Холодець з свинячих ніжок з яловичиною

Холодець з свинячих ніжок з яловичиною виходить дуже смачний, ситний, ароматний і наваристий. Від такого холодного не відмовиться жодна людина, повірте, про те що ви витратите трохи часу і грошей на це холодна страва ви не пошкодуєте, так як результат перевершить всі ваші очікування!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свиняча ніжка	500 р.
яловичина	500 р.	187
вода	3 л.
цибулина	1 шт.	43
морквина	1 шт.	33
желатин	3 ст. л.
часник	5 зубчиків	106
сіль, перець

Покроковий рецепт приготування Холодець з свинячих ніжок з яловичиною з фото

Отже, почнемо творити:

добре Промийте м’ясо, перекладіть його у велику каструлю, влийте сюди ж воду і відправте на вогонь.


Як тільки вода почне кипіти, зніміть піну, всипте сіль і варіть бульйон три години.

Через годину варіння додайте в бульйон цибулину і морквину. Через півгодини дістаньте овочі, цибулю викиньте, а моркву наріжте кружальцями.


Не забудьте в бульйон додати перець горошком.

Коли м’ясо буде готове, дістаньте його, остудіть.

Розведіть желатин, відставте в сторону, нехай набухає.


Тепер суміш желатину влийте в бульйон, перемішайте і прогрійте, але не кип’ятіть.


Наріжте остигле м’ясо.


Почистіть часник і наріжте пластинками.


Далі вам знадобляться судки, перекладіть в них м’ясо, часникові часточки, морквяні гуртки і сюди ж розлийте бульйонно — желатинову масу. Надішліть судки з холодним в холодильник на всю ніч, ось і все холодець з свинячих ніжок з яловичиною готовий!

Відеорецепт Холодець з свинячих ніжок з яловичиною

Варимо холодець зі свинячих ніжок і яловичини

Холодне, напевно, найулюбленіша страва багатьох людей. Дана страва готується за різними рецептами і нижче в статті, ми пропонуємо вам спробувати зварити трохи по іншому рецепту холодець зі свинячих ніжок і яловичини!

Отже, для того щоб зварити холодне по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
свинячі ніжки;
свиняча гомілка – 1 штука;
яловичина – 1 кг;
морква – 1 штука;
корінь петрушки – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 головка;
чорний, запашний перець у вигляді горошку, сіль, лавровий лист.

А зараз займемося нашим кулінарною справою:

1. Почистіть і гарненько помийте м’ясо.
2. Перекладіть м’ясні продукти у велику каструлю, потім сюди ж потрібно влити холодну воду і відправити на вогонь.
3. Як тільки вода закипить, зніміть гарненько піну.
4. Варіть м’ясо 5 годин.
5. Коли закінчиться відведений час варіння додайте в бульйон чорний, запашний перець у вигляді горошку, лавровий лист, всипте сіль, покладіть один цибулю, моркву, корінь петрушки, селера, нехай кипить бульйон на слабкому вогні ще півтори години.
6. Готове м’ясо вийміть, охолодіть, відокремте м’якоть від кісток.
7. Цибуля коріння викиньте, а моркву наріжте кружальцями.
8. Бульйонний відвар процідіть.
9. Тепер візьміть судки, покладіть в кожну м’ясо, морквяні гуртки і сюди ж розлийте бульйон. Зауважте, холодець ми готуємо без желатину, так як він у нас наваристий. Надішліть ємності з вмістом в холодильник, нехай холодець застигає. Ось і все вранці на вашому столі буде стояти ароматне і свіже холодне!

Приємного Вам апетиту!