Новорічна закуска «Сніжинки»

Ви плануєте зустрічати Новий рік у колі близьких людей, тоді порадуйте їх смачним, оригінальним і красивим стравою. Новорічна закуска «Сніжинки» їм обов’язково сподобається, так як має не просто дивовижним смаком, але і чарівним видом!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Тісто:
Олію слив.	100 р.	748
Борошно	2 скл.	327
Яйце	1 шт.	157
Цукор	1 ст .лож.	374
Сіль	1 ч. лож.
Вода крижана	1 ст. лож.
Начинка:
Сир адигейський	250 р.	334
Яйця відварні	5 шт.(для начинки жовтки, білки для прикраси)	157
Горіхи волоські (товчені)	1/2 стак.	648
Чорнослив	100 р.	264
Часник	2-3 зуб.	106
Майонез		627
Сіль
Капуста червонокачанна	1/4 качана	31

Покроковий рецепт приготування Новорічна закуска «Сніжинки» з фото

А готується ласощі так:

1. Дістаньте миску, відправте в неї прохолодне вершкове масло, яке заздалегідь поріжте шматочками. Сюди ж всипте сіль з цукром.

   
   

2. Перетріть продукти, вбийте яйце, влити крижану воду, але не більше однієї столової ложки.

   
   

3. Замісіть пісочну тестову масу, поставте її в холодильник на 20 хвилин обов’язково загорнути в харчову плівку.

   
   

4. Далі вам знадобиться картон, виріжте лекало у формі восьмикутної зірки. Дістаньте тісто, наріжте невеликими шматочками. Розкачайте їх, прикладіть лекало, з допомогою ножа виріжте з тестових гуртків зірки. Перекладіть вироби на деко, який змастіть маслом, відправте випікатися в духовку, прогріту до 180 градусів до рум’яності.

   
   

5. Тепер давайте займемося начинкою, потріть адигейський сир, яєчні жовтки, змішайте ці два інгредієнти з подрібненими горіхами, часником, чорносливом. Сюди ж додайте майонез, сіль, знову все змішайте.

   
   

6. На красиві ароматні зірочки викладайте начинку, розрівняти її руками, повторіть контур виробів.

   

   
   

7. Потріть білки, залийте їх соком червоної капусти, який розбавте водою 1:1. Через пару хвилин відправте білкові шматочки в друшляк, нехай стече рідина.

   

   
   

8. Тепер фарбовані білки викладіть зверху на зірки, намалюйте майонезом сніжинки. Ось і все, красива, незвичайна новорічна закуска «Сніжинки» готова!

Відеорецепт Новорічна закуска «Сніжинки»

Закуска «Сирні сніжинки»

А ще можна порадувати своїх домочадців неймовірно смачною закускою під назвою «Сирні сніжинки». Страва дуже ніжне, ароматне і піднімає настрій!

Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
сир домашній-400 р.;
сметана 21% -2 ст. лож.;
масло вершкове-50 г.;
сіль-1/3 ч. лож. або на ваш смак;
сода-1/2 ч. лож.;
яйце-1 шт.;
горіхи волоські-1 ст. лож.;
часник-2 зубчики;
морква-1/2 шт.;
гірчиця в зернах для моркви-1 ст. лож.;
оцет-пара крапель;
сіль для моркви-щіпка;
спеції: паприка мелена, базилік сухий, імбир мелений.

А готується страва так:

1. Відразу давайте займемося начинкою. Дістаньте морквину, овоч слід нарізати маленькими шматочками.
2. Змішайте морквяні шматочки з гірчицею зернами, полийте трохи оцтом, посипте сіллю, нехай маринуються годину.
3. Почистіть горіхи, постарайтеся їх подрібнити.
4. Почистіть часник, постарайтеся нарізати дрібненькими шматочками, змішайте з горішками.
5. Перекладіть в тарілку сир, сюди ж слід додати яйце, сметану, масло, всипати сіль, ретельно перешкодити до однорідної маси.
6. Суміш з сиру перекладіть на сковорідку з антипригарним покриттям, обсмажуйте її протягом дести хвилин, весь час помішуйте, використовуючи дерев’яну лопатку. Коли волога зникне, потрібно буде додати соду, добре перемішати, маса знову стане трохи рідкої, а потім погустеет.
7. Отриманої густої суміші надайте будь-яку форму.
8. У формочку постеліть харчову плівку, покладіть виріб, зверху покладіть начинку, накрийте ще сирним шаром, відправте в холодильник на дві години. Так, страву посипте горішками і спеціями.
9. Далі плунжером для мастики можете вирізати сніжинки, або просто наріжте виріб квадратиками, зліпити кульки або просто намажте масу на хлібні скибочки. Ось і все, смачні закуски готові!

Приємного Вам апетиту!