиму
А ще можна на зиму заготовити огірки з гірчицею. Повірте, такі огірочки ваші домочадці будуть лопати за милу душу!
Отже, для того щоб заготовити огірки по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
кухонна сіль – 2 ст. л.;
сухий гірчичний порошок – 1 ст. л.;
огірки свіжі – близько 2 кг;
парасольку кропу;
корінь і листочок хрону;
дубовий, вишневий, смородиновий лист;
часник – 1 невелика головка;
гіркий перець (невеликий шматочок).
А консервуються огірки так:
- Вам знадобляться хороші тверденькие огіркові плоди, промийте їх.
- Потім перекладіть огірки в широкий посуд і залийте прохолодною водою. Залиште овочі у воді на дві години, тільки через годину змініть воду.
- Далі вам знадобиться невелика ємність, влийте в неї відфільтровану воду і закип’ятіть.
- Як тільки рідина закипить, всипте сіль і варіть сироп дві хвилини.
- Потім вимкніть вогонь всипте в розсіл порошок гірчиці і перемішайте.
- У підготовлені скляні ємності викладайте частину зелені, часникові зубки, гострий перець.
- А тепер починайте укладати огірки, зверху присипте їх пряними травами, які залишилися.
- Далі розлийте у наповнені банки гірчичний розсіл і закрийте їх, використовуйте капронові кришки. Відставте баночки з огірочками в сторону, нехай остигають!
Приємного Вам апетиту!
А ви знаєте, як готується грибна ікра на зиму? Ні? Тоді обов'язково ознайомтеся ...
Кінець літа і осінь дарує нам неймовірну кількість овочів, завдяки чому кожна ...
Для того щоб приготувати варення зі сливи в мультиварці за цим рецептом ...
Варення з свіжого чорносливу володіє дуже приємним смаком і ароматом. А якщо ви ...
Смачний, солодкий, ароматний домашній десерт «Вишневе одкровення» підкорить ...
Якщо вам подобаються гострі огірочки, тоді приготуйте огірки з кетчупом чилі. ...