Професія кондитер: опис і переваги спеціальності

Зміст

Трохи історії
Переваги спеціальності
В ногу з часом

Професія кондитер дає воістину великий простір для творчості і реалізації різноманітних ідей і фантазій бажаючим її освоїти. Стати кухарем досить просто. Необхідно навчитися смачно готувати і пройти відповідне навчання. Для того щоб бути кондитером – важливо мати фантазію і вишуканий смак. А останнє, як кажуть, справа кожного. Тому спробувати себе в ролі кондитера може будь-хто, і це не так складно, як може здатися на перший погляд.

Трохи історії

Приготуванням солодощів люди займалися у всі часи. Індіанці майя готували шоколад, в Індії вміли добувати тростинний цукор, єгиптяни пішли ще далі і навчилися робити цукерки, використовуючи фініки. Але родоначальниками професії вважаються жителі арабських країн. Саме вони першими стали готувати солодкі страви за різними рецептами, а потім налагодили збут своїх ласощів в Європу. Там кондитери з’явилися набагато пізніше при королівських дворах. Слуги, які вміють красиво і смачно приготувати солодощі для королівських бенкетів, користувалися особливими привілеями і стали називатися «кондиторы». Цікавий той факт, що при навчанні таких людей кондитерського мистецтва вже тоді, у XVIII столітті, їм викладали уроки живопису та ліплення для розвитку творчого потенціалу.

Переваги спеціальності

Кожен кухар прагне створити не просто смачне і поживне блюдо, а справити враження зовнішнім виглядом свого творіння. Кондитер – це художник, що створює зі звичайних продуктів чудові картини, що радують око гурманів.

Сучасні технології відкривають кухарям великі можливості для розвитку, винаходяться нові способи прикраси тортів, цукерок, постійно удосконалюється рецептура тіста і начинки для десертів. Людина, який обрав професію кухаря, постійно вдосконалюється і розвивається. Життя кухаря наповнена яскравими фарбами і смаками.

Крім можливостей для самореалізації професія кухаря дає і ряд інших переваг. Розглянемо опис кожного з них:

Можна навчитися смачно і швидко готувати. Такий навик буде корисним не тільки в роботі, але і в сім’ї. Домочадці оцінять страви, приготовані професійним майстром.
Навчитися гарно малювати і ліпити: не гірше, ніж художники. У когось такі здібності є, і їх варто тільки розвивати, а тих, хто ще не вміє добре малювати, навчають досвідчені викладачі кондитерського мистецтва.
Хороші кухарі заробляють гідні гроші. Талант і майстерність дорого цінуються в будь-якому вигляді діяльності, і кулінарія тут не виняток.
Можливість вирости професійно і стати шеф-кухарем. Особливо актуально це для чоловіків. Традиційно склалося, що більшість шеф-кухарів – це чоловіки. Але жінки-кондитери також можуть поборотися за право стати шеф-кухарями.
Перспективи для відкриття своєї справи. У сучасному суспільстві все більше людей звертаються до професіоналів за послугами з виготовлення тортів, цукерок, декорування солодких фуршетних столів (так званих кенді-барів). Такі послуги ви можете робити і самостійно, створюючи необхідні страви в домашніх умовах або ж відкривши власну кондитерську.

В ногу з часом

Все більше людей прагнуть до правильного і здорового харчування. Стан екології, підвищена алергенність багатьох продуктів тваринного походження, привели до того, що люди почали відмовлятися від солодкого. Адже більшість тортів, тістечок, печива, мармеладу, зефіру та десертів, приготованих на основі цих ласощів, містять яйця, молоко, масло, цукор і т. п. продукти, що негативно впливають на організм людини. Виникає питання – чи професія кондитер затребувана в сучасному світі?

Так, ми говоримо, тому що найбільш перспективним напрямком сучасного кондитерського справи є виготовлення повністю натуральних і корисних продуктів. Справа ця непроста, і людина, що володіє такою майстерністю, буде завжди затребуваний, а його робота буде високо оцінена. Створювати шедеври з ягід, фруктів і меду такими, щоб вони привертали увагу, були смачними і викликали апетит, зможе тільки справжній професіонал.

Професія кондитера перспективна і при цьому проста для освоєння. Трохи таланту, смаку, уяви, прагнення до нового – ось що потрібно для цієї професії.