П’єр Дюкан: дієта для початківців, зразкове меню на кожен день

Серед незліченної кількості дієт ця методика харчування за Дюкану викликає інтерес зовсім не випадково. Чому? Та все просто: вона працює! Секрет успіху в тому, що харчуючись за цією схемою, будь-яка людина швидко знаходить стрункість.

• Швидка навігація по статті:
• Трохи історії
• Принципи раціону харчування
• Кому показана дієта
• Етапи та їх особливості
• Рекомендації дієтолога, приклад меню для початківців
• Рецепти деяких страв
• Результати дієти
• Переваги і недоліки дієти
• Кому не підійде дієта

Тоді, напевно, потрібно прибрати з меню всі смачні продукти, є тільки зелений салат, по листочку на сніданок, обід і вечерю? Нічого подібного!

Це цікаво! Можна найсмачніші і калорійні продукти і немає ліміту в їх кількості. Їжте стільки, скільки хочете, і худніть при цьому! А придумав таку унікальну і відому на весь світ дієту французький лікар П’єр Дюка.

Дієта для початківців і зразкове меню дарують шанс всім бажаючим звільнитися від непотрібних кілограмів, знайти стрункість і впевненість у собі.

Трохи історії

П’єр ріс у досить заможній родині, крім звичайної школи, відвідував художню студію. У нього були схильності до малювання, і він розраховував стати художником. Але коли П’єру було 17 років, його мама померла на операційному столі – у неї була пухлина головного мозку. Операція закінчилася невдачею.

Ця трагедія змінила все життя юного П’єра – він залишає своє захоплення мистецтвом і робить вибір на користь професії лікаря.

Отримавши диплом лікаря, він щільно займається дослідженнями з неврології головного мозку. Його наукові розробки друкуються у спеціалізованих виданнях, їх популярність стрімко зростає. Здавалося очевидним, що він займе гідне місце в цій сфері, але в справу втрутився його величність Випадок.

П’єру було 34 роки, коли одного разу в його кабінет увійшов пацієнт, який страждав від зайвої ваги. Постійна боротьба з ожирінням не давала позитивного результату і на нервовому грунті у нього розвинулася депресія. Йому постійно доводилося обмежувати себе в тому, що він найбільше любив – в м’ясних продуктах.

Читайте популярну статтю рубрики: Рецепти найкорисніших сніданків

Щоб якось допомогти бідоласі, Дюка дозволяє пацієнтові вживання нежирного м’яса, але рекомендує виключити солодощі, збільшивши споживання води. Результат такого лікування перевершив всі очікування – пацієнт схуд на п’ять кілограм менше ніж за тиждень! Це несподіване відкриття лягло в основу нового методу схуднення.

Принципи раціону харчування

Як дієта П’єра Дюкана допомагає початківцям позбутися від жирових відкладень? Приблизне меню, рецепти страв і інші рекомендації – в нашій статті.

Чому такий нестандартний підхід до проблеми зайвої ваги дав просто приголомшливий результат? Все пояснюється просто. Вуглеводні продукти мають властивість дуже легко засвоюватися організмом. Але будь-який, навіть незначний перебір вуглеводів відкладається в тілі про запас.

Це резерв на випадок голоду. А оскільки голоду нема, а вуглеводи все падають і падають в шлунок, тіло стрімко обростає жировими відкладеннями. Що на цей випадок радить П’єр Дюкан — дієта початківців і зразкове меню для зниження маси тіла описані в цій статті.

Для витрачання зайвих калорій необхідні фізичні навантаження, але людині, яка має зайву вагу, важко навіть просто піднятися по сходах, не кажучи вже про походи в спортзал або інших активних заняттях.

Коло замикається, проблеми наростають послідовно і синхронно з наростанням жирових складок.

Але можна піти іншим шляхом: прибрати з меню вуглеводи і жири, а вгамовувати голод продуктами, які не містять вуглеводи – такими як м’ясо, риба, яйце, знежиреними молочними продуктами. Пити багато простої води і додати вівсяні висівки, що сприяє виведенню шлаків і зниження почуття голоду.

Голод необхідно вгамовувати продуктами, які не містять вуглеводи – такими як м’ясо, риба, яйце, знежиреними молочними продуктами

Яйця, риба, знежирений сир і пісне м’ясо – білкові продукти, що не містять у своєму складі вуглеводи – це раз. Смачні, натуральні продукти, які дають відчуття ситості на тривалий час – це два.

