Гостра закуска з баклажанів з часником

Гостра закуска з баклажанів з часником є чудовим літнім блюдом, яке сподобається любителям баклажанів. Ця закуска дуже смачна, ароматна, в міру гостра, пряна і апетитна!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
баклажан	4 шт.	24
часнику;	8 зубчиків	106
свіжі петрушка
оцет	0,5 ст.
вода	1 ст.
сіль
рослинна олія		899

Покроковий рецепт приготування Гостра закуска з баклажанів з часником з фото

Отже, займемося справою:

гарненько Помийте баклажани, наріжте їх у вигляді гуртків.

Перекладіть баклажани в ємність, посоліть їх, нехай постоять півгодини. Коли закінчиться зазначений час, промийте овочі і просушіть.


Помийте базилік з кропом і подрібніть зелень.


Зелень перекладіть в чисту ємність і перемішайте.

Почистіть часник подрібніть.


Далі слід поставити сковорідку на вогонь і розігріти рослинне масло.

Обсмажте кружечки баклажанів з двох сторін.


В окрему ємність влийте воду з оцтом і занурте в розсіл обсмажені баклажани.


Після, кожен перекладіть в скляну посуд.

Баклажани посипте подрібненим часником і зеленню.


Таким чином, викладайте все баклажани, кожен шар пересипайте часником із зеленню. Ось і все, пікантна і оригінальна гостра закуска з баклажанів з часником готова, зберігається дане ласощі в холодильнику!

Відеорецепт Гостра закуска з баклажанів з часником

Гострі закуски з баклажанів на зиму

А ще ми розповімо вам, як готується гостра закуска з баклажанів на зиму!

Отже, для того щоб приготувати закуску по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
баклажани – 5 кг;
часник – 200 грам;
червоний солодкий перець – 4 штуки;
гострий перець – 2 штуки;
соняшникова олія – 0,5 літра.

Для маринаду:
вода – 5 літрів;
сіль – 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
лавровий лист – 3 листочка;
оцет -1 склянку.

А тепер займемося справою:

1. вам знадобиться велика каструля, влийте в неї воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист.
2. Відправте ємність на вогонь, нехай вміст закипить. Як тільки рідина почне кипіти, влийте оцет.
3. Помийте і наріжте у вигляді гуртків баклажани, надішліть їх в киплячий маринад і варіть 10 хвилин.
4. Коли закінчиться зазначений час, дістаньте овочі з маринаду, перекладіть їх у друшляк, нехай гарненько стече розсіл.
5. Почистіть і подрібніть часник.
6. перець Помийте, видаліть насіння і наріжте овоч.
7. Часник з перцем змішайте з баклажанами.
8. Далі потрібно поставити сковорідку на вогонь і розігріти олію, розпечене масло відправте в ємність з овочами, знесення все ретельно перемішайте і розкладіть закуску в підготовлені банки. Стерилізуйте їх 15 хвилин, потім загорніть кришками, остудіть і спустіть в підвал для зберігання. Ось і все, смачна закуска на зиму готова!

Приємного Вам апетиту!