Суп харчо з свинини

Наваристий суп харчо з свинини є справжнім грузинським стравою. В основному це страва готується з яловичини, але ми вирішили використати сьогодні свинину, адже в кожній країні різні страви адаптують під свої звичні смаки і звичаї!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свинина (ребра)	300 р.	321
Соус ткемалі	100 р.	418
Хмелі-сунелі	1 ч. л.	417
Волоські горіхи	50 р.	654
Рис	3 ст. л.	130
Моркву	1 шт.	41
Цибулю	2 шт.	40
Томатна паста	2 ч. л.	82
Кінза	за смаком
Зелень кропу, сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування Суп харчо з свинини з фото

А готується супчик так:

Відразу слід помити ретельно свинину нарізати так, щоб у всіх шматочках були реберця.
Далі потрібно поставити ємність із водою на вогонь. Закип’ятіть воду, всипте сіль, відправте отвариваться м’ясо на 30 хвилин.
Коли закінчиться відведений час, додайте в бульйон рисову крупу, яку помийте заздалегідь.
Тепер почистіть моркву, цибулю, подрібніть овочі, відправте обсмажуватися до рум’яного кольору на рослинній олії.
Обсмажені овочі перекладіть в ємність з бульйоном, сюди ж всипте заправку для супу, додайте томат, варіть все разом півгодини. Потім приправити страву ароматною зеленню і запрошуйте всіх до столу, справжній грузинський суп харчо з свинини готовий!

Відеорецепт Суп харчо з свинини

Харчо з свинини з рисом

А ще можна приготувати харчо з свинини з рисом за іншим рецептом. Це страва володіє оригінальним і гострим смаком!

Отже, для того щоб приготувати перше блюдо по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
свинина – 0,5 кг;
рис – 200 г;
цибуля – 1 шт.;
волоські горіхи – 150 г;
часник – 4 зубки;
соус сацебелі – 150 г;
хмелі – сунелі – 2 ч. л.;
чорний перець — 6 горошин;
червоний мелений перець – 2 ч. л.;
зелень, лавровий лист, сіль.

А готується страва так:

Помийте ретельно свинину, наріжте невеликими кубиками, відправте обсмажуватися з подрібненою цибулею.
Потім в цибульно-м’ясну масу влийте воду, тушкуйте продукти 30 хвилин.
Промийте рис, відправте його варитися. Підлозі готовий рис перекладіть в ємність з м’ясом і цибулею.
Сюди ж відправте подрібнені волоські горіхи, влийте сацебелі, додайте часник в подрібненому вигляді, всипте хмелі-сунелі, чорний, червоний перець, сіль, покладіть лавровий лист, варити все разом 10 хвилин.
Коли страва буде готове, посипте його вежей зеленню і запрошуйте до толу, смачний грузинський супчик для любителів гострої їжі готовий!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: