Святковий пиріг

Красивий, незвичайний, оригінальний святковий пиріг стане незамінною прикрасою будь-якого урочистого столу!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Борошно пшеничне	250 р.	327
Цукор	100 р.	374
Масло вершкове	180 р.	748
Жовтки яєчні	2 шт.	157
Сіль	щіпка
Для крему:
Жовтки яєчні	3 шт.	157
Молоко	500 мл	58
Коньяк	1 дес. лож.
Цукор	6 ст. лож.	374
Цукор ванільний	1 ч. лож.
Цедра апельсинова	2 ч. лож.
Борошно пшеничне	4 ст. лож.	327
Для прикраси:
Яблука	8 шт.	46
Цукор	1 ч. лож.	374
Кориця	0,5 ч. лож.

Покроковий рецепт приготування Святковий пиріг з фото

А готується солодкість так:

1. займемося Відразу тестом. В чисту ємність відправте вершкове масло в розм’якшеному вигляді, всипте сіль, цукор, продукти збийте міксером. Потім додайте в отриману масу яєчні жовтки, перемішайте, всипте борошно, замісіть тісто.

   
   

2. Відокремте маленький шматочок, розітріть його, повинна вийти крихта, всипте її в тарілочку, відправте охолоджуватися в холодильник. Решту тестову масу оберніть в шматок харчової плівки, поставте також в холодильник на 30 хвилин.

   
   

3. Тепер займемося начинкою. Змішайте борошно, яку заздалегідь просійте з цукром, ванільним цукром, апельсиновою цедрою, яєчними жовтками, коньяком і невеликою кількістю молока. Всі продукти збийте до однорідності, використовуйте міксер.

   
   

4. Не перестаючи збивати, вливайте молоко, що залишилося, отриману масу поставте на слабкий вогонь, варіть, поки загусне. Потім відставте крем в сторону, нехай остигає.

   

   
   

5. Дістаньте тісто, перекладіть його у форму, розрівняйте руками, сформуйте бортики, накалите виделкою.

   
   

6. Зверху постеліть пергамент, посипте його квасолею або горохом, відправте випікатися в духовку при 200 градусах на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів, дістаньте форму, видаліть пергамент з вантажем, відправте основу запікатися ще на 10 хвилин.

   
   

7. Готовий корж остудіть, змастіть кремом, посипте тестовій крихтою. А зараз займемося прикрасою.

   
   

8. Отже, візьміть овощечистку зріжте шкірку з яблука, а також наріжте сам фрукт у вигляді тонких стрічок.

   

   

   
   

9. Скрутіть з яблучних стрічок троянди і викладіть зверху кремової маси. Таким чином, заповніть всю поверхню ласощі квітами. Посипте солодкість корицею, цукром, відправте в духовку випікатися ще на 30 хвилин при 180 градусах. Ось і все, скоро неймовірно гарний святковий пиріг буде готовий!

Відеорецепт Святковий пиріг

Святковий пиріг з м’ясом

А ще можна порадувати своїх домочадців повітряним, соковитим, оригінальним святковим пирогом з м’ясом!

Отже, для того щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
Для тіста:
молоко-125 мл;
кефір-125 мл;
сухі дріжджі-7 р.;
цукор-1 ст. лож.;
сіль-1 ч. лож.;
яйце-1 шт.;
борошно-500 р.;
рослинна олія-6 ст. лож.
Для начинки:
м’ясний фарш-500 р.;
цибуля-1 шт.;
часник-1 зуб.;
вода-100 мл;
сир-140 р.;
вершкове масло-30 р.;
сіль, червоний, чорний перець-за смаком.

А готується страва так:

1. В чисту ємність влийте молоко, розпустіть в ньому дріжджі, додайте цукор, перемішайте, відставте в сторону на 20 хвилин.
2. Потім ретельно змішайте молоко з кефіром, цукром, сіллю, яйцем, олією, додайте дріжджову масу, борошно, яку заздалегідь просійте, замісіть м’яку еластичну тестову суміш.
3. Накрийте ємність з тістом відрізу плівки, поставте в тепло на годину. Потім обімніть тісто, розділіть на дві однакові частини.
4. Одну частину тіста перекладіть в миску, накрийте рушником.
5. Інше тісто розкачати пластом, зробіть з нього кола, для цього використовуйте склянку. Тестові зберіть залишки, обімніть, знову розкачайте, зробіть ще круги. Заготовки накрийте обрізом плівки.
6. На кругляшки покладіть потроху м’ясного фаршу, щіпці потертого сиру, складіть їх навпіл, потім знову навпіл, кінці защипайте знизу.
7. Вироби перекладіть у форму, яку змастіть рослинною олією.
8. Як тільки з першими кругляшками закінчите, виконайте таку ж процедуру, ще з другою половиною тіста.
9. Для середини візьміть три половинки від гуртків, змастіть фаршем, накладіть зверху внахлест один на одного, скрутіть рулоном, почніть знизу, укладіть на середину пирога.
10. Формочку прикрийте відрізу плівки, нехай заготовки постоять півгодини.
11. Потім змастіть їх збитою масою з жовтка і молока, відправте випікатися в духовку при 180 градусах на 40 хвилин. Готову страву змастіть вершковим маслом, яке попереднє розчиніть, накрийте рушником, нехай постоїть 15 хвилин. Ось і все, скоро смачний апетитний пиріг буде готовий!

Приємного Вам апетиту!