паску в мультиварці

паска, приготований за допомогою мультиварки, виходить м’яким, повітряним і ароматним. Готувати його зовсім не складно, а мультиварка нагоді не тільки для випічки паски, але і для приготування тіста.

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл;
• Борошно – 650 г;
• Дріжджі сухі – 15 г;
• Вершкове масло – 50 г;
• Яйця – 3 шт;
• Рослинна олія – 3 ст. л.;
• Цукор – 300 г;
• Сіль – ? ч. л.
• Коньяк – 1 ст. л;
• Ванілін за смаком
• Родзинки – 200 г;
• Білок – 1 шт.

Приготування

1. Для опари нагріти молоко, покласти туди дріжджі, трохи цукру. Перемішати все, коли розчиняться дріжджі і цукор, покласти 100 г просіяного борошна і знову перемішати. Опара повинна бути схожа на сметану на увазі. Тепер накрити ємність з опарою чистою тканиною і поставити на 20 хвилин у тепле місце піднятися.

2. Яйця збити, додавши до них цукор (100 г залишити для глазурі) і ванілін. Збивати потрібно ретельно, краще скористатися міксером або блендером. У підсумку повинна однорідна маса майже білого кольору.

3. Вершкове масло необхідно розтопити і дати йому трохи охолонути.

4. Тепер у підійшла опару додати яєчну масу. Після цього обережно влити остигле масло. При бажанні можна влити коньяк.

5. До залишилася борошні додати сіль і перемішати. Тепер поетапно ввести муку до решти масі.

6. Коли ложкою мішати буде неможливо, перекласти тісто на стіл і місити руками. Місити потрібно близько 15 хвилин. За цей час тісто наповниться киснем і готову паску буде повітряним.

7. Змастити чашу мультиварки олією і покласти в неї тісто. Мультиварку встановити на режим «Йогурт» і залишити на 1 годину. Потім відкрити кришку і обім’яти трохи тісто. Знову закрити кришкою і залишити в цьому ж режимі ще на 1 годину.

8. За цей час замочити в окропі склянку родзинок на 20 хвилин. Потім вийняти і обсушити.

9. Вийняти готове тісто з мультиварки і сформувати з нього корж. Викласти зверху родзинки і загорнути його в тісто. Трохи помісити, щоб родзинки розійшовся по тесту.

10. Знову кладемо тісто в змащену олією каструлю і даємо йому підійти в режимі «Йогурт» ще годину. Тепер встановити режим «Випічка» на півтори години.

11. Приготований паску вийняти за допомогою підставки для варіння на пару і прикрасити глазур’ю.

Для глазурі збити один білок цукром.

Паска по цьому рецепту вийде смачним рум’яним і ніжним. Приємного апетиту!