Сірка для організму людини: функції та джерела поповнення

Зміст

• Функції сірки в організмі людини
• Зустрічається дефіцит сірки, і які продукти допомагають ліквідувати його
• Додаткові джерела сірки

Хімічний елемент сірка відомий людству з давніх часів: в стародавньому Китаї з нього робили піротехніку, античні єгиптяни обпалювали з його допомогою руду, а азіатські алхіміки називали цей елемент «батьком всіх металів». Історія відкриття цього елемента оповита таємницею: відомо тільки те, що його почали використовувати шамани в своїх обрядах, вважаючи твором божественних істот. Крім широкого застосування цього мінералу в побуті він грає і важливу біологічну роль. Серед усіх хімічних елементів сірка в організмі людини займає скромніше місце: в нашому тілі її міститься всього 100 мг, однак, вона є одним з семи макроелементів і вкрай корисна для здоров’я і процесів життєдіяльності. Більша частина сірки знаходиться в крові, нервовій тканині, печінці, м’язах і кістках. Так в чому ж полягає її незамінна роль і користь для організму?

Функції сірки в організмі людини

Сірка – один з біологічно значущих елементів. Без нього наш організм не зможе функціонувати з наступних причин:

1. Даний мінерал входить до складу деяких амінокислот – без нього неможливий синтез ряду білків, необхідних людині для будівництва тканин організму і підтримки імунної системи.
2. Велика кількість цього елемента міститься в білку кератині, який відповідає за міцність і еластичність шкірного покриву, волосся і нігтів. Завдяки цьому сірку також називають «елементом краси».
3. Цей мінерал є в гормоні інсулін, який регулює рівень цукру в органах і відповідає за вуглеводний кругообіг в цілому.
4. Вона також є структурним елементом гепарину, широко застосовується для лікування захворювань, пов’язаних з порушеннями згортання крові.
5. Сірка відповідає за проникність клітинних мембран: сприяє очищенню клітин організму від токсичних речовин і насичення корисними поживними елементами. З цієї ж причини при алергії нерідко призначають серопрепараты.
6. Цей елемент є компонентом вітамінів групи В: тіаміну, необхідного для правильного енергетичного обміну і функціонування нервової системи організму, і біотину, активуючого травні ферменти і бере участь у рості та поділі клітин.

Отже, сірка виконує важливу структурну роль в нашому тілі: виконує функції детоксикації, допомагає організму виробляти енергію, відповідає за красу та еластичність шкіри, сприяє відновленню і регенерації клітин. Отже, необхідно стежити за наявністю достатньої кількості цього мінералу в щоденному раціоні.

Зустрічається дефіцит сірки, і які продукти допомагають ліквідувати його

Вважається, що норма споживання сірки – близько 1-3 г, що легко заповнюється при середньостатистичному раціоні харчування. Однак дефіцит цієї речовини все-таки може виникнути, до його симптомів можна віднести наступні:

• повільне загоєння ран, ламкість волосся і нігтів,
• недосконалості шкіри, тьмяний колір обличчя, акне, запалення,
• біль і ломота в суглобах, артрити і артрози,
• порушення роботи печінки і шлунково-кишкового тракту.

Як правило, дефіцит розглянутого елемента пов’язаний з порушенням обмінних процесів, або недостатнім його споживанням. Для того щоб забезпечити надходження сірки в організм, необхідно вживати якомога більше свіжих овочів і фруктів. Продукти промислового виробництва не можуть бути повноцінними джерелами необхідного мінералу, так як втрачають свої корисні властивості в процесі різного роду обробок. Особливо багато сірки в бобових культурах і капусті, також нею багаті вівсяна і гречана крупи, спаржа, цибуля і часник, зелений салат і проростки пшениці. Кращим джерелом розглянутого елемента є свіжовичавлений овочевий сік. Випиваючи за сніданком склянку такого соку, ви забезпечите собі прекрасний зовнішній вигляд, а також заряд енергії на весь день.

Якщо говорити про надлишок сірки, у чистому вигляді цей елемент не небезпечний для людини, шкоду організму можуть завдати її сполуки: сірководень, сірчистий газ, сірковуглець. Слід уникати контакту з цими хімічними речовинами. Також шкоду організму наносять сульфіти, які додаються для збільшення терміну зберігання в копчені продукти, а також при виробництві готових магазинних салатів, пива, пофарбованого вина й оцту. Сульфіти мають властивість накопичуватися в організмі і викликати різні захворювання.

Додаткові джерела сірки

Незважаючи на те, що дієтологи радять не турбуватися про нестачі сірки при звичайному режимі харчування, важливо розуміти, яке це харчування. Більшість магазинних продуктів проходять різного роду обробку, втрачаючи при цьому корисні вітаміни і мінерали і накопичуючи шкідливі хімічні сполуки. Тому для людей, охочих без шкоди для здоров’я заповнити запаси розглянутого елемента в своєму організмі, існує безпечний спосіб – вживання харчової сірки.

Харчова сірка – це речовина природного походження, інакше зване «метилсульфонілметан». Сірка в ньому становить 34% від загальної маси. Вживання даної речовини в їжу позитивно впливає при лікуванні захворювань суглобів і артриту: у хворих поліпшується гнучкість і рухливість суглобів, зменшуються болі і запалення, зменшуються відкладення кальцію.

Цей продукт також володіє знеболюючим і протизапальним ефектом, сприяє зняттю спазмів, очищає клітини від токсинів. Не багато продукти можуть похвалитися таким широким спектром дії. Але найголовніше – харчова сірка не має протипоказань і побічних ефектів за винятком індивідуальної непереносимості.

Як ми переконалися, сірка – один з ключових елементів, її роль неоціненна для правильної роботи багатьох систем нашого організму. Вживання в їжу продуктів, багатих сіркою, покращує колір обличчя і стан шкіри, сприяє загоєнню різного роду запалень, допомагає зберегти рухливість суглобів, а також очищає клітини організму від токсинів. Правильне харчування з вмістом всіх необхідних вітамінів, макро — і мікроелементів принесе безсумнівну користь вашому здоров’ю, поліпшить самопочуття і дозволить повноцінно радіти життю!