Як зробити стійку глазур для великодніх пасок? Підбірка кращих рецептів

Наближається велике і світле свято – Великдень. Кожна господиня готується до цього свята відповідально і хоче спекти найсмачніший паска. Але що робити якщо глазур не виходить, а помадка розтікається по всьому куличу? Не турбуйтеся, наша добірка рецептів допоможе Вам зробити саму ідеальну глазур для паски!!!

Класична біла глазур для паски

Інгредієнти:
• цукрова пудра – 200 г;
• яєчний білок – 1 шт.;
• лимонний сік – 1\2 ч. л.

Беремо чисту суху миску (це важливо!) в яку потрібно помістити білок і лимонний сік. Потім акуратно перемішуємо вінчиком інгредієнти. Поступово потрібно додавати цукрову пудру, поки вся маса не стане однорідною. А тепер справа техніки. За допомогою міксера або блендера на маленьких обертах збивати масу до утворення стійкої густої піни. Зверніть увагу, що збивати потрібно тільки на маленьких обертах!!! На великій швидкості глазур дуже сильно насититься киснем і на куличах буде сильно пузиритися.

Зелена глазур для святкової паски

Інгредієнти:
• цукрова пудра – 200 г;
• очищені фісташки – 100 г;
• листя шпинату – 200 г;
• морська сіль – 1\2 ч. л.;
• цедра і сік лимона – 1\4 шт.

У глибокій мисці з’єднати подрібнену цедру, фісташки і сіль. Потім додати цукор і лимонний сік. Тепер потрібно залити окропом шпинат і поставити на плиту. Довести шпинат до кипіння і відкинути на друшляк, через який його потрібно протерти. Після чого додати до отриманої вище масі. Якщо глазур вийшла дуже «крута» можна додати 1 ст. л. води, в якій варилася шпинат.

Точно за таким же принципом можна виготовити глазур з моркви, буряка і соку петрушки.

Яблучна глазур для паски

Готувати таку глазур простіше простого. Досить нарізати часточками яблука і проварити в звичайній воді, щоб вони розм’якшилися. Потім протерти їх через сито і з’єднати з цукром у пропорції 1:2. Яблучний сироп варити до тих пір, поки він не стане густим.

Шоколадна глазур для пасок

Інгредієнти:
• вершки (30 %) – 200 мл;
• вода – 50 мл;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• шоколад – 120 г;
• цукрова пудра – 1,5 ч. л.

Шоколад потрібно натерти на крупній тертці або хоча б поламати на маленькі шматочки. До нього додати воду, цукрову пудру і 100 мл вершків. Всю масу ставимо на водяну баню і розтоплюємо шоколад. Як тільки маса однорідної консистенції, знімаємо миску з вогню. Другу половину вершків потрібно нагріти (до кипіння не доводимо!!!) і додати до шоколадній масі. В кінці додати вершкове масло, нарізане маленькими шматочками. Даємо глазурі охолонути і мажемо нею великодні паски.

Як бачите, немає нічого страшного в приготуванні глазурі для великодніх пасок. Виконуйте наші поради і у Вас все обов’язково вийде.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