І, головне, для свого перетравлення білкові страви вимагають великої витрати енергії, тобто це додаткова робота, яку ми не помічаємо, але при цьому втрачаємо калорії. Такий примусовий спортзал — це три!

Харчуючись смачно і ситно, людина відчуває позитивні емоції, що призводить до вироблення ендорфінів (гормонів щастя), а отже, поліпшується обмін речовин. Все це, разом узяте, призводить до чудового результату – втрати зайвих кілограмів, свіжого зовнішнього вигляду і загального оздоровчого результату.

П’єр Дюкан не тільки розробив ефективну дієту, але і склав варіанти зразкового меню для початківців, він буквально розжував всі нюанси, дав рекомендації з фізичним навантаженням і особисто працював над складанням смачних страв.

Кому показана дієта П’єра Дюкана

Даний метод схуднення рекомендований тим людям, хто:

• має надлишкову масу тіла;
• хоче бути більш підтягнутим;
• хоче почистити свій організм;
• хоче позбутися від переїдання;
• має підвищений рівень ліпідів.

Дієта показана тим, хто має надлишкову масу тіла

Дієта, запропонована французьким лікарем, корисна не тільки для схуднення. Вона може знизити підвищений цукор у крові, вивести надлишок холестерину зі стінок судин, нормалізувати тиск, поліпшити обмін речовин, вивести шлаки і токсини, які роками накопичувалися в органах і тканинах.

Вона може знизити підвищений цукор у крові, вивести надлишок холестерину зі стінок судин, нормалізувати тиск, поліпшити обмін речовин, вивести шлаки і токсини, які роками накопичувалися в органах і тканинах

Дієта сприяє омолодженню всього організму, повернення забутого почуття легкості і комфорту, а ще — активному довголіттю.

Етапи дієти та їх особливості

П’єр Дюка, як справжній француз, назвав етапи дієти не просто — перший, другий, третій і четвертий, а красиво і трохи романтично: атака, круїз, консолідація, стабілізація. Що ж означають ці етапи?

Атака

Перший, найголовніший і вирішальний пункт стратегії. Мета атаки – стрімкий наступ і перемога. Перемога над зайвою вагою. Цей період найбільш відповідальна, найбільш значимий і важливий: з-за відсутності в меню вуглеводів відбувається швидка втрата ваги. Організм потребує глюкози і якщо вона не надходить ззовні, то потрібно знайти її всередині!

Цей момент є ключем до запуску механізму руйнування жиру.

Втрата ваги може сягати від 1 кг до 3 – 5 кг і більше за тиждень. Але не варто засмучуватися, якщо набуття стрункості не буде таким швидким. Потрібно звірити, чи всі умови дієти дотримані, взяти до уваги індивідуальні особливості кожної людини, запастися терпінням і продовжувати боротьбу.

Популярна запис рубрики: Дієта Дюка: етап Атака — дозволені продукти + таблиця

Підсумок неодмінно буде досягнутий – жирові відкладення підуть і тіло придбає стрункість. Зрештою, дотримуватися дієти не тільки корисно, але й приємно. Список корисних продуктів і рецепти смачних страв склав для нас П’єр Дюка. Дієта початківців і зразкове меню допоможуть знайти здоров’я, оптимізм і струнку фігуру всім бажаючим.

Які продукти можна на фазі Атаки:

1. М’ясо нежирне.
2. Курятина без жиру.
3. Яйце перепелине.
4. Сир знежирений.
5. Молоко знежирене.
6. Шинка нежирна.
7. Приправи за смаком.
8. Рибні консерви.
9. Нежирний йогурт.
10. Риба запечена.
11. Яйце куряче.
12. Субпродукти.
13. Ковбаса.
14. Висівки.

Дозволено до застосування багато сортів м’яса, але краще вибирати дієтичні сорти м’яса і дичину. Свинину і баранину використовувати не можна з-за великого вмісту в них холестерину.

Жовтки яєць теж містять багато невидимих оку жирів, тому їх застосування повинне бути розумним. Триває період Атаки від 2 до 5 — 7 днів. За цей час зазвичай втрачається від 0,5 кг до 5 кг за тиждень.

