Шарлотка з сиром і яблуками в духовці — смачний десерт

Зміст

• 1 Класичний рецепт
• 2 Шоколадна шарлотка
• 3 Смачна шарлотка: рекомендації шеф-кухаря

Шарлотка з сиром і яблуками стане ідеальним стравою для дитячого і дієтичного меню. І якщо ваше чадо відмовляється від сиру, то мимо такого ласощі він точно не зможе пройти мимо. Сир робить страву не тільки корисним, але і дуже ніжним на смак. При цьому шарлотка з сиром і яблуками в духовці потрібно від вас мінімальних зусиль і витрат.

Класичний рецепт

Пропонуємо вам класичний рецепт приготування, випічка виходить пишна і апетитна. Для цього вам знадобиться наступний набір продуктів.

Для тіста:

• склянка борошна;
• 160 г. цукру;
• 2 яйця;
• 250 р. сиру (краще купити домашній);
• 90 р. вершкового масла;
• 0,5 ч. ложки розпушувача.

Для начинки: 3 яблука

Для глазурі: цукор (55 р.) і вершкове масло (40 р.)

Починаємо готувати основу:

1. Перемішуємо розм’якшене масло і цукор до тих пір, поки крупа не розчиниться. Далі змішуємо отриману масу з сиром і яйцями. Всі інгредієнти добре збиваємо, щоб вийшла однорідна маса;

2. Борошно з розпушувачем потрібно кілька разів просіяти для збагачення її киснем, тоді шарлотка буде пишна. У сирну масу додаємо борошно і змішуємо, поки на тесті не залишиться не одного грудочки (фото).

Поки тісто підходить, можна підготувати яблука. Вимиваємо їх, очищаємо від шкірки, щоб яблучка в багатошаровій були ніжними. Вирізаємо серцевину і наріжте на невеликі шматочки (фото). Форму для випічки змащуємо маслом, виливаємо в неї основу і прикрашаємо фруктовими часточками.

Додатковий смак і красивий колір десерту додасть глазур. Для цього потрібно розтопити масло і добре збити з білим піском. Використовуючи пензлик покриваємо яблука глазур’ю (фото).

Випікаємо в духовці нашу шарлотку при температурному режимі 180 градусів, близько 1 години. Готовий пиріг можна подавати зі збитими вершками, зверху присипавши його цукровою пудрою.

Шоколадна шарлотка

Ще один цікавий рецепт – це шоколадна шарлотка з сиром і яблуками в духовці. Щоб приготувати солодкий, пишний і корисний десерт вам буде потрібно.

Для тіста: склянка борошна, 200 г сиру, 2 великих яблука, 70 г какао, ? склянки кефіру, 40 мл соняшникової олії, а також 0,5 ч. ложки соди і розпушувача.

Для начинки: 4 яйця, склянка цукру, ? склянки сметани.

Починаємо готувати:

1. Перемішуємо кефір із содою і відставляємо в сторону на декілька хвилин;

2. До густої піни збиваємо яйця з цукром, далі з’єднуємо з кефіром, соняшниковою олією і ще раз все добре збиваємо;

3. Борошно разом з розпушувачем і какао добре просіваємо і не поспішаючи висипаємо його у кефір;

4. Яблука очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо на тонкі часточки. Додаємо їх в тісто і перемішуємо. Вкладаємо наше тісто в миску, змащену маслом;

5. Для начинки беремо сир, цукор, яйця і сметану, все змішуємо;

6. По периметру основи викладаємо крем, і за допомогою зубочистки робимо розлучення. Випікаємо наш десерт в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Смачна шарлотка: рекомендації шеф-кухаря

1. Для додання страві своєрідного аромату і смаку можна використовувати спеції. Наприклад, ванілін, корицю, мускатний горіх або лимонну цедру.

2. Щоб випічка вийшла пишна, важливо спочатку збити білки з цукровим піском до ущільненої маси і тільки потім додати їх у тісто.

3. Замість муки можна використовувати манну крупу для більшої ніжності тесту.

Сподіваємося, що вам сподобалася наша шарлотка з сиром і яблуками в духовці. Ви змогли знайти для себе цікавий рецепт. Щоб у вас все вийшло, і ви змогли порадувати своїх близьких смачним блюдом, пропонуємо відео приготування десерту.