Дуже смачна начинка для пиріжків з капустою

Зміст

• 1 Начинка у пиріжки з капустою, варіант перший
• 2 Начинка для пиріжків, запечений у духовій шафі — рецепт другої

Начинка з капусти в пиріжки займає заслужену популярність у кожної господині. По-іншому бути і не може, так як цей дешевий і необхідний для організму овоч, завжди знайдеться на полицях будь-якого супермаркету. Начинка для пиріжків з капустою дуже смачна також і з квашеної капусти.

Як же правильно готується ця складова в пироги? Які використовувати ще додаткові інгредієнти, щоб начинка для пиріжків з капустою, перевершив ваші очікування? Дана стаття допоможе господиням відшукати відповідь на своє питання. Отже, перейдемо безпосередньо до способів приготування та рецептурою і оцінимо їх по-достоїнству.

Начинка у пиріжки з капустою, варіант перший

Спочатку розглянемо найпростіший варіант приготування і навчимося робити начинку для пиріжків з капустою з додаванням зелені та вареного яйця.

Приготуємо наступні компоненти:

• 1 головку капусти (середній розмір),
• пару зварених яєчок,
• зелень — на розсуд (кріп, петрушку),
• солі — на розсуд.

Приготуємо начинку в пиріжки з капустою

Нашаткувати овоч, посолити і розім’яти вручну, щоб зміг виділитися сік. Далі слід дрібненько посікти пучочек кропу або петрушки, а також яйця. Всі компоненти добре змішати. Смачна і, не складна у виготовленні, начинка для пиріжків зроблена. Її можна використовувати як в духові, так і смажені пироги. Ця складова для випічки готується швидко, але якщо господиня не поспішає, то можна приготувати і іншу начинку, на яку піде більше часу.

Начинка для пиріжків, запечений у духовій шафі — рецепт другої

Нашаткуйте капустяний качан і викладіть на сковорідку, заздалегідь розтопивши в ній трохи вершкового або олії. Обсмажте до підлозі готового стану. Другий варіант: запечіть купастку в духовій шафі (рекомендована температура 180-200°С).

Запікаючи, сковорода повинна бути щільно закрита. Час приготування — 20 хвилин. Охолодіть, додайте дрібно нарізане яйце, підсмажену цибулю, посоліть і поперчіть на свій смак. Складова для пиріжків з капустою, а також для тарталеток і кулеб’як, солиться в кінці приготування, в іншому випадку, овоч виділить багато рідини, а начинка буде водяниста. Це не добре позначиться на смакові якості готового страви.
Деяким господиням краще готувати капустяні начинки без додавання яйця. Нижче можна ознайомитися з її приготуванням. В даному випадку вибираємо начинку з додаванням моркви і томатів.

Для рецепта візьміть:

• Середню головку капусти (вага близько одного кілограма);
• цибулі — 2-3 штучки;
• одну середню моркву;
• томату — 5 ст. ложечок;
• рослинного масла для смаження;
• солі, цукру-піску — на розсуд;
• червоного і чорного меленого перцю;
• лаврового листа — 2-3 штучки.

Процес приготування

1. Капустяний качан нашаткуйте, пам’ятайте для м’якості. Моркву і цибульку помийте і почистіть. Перший овоч потріть на крупній тертці, другий — поріжте на кубики. У сковорідку налити рослинне масло, обсмажте цибульку і моркву. Додайте капустку, гарненько вимісіть, щоб зажарка рівненько розподілилася.

2. Томат розведіть водою, якщо це необхідно. Влийте в загальну масу, додайте ще півсклянки води. Протушкувати 20 хвилин, періодично помішуйте. Додайте необхідну кількість солі, цукрового піску, лаврового листа, щіпку суміші перців і продовжуйте утушивать поки не випарується рідина.

Отже, ми розібрали три рецепти приготування капустяної начинки, кожна з них дуже смачна, приготуйте, і ви самі упевнитися в цьому.