Необхідно пити приблизно 1,5 – 2 л води за добу і здійснювати прогулянки по 20 хв

Заборонені продукти, що містять вуглеводи. Замість цукру можна використовувати підсолоджувачі. Необхідно пити приблизно 1,5 – 2 л води за добу і здійснювати прогулянки по 20 хв.

Зверніть увагу! На цій стадії можливе виникнення важкого запаху з рота, сухості. Це нормально, потрібно просто перетерпіти, невдовзі це минеться.

Особлива увага приділяється вівсяним висівки. Вони грають важливу роль в цій дієті.

Круїз

Француз не був французом, якщо б називав етапи просто і буденно, нумерючи і ставлячи нудні галочки… Це невірно! Все повинно бути красиво і гармонійно, а ще – трохи загадково. Спробуємо зрозуміти, що ж означає назва «круїз».

Круїз – це цікаве, приємне, а часом несподіване переміщення з одного місця в інше. Як правило, від будинку до нових місць, нових подій і відкриттів. Так що цілком логічно назвати другий етап дієти круїзом.

Адже, проходячи її, людина змінюється і повинен заново пізнавати себе, відкривати в собі щось незвідане і перетворюватися. Часто цю фазу називають чергуванням.

Які продукти можна

До продуктів з першого етапу додаються 28 видів овочів. Чисто білкові дні чергуються з білково-овочевими. Зручно чергувати через день. Наприклад, по парних днях білкова їжа, по непарних – білково-овочева. Овочі можна як сирі, так і варено-печені. Вживання рослинної олії небажано.

Заборонені продукти для цієї фази

Картопля і квасоля заборонені. Це обмеження поширюється на горохові, бобові і сочевичні культури. Тривалість фази – в залежності від того, скільки кілограмів ви хочете втратити. Всі правила етапу Круїз продовжуються до моменту досягнення потрібної ваги.

Консолідація

У перекладі з французької мови, консолідація — це зміцнення, закріплення, перетворення. Кращої назви не придумаєш. Адже ця фаза і призначена для зміцнення і закріплення досягнутого результату з метою перетворення свого тіла.

Зміст консолідації в тому, щоб людина, що втратив на дієті кілька кілограмів, не розслабився і не набрав вагу заново.

Дієта в цьому періоді менш сувора. Додаються овочі, фрукти, зерновий хліб (100 — 150г). Фрукти краще кислі (1 шт. на день). Заборонені, черешня, інжир, персики, банани або виноград.

Можна їсти сир! Але вибирати нежирні сорти, і не зловживати. Як і на попередніх етапах, необхідно рясно пити воду і не забувати про вівсяні висівки. Ходьба повинна займати вже 30 хв. Тривалість цього періоду залежить тільки від самої людини. Можна затриматися на цій стадії як завгодно довго.

Стабілізація

Заключний етап, призначений для фіксації або закріплення досягнутого результату і для поступового переходу на звичайний раціон харчування. У меню вводяться овочі – джерело вітамінів і мінералів. Дозволено щодня вжити два продукти, що містять крохмаль.

Це може бути невелика порція рису, гречки або макаронів, пара картоплин, трохи гороху або сочевиці. Один раз в 7 днів можна з’їсти улюблену страву. Білкова їжа, як і раніше в пріоритеті, серед тижня один день повинен бути повністю білковим. Норма на висівки — до 3ст. ложок в день.

Як і раніше, необхідно багато пити – 2 л води або більше. Фізичні вправи допоможуть витрачати зайві калорії, не варто ними нехтувати.

Рекомендації дієтолога П’єра Дюкана і приклад меню для початківців на кожен день

День перший:

• Ранок молоко з вафлями, йогурт
• Полудень: біляші, відварна риба
• Вечір: окунь, запечений у фользі

День другий:

• Ранок: кава з коржі з сиру, яєць і висівок
• Полудень: оладки з субпродуктів, кава з сирниками
• Вечір: креветки з травами, сирники і йогурт

День третій:

• Ранок: знежирене молоко з коржиками
• Полудень: м’ясне суфле, млинці з висівок і кефіру
• Вечір: вуха, курячий рулет, чай з трав зі стевією

День четвертий:

• Ранок: омлет з шинкою, трав’яний чай з ксилітом
• Полудень: креветки в томатному соусі, кава
• Вечір: куряча грудка, йогурт, чай з чорним шоколадом

День п’ятий:

• Ранок: 2 яйця некруто, чай з зефіром
• Полудень: котлети, рибний паштет з коржиком
• Вечір: ряжанка, млинці з йогурту і висівок

День шостий:

• Ранок: крабові роли, кава
• Полудень: суп з м’ясом і яйцем, сир
• Вечір: фаршировані крабові палички

День сьомий:

• Ранок: печиво з яєць і висівок
• Полудень: м’ясо курки, запечене
• Вечір: філе риби тушкована в томаті

Всесвітньо відомий дієтолог попереджає – їсти досхочу, не можна вставати з-за столу напівголодним, інакше вже через годину-інша людина буде відчувати сильний голод і може з’їсти те, що перше трапиться під руку в цей момент.

Дюка не рекомендує під час дієти заняття в спортзалі або інші фізичні навантаження

Уникати подібних зривів легко, потрібно просто наїдатися під час чергового прийому їжі дозволеними для даного етапу продуктами.

Є так само обмеження фізичної активності – вона потрібна в розумних дозах, від 20 хвилин до півгодини. Дюка не рекомендує під час дієти заняття в спортзалі або інші фізичні навантаження, щоб не нагуляти сильний голод і не спровокувати переїдання вуглеводистих продуктів.

Деякі страви із зразкового меню для початківців, які можна застосовувати на будь-якій фазі дієти П’єра Дюкана

Оладки з субпродуктів

Будь субпродукти (печінка, нирки, серце) подрібнити, додати в цю масу висівки, знежирений сир і яйця. Додати улюблених спецій, трохи посолити, добре перемішати. На розігріту сковороду викладати ложкою і смажити. При подачі на стіл прикрасити часточкою лимона і гілочкою зелені.

Вам може бути корисна стаття: Дієта Кіма Протасова — опис по тижнях

Ніжне м’ясне суфле

Будь нежирне м’ясо подрібнити в блендері, додати молоко, приправи і збиті яйця, перемішати. Сир змішати з висівками і трішки посолити. Розкачати на пергаменті або фользі м’ясну масу, зверху рівномірним шаром укласти підготовлений сир, загорнути все в кулю або рулет. Запекти до готовності.

Сирники до чаю

Творог 0% жирності розім’яти, підсолодити цукрозамінником. У цю масу ввести яйця і висівки. Сформувати маленькі коржики, обваляти кожну у висівках, запекти або засмажити на антипригарній сковороді.

Вафлі до ранкової кави

Взяти в рівних пропорціях і перемішати сир, йогурт і висівки. Додати до них розпушувач, ваніль, підсолоджувач і збите яйце. Випікати в вафельниці.

Передбачувані результати дієти

Можна отримати наступні результати:

1. Поліпшення самопочуття і настрою.
2. Втрата ваги в кілька кілограмів.
3. Оздоровлення організму в цілому.

Переваги і недоліки зразкового меню дієти для початківців П’єра Дюкана

Переваги полягають у тому, що не потрібно себе обмежувати в їжі, можна і навіть потрібно наїдатися досхочу. Страви дієти смачні, дуже різноманітні, є місце для прояву ініціативи при виборі продуктів і складанні меню, головне – дотримуватися загальні принципи програми.

Перевагою є і те, що не потрібно виснажувати себе фізично, що дуже важливо для огрядних або немічних людей, а так само для тих, хто не має часу або бажання для відвідування спортзалу.

Важливо знати! Недоліків у цієї методики майже немає. Хіба що деякий дискомфорт при переході від звичної їжі на нове меню, необхідність на кілька днів відмовитися від звичних солодощів або якоїсь улюбленої їжі.

Кому не підійде дієта для початківців П’єра Дюкана і пропоноване зразкове меню

Дієта Дюкана для початківців не підійде:

1. Тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.
2. У кого проблеми нервово-психічного характеру.
3. Тим, хто має серйозні захворювання нирок.
4. Тим, хто має недолік ваги.

Програма, присвячена дієти Дюкана. Результати експерименту схуднення по цій дієті:

Рецепти для фази атаки по Дюкану:

Як правильно приготувати млинці по дієти Дюкана